中國(guó)新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)論壇在京舉行，成立新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）9月2日，以“團(tuán)結(jié)行業(yè)力量、促進(jìn)飲食消費(fèi)健康、助力飲食消費(fèi)科普”為主題的第二屆中國(guó)新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦，本屆論壇由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。該論壇為2022中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)的組成論壇，也是服貿(mào)會(huì)中唯一專(zhuān)注于食品領(lǐng)域的論壇。

主流消費(fèi)群體最關(guān)注食品“健康”

中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石表示，我國(guó)有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián)，而飲食對(duì)慢病有很大的影響，所以我們需要對(duì)飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，食物的生產(chǎn)加工也需要往營(yíng)養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，這也是食品工業(yè)應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。

中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

陳院士指出，新消費(fèi)行為需要科學(xué)支撐，所以宣傳教育是非常重要的，需要不遺余力的進(jìn)行宣傳，消除消費(fèi)者對(duì)0糖、0蔗糖等的誤解，科信食品與健康信息交流中心組織編寫(xiě)《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》就是一次很好的探索和嘗試，將助力公眾提升飲食健康水平，科學(xué)認(rèn)識(shí)和使用甜味劑，并通過(guò)科學(xué)合理的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，積極響應(yīng)國(guó)家三減三健政策。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲在致辭中表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿(mǎn)足消費(fèi)者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者，廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食品的研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛(ài)的健康營(yíng)養(yǎng)食品。希望在不久的將來(lái)我們市場(chǎng)上會(huì)有很多符合國(guó)家“三減三健”滿(mǎn)足大眾口味的產(chǎn)品能夠不斷的問(wèn)世，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往的需求。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稽查專(zhuān)員張晉京?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稽查專(zhuān)員張晉京看來(lái)，新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求。疫情以來(lái)，公眾對(duì)健康及相關(guān)產(chǎn)品的聲稱(chēng)關(guān)注度越來(lái)越高。消費(fèi)者希望能直觀的從產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和聲稱(chēng)中科學(xué)準(zhǔn)確的來(lái)了解產(chǎn)品，企業(yè)需要有科學(xué)證據(jù)的支撐，并在合規(guī)的前提下，把這些信息科學(xué)的傳遞給消費(fèi)者，這樣才能帶來(lái)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

元?dú)馍值某跣木褪亲鼋】碉嬈贰?jù)元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司副總裁黃健介紹，元?dú)馍衷诔闪⒅坝昧艘荒臧氲臅r(shí)間先成立了研究院，主要探索用什么樣的產(chǎn)品能夠滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的需求。經(jīng)過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間不斷的探索，報(bào)廢了數(shù)百萬(wàn)的產(chǎn)品以后，元?dú)馍肿罱K選定了無(wú)糖這個(gè)領(lǐng)域作為一個(gè)突破點(diǎn)，這也是符合健康大趨勢(shì)的選擇。

食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提

有關(guān)食品安全問(wèn)題的討論是本次論壇的重點(diǎn)之一。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良在《食品監(jiān)管新趨勢(shì)、食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》的主題分享中提到，當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，人民群眾對(duì)食品安全的美好需求已經(jīng)從吃的飽轉(zhuǎn)向吃的好，追求吃的營(yíng)養(yǎng)健康，食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提。各級(jí)市場(chǎng)主體要積極落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，從而能夠滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要的新需要。監(jiān)管部門(mén)也要引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)追求卓越品質(zhì)，加大投入力度，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，切實(shí)增強(qiáng)高質(zhì)量產(chǎn)品的供給能力，不斷滿(mǎn)足人民群眾對(duì)食品安全的新期待。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

“食品安全是最大的民生問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題和政治問(wèn)題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。”國(guó)家衛(wèi)生健康委、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩表示，目前我們?nèi)娲蛟炝俗顕?yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，讓吃的放心有標(biāo)可依、有章可依。未來(lái)衛(wèi)健委會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持以人民健康為中心，加強(qiáng)與科研院所和高校的合作，落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)要求，積極融入新發(fā)展格局，推動(dòng)食品健康產(chǎn)業(yè)邁向新的時(shí)代。

國(guó)家衛(wèi)生健康委、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

國(guó)家食品安全風(fēng)評(píng)中心樊永祥副主任表示，新消費(fèi)非常符合國(guó)家的大政方針，需要標(biāo)準(zhǔn)工作提供行業(yè)發(fā)展的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)既需要考慮行業(yè)的發(fā)展，也要考慮質(zhì)量、安全等些強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的整體水平已經(jīng)處于世界前列。后疫情時(shí)代的新時(shí)期，食品行業(yè)面對(duì)新形勢(shì)新環(huán)境新挑戰(zhàn)，需要政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)和消費(fèi)者共同努力，實(shí)現(xiàn)新階段的新發(fā)展目標(biāo)。

國(guó)家食品安全風(fēng)評(píng)中心樊永祥副主任?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

“把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠(chéng)意?！痹?dú)馍贮S健表示。據(jù)他介紹，公司內(nèi)部建立了“食品安全第一、四個(gè)最嚴(yán)、一個(gè)體系”的原則，即公司一切事項(xiàng)以食品安全為第一優(yōu)先，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管，建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、操作有效的質(zhì)量管理體系等。食品安全部門(mén)擁有一票否決權(quán)。

元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司副總裁黃健?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

為了進(jìn)一步從源頭把握產(chǎn)品質(zhì)量和安全，元?dú)馍帜壳耙呀?jīng)落地5家自有工廠，投入使用了全世界最多的無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線。實(shí)現(xiàn)了從品質(zhì)、研發(fā)、渠道做第一手把控。我們相信在產(chǎn)品、研發(fā)、創(chuàng)新等層面的堅(jiān)守，將會(huì)成為推進(jìn)企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力。

《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)》首發(fā)解讀

本次論壇上，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對(duì)《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《共識(shí)》）的部分內(nèi)容進(jìn)行了解讀。該《共識(shí)》由科信食品與健康信息交流中心、中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合撰寫(xiě)，旨在幫助公眾更全面了解甜味劑，以便根據(jù)自身需求選擇合適的食品，具體內(nèi)容將于近期發(fā)布。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

《共識(shí)》認(rèn)為，以甜味劑替代或部分替代添加糖是食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。食品添加劑甜味劑已經(jīng)在全球范圍內(nèi)被廣泛使用了100多年，食品、藥品、日化等行業(yè)里都能看到它的身影。目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑有二十余種，其中常見(jiàn)的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

“各國(guó)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)估均認(rèn)為：按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，不會(huì)對(duì)人體健康造成損害?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，甜味劑的安全性已得到包括國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局等多個(gè)國(guó)際食品安全機(jī)構(gòu)的肯定。

鐘凱在分享中詳細(xì)闡述了合理使用甜味劑的意義：首先，高血糖人群和糖尿病患者是甜味劑的首要獲益者。由于甜味劑幾乎不會(huì)影響血糖，目前已被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食選擇中，為他們提供了更豐富的食物選擇。

對(duì)健康人群而言，甜味劑能控制能量攝入，不僅能管理體重，而且因?yàn)樘鹞秳┎荒鼙豢谇患?xì)菌代謝利用，不會(huì)產(chǎn)生損害牙齒的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)牙齒反而更有利，降低齲齒發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

最后，鐘凱表示，行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該盡量做到“兩全其美”。糖不應(yīng)該妖魔化，甜味劑也不應(yīng)該妖魔化，有的人喜歡喝糖，有的人喜歡喝甜味劑，不需要互黑；甜味劑之間也不需要互黑，人工合成的或者是天然的，各有各的美；每一種產(chǎn)品的出現(xiàn)都有不同的市場(chǎng)定位，可以滿(mǎn)足不同人群的需要，最近可樂(lè)在做氣泡水，氣泡水也在做可樂(lè)，行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，共同發(fā)展，這是我們歡迎的。最需要做的是消費(fèi)者教育，如何讓我們的宣傳和消費(fèi)者的認(rèn)知統(tǒng)一起來(lái)，這是法規(guī)、監(jiān)管和做科普傳播的人都需要考慮的問(wèn)題。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

成立新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 打造專(zhuān)業(yè)的行業(yè)平臺(tái)

除了發(fā)布《共識(shí)》，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立。據(jù)了解，專(zhuān)委會(huì)主要成員將由中國(guó)食品飲料行業(yè)專(zhuān)家、健康飲食科普達(dá)人、食品飲料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家，以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜摇⑿袠I(yè)上下游相關(guān)企業(yè)等共同組成。第一屆新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)輪值主席由元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司副總裁黃健擔(dān)任。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋主持了專(zhuān)委會(huì)的成立儀式?圖片來(lái)源：元?dú)馍?/span>

“我們希望通過(guò)成立專(zhuān)業(yè)委員會(huì)更細(xì)化的凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，能夠更好的發(fā)揮專(zhuān)家的作用，共同就行業(yè)的問(wèn)題展開(kāi)探討，為消費(fèi)者提供更好的科普信息更好的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲會(huì)長(zhǎng)表示，專(zhuān)委會(huì)將是行業(yè)與公眾的溝通橋梁。

食品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，有數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來(lái)10年，我國(guó)的食品消費(fèi)將增長(zhǎng)50%。但在食品工業(yè)和食品消費(fèi)高速發(fā)展的同時(shí)，國(guó)民的飲食健康意識(shí)卻未得到同步的高速發(fā)展。