迎合食品安全趨勢，叮咚買菜訂單農業(yè)種出“三優(yōu)”蔬菜

中國食品安全網訊（記者彭東海）近年來，國民對美好生活的追求愈發(fā)顯性，更多人開始關注自己的生活品質，身體健康。體現(xiàn)在消費市場上，人們對飲食健康相關話題的關注度逐漸增多，更多的消費者開始有意愿支付合理的溢價來購買食品安全有保證、更符合健康趨勢的食材。

其中，在初級農產品市場，隨著政府投入和相關部門對流通蔬菜的抽檢力度不斷加大，消費者尤其是家庭用戶也越發(fā)重視生鮮農產品的安全與品質，拿到綠色食品、國際G.A.P認證乃至有機認證的農產品，受到越來越多消費者的青睞。

在這個節(jié)點上，叮咚買菜上線了通過新型訂單種植種出的“三優(yōu)”系列蔬菜，從十幾種易引發(fā)高農藥殘留風險的蔬菜品種入手，以通過優(yōu)質的基地和優(yōu)良的種植方式，最大化地降低殘留風險，保證優(yōu)質品質。其中，豇豆作為首批上線的品類之一，已經在不同產區(qū)的輪轉中完善了訂單種植方案，實現(xiàn)了長期穩(wěn)定供應。

叮咚買菜“三優(yōu)”豇豆 圖片來源：叮咚買菜

采用科學植保方案，實現(xiàn)100%批次檢測

在常見的蔬菜品類中，豇豆因喜溫、喜旱，在鮮嫩的狀態(tài)下極易招致蟲害。其中一種叫薊馬的小飛蟲，從豇豆開花初期便會吸附在花苞里，繁殖速度極快，難以根除。另一種常見的是豇豆莢螟，會將卵產在花苞內，伴隨豇豆生長的同時在其內部孵化，吸食內部汁液。

在傳統(tǒng)的種植方式中，解決豇豆蟲害最直接的方式就是全程使用化學農藥，不過這雖然可以幫助除蟲、增加產量，但如果缺少科學的用藥方案和最佳預防時間的指導，過度、過量使用也會增大農藥殘留的風險。

如今，在叮咚買菜“三優(yōu)”豇豆訂單種植基地，對這一痼疾有了新的解決思路。據(jù)基地負責人李相斌介紹，基地以早預防、早治療為原則，在豇豆生長早期就采用毒性更小的生物源農藥和物理防控制劑，以減少成蟲的密度以及蟲卵附著，并使用安全、抗生素風險較小的生物有機菌肥來提供營養(yǎng)，既能幫助防病，也能達到增產效果。

另外按照叮咚買菜的標準，基地建立了區(qū)別于傳統(tǒng)農業(yè)的科學食品安全管控模式。

經過多次的改進和磨合，李相斌的基地今年終于通過了叮咚買菜D-G.A.P的認證，這意味著基地在水質、土壤、人員和過程管理等各方面，具備了安全生產種植的基礎。

之后在標準指導下，基地結合專業(yè)人員的經驗制定了更詳細的植保方案，什么時候防蟲，什么時候施肥、澆水都有記錄可查，并留出了足夠的防治安全間隔期，最大限度減少殘留風險。同時做好包括基地快檢、三方定期檢測、大倉抽檢等多環(huán)節(jié)在內的100%批次檢測，確保不讓不符合國家食品安全標準的豇豆流入市場。

農藥殘檢測 來源：叮咚買菜

據(jù)了解，叮咚買菜的D-G.A.P標準是針對平臺初級農產品的安全生產制定的操作規(guī)范，鼓勵上游生產者減少農用化學藥品的使用，重點關注農產品安全、環(huán)境保護以及工人的健康、安全等等。

“在接觸叮咚買菜D-G.A.P之前，我們對防治時間、安全間隔期都沒有系統(tǒng)的概念，種植的規(guī)范化程度也不夠，田間的生產記錄也并不完善。按照叮咚的要求進行改進之后，我們的各項生產流程更加規(guī)范，才順利通過了認證，這加大了我們種出‘三優(yōu)’豇豆的信心。”李相斌說。

付出的精力和心血有了回報，基地目前畝產超6000斤豇豆，并在平臺獲得了極高評價。叮咚買菜透露，上線兩個多月，“三優(yōu)”豇豆的銷量同比去年非訂單模式下的銷量增長2倍多，“三優(yōu)”系列蔬菜整體銷量同比增長4.5倍。

訂單農業(yè)：消費者安心、種植者踏實、農戶增收

叮咚買菜的“三優(yōu)”豇豆基地是生鮮零售渠道深度切入上游的典型案例。李相斌直言：“我們和叮咚做豇豆的初衷，一是想為自己的家人做些有意義，有價值的事情；二是希望通過好的渠道，讓高品質農產品‘有市有價’，穩(wěn)定產出，不至于陷入低品質和低價格的競爭漩渦，在產業(yè)升級中尋找新的機會?！?/p>

可以說，訂單種植模式的直接意義，就是為種植者避免隨行就市帶來的市場風險，從而獲取更加穩(wěn)定、長遠的收益。而在訂單之外，叮咚買菜為基地賦能的標準則更加重要，這是確保優(yōu)質品質的基礎，這是新型訂單農業(yè)的特點之一。

以豇豆為例，在供給端，叮咚買菜可以為種植者提供從源頭生產到包裝運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)在內的整套解決方案，讓種植者把精力集中到種植環(huán)節(jié)，而非浪費在復雜的多批流通渠道上；在需求端，更科學的定制化種植方案解決了同類型蔬菜價格高的痛點，讓消費者用合理的價格吃到高品質的蔬菜。

有了訂單和科學的植保方案，李相斌如今也有了充足的底氣去洽談更好的農資資源，讓農戶平時觸及不到的優(yōu)質農資真正普惠到田間地頭上，也為產區(qū)的相關從業(yè)者帶來生產高品質農產品的動力。當然更加現(xiàn)實的，還是為更多當?shù)剞r戶多提供一份相對穩(wěn)定的工作。

目前“三優(yōu)”豇豆的產區(qū)輪轉到了廣東廉江縣，正值采摘季，幾十名來自周邊村子的采摘員繁忙地穿梭在一行行的豇豆架中，極其熱鬧。

而其實，眼下的兩百多畝地曾是一片常年無人種植的撂荒地，李相斌的團隊今年來到這里，在當?shù)叵嚓P部門的支持下才得以順利開發(fā)，變成了如今豐產的基地，也為周邊還有務農能力的村民多提供了一個在家門口的采摘工作。

35歲的張姐就是其中為數(shù)不多的年輕采摘員之一，她從基地開發(fā)那天開始就一直在這里幫忙，張姐家里主要的收入來自丈夫在外務工的工資，自己則因為家中老人身體不好，且還有兩個孩子需要照顧，只得留守在家務農，平時，張姐家的口糧田里種著少量的稻谷、紅薯，農閑時她就在當?shù)氐墓麍@、種植園找多個零工做。

在張姐看來，豇豆基地的收成好、品質高，工作更穩(wěn)定，工資也發(fā)得及時，因此今年都不需要再去找其他的工作。和張姐情況類似的采摘員還有很多，據(jù)了解，他們今年在基地忙活一個季度，就比往年平均增收近50%。

叮咚買菜“三優(yōu)”豇豆種植基地?圖片來源：叮咚買菜

“對于生鮮農產品，叮咚買菜沒有停留在傳統(tǒng)的采購上，而是推出了新型訂單農業(yè)這種供應鏈組織管理模式，采用科學的種植理念賦能上游，促成更多農業(yè)資源的整合與落地，有針對性、有方法地為源頭解決問題，同時帶動優(yōu)質產區(qū)的農戶、農業(yè)工人增收。”叮咚買菜“三優(yōu)”蔬菜項目負責人王興銀表示，“這是我們能為上游生產者提供的更好的服務，也是為我們的客戶提供美好生活解決方案的途徑之一?！?/p>