中國食品安全網(wǎng)訊（馮瓊） 近日，廣西農(nóng)投集團農(nóng)發(fā)公司所屬糖企廣西博慶食品有限公司（簡稱博慶公司）2022/2023年榨季順利收榨，一組數(shù)據(jù)格外醒目：本榨季博慶公司共壓榨甘蔗132萬噸，產(chǎn)糖量18.2萬噸。甘蔗蔗糖分、等折白砂糖產(chǎn)率、蔗渣打包率等多項關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)創(chuàng)造了建廠以來的最好水平。特別是下轄的博東工廠等折白砂糖產(chǎn)率高達13.94%，位居廣西73家糖廠之首。

在2022年桂西北遭遇60年來最為干旱極端天氣，進廠原料蔗總量較上年減少15萬噸的情況下，產(chǎn)糖量實現(xiàn)和上榨季基本持平，大幅度地減少了噸糖生產(chǎn)成本，這其中的秘訣是什么？“甘蔗平均糖分達15.78%以上，創(chuàng)歷史新高，為工廠提高產(chǎn)糖率、實現(xiàn)高糖高回收的生產(chǎn)目標(biāo)夯實了原料根基。”博慶公司黨委委員、副總經(jīng)理、博東工廠總經(jīng)理陳璇自豪地給出了答案。而就在幾年前，博慶公司蔗區(qū)的甘蔗糖分在廣西還處于倒數(shù)水平。實現(xiàn)這一逆襲，博慶公司布局已久，并為之付出了艱苦卓絕的努力。

立足第一車間 夯實發(fā)展基礎(chǔ)

自2014年以來，博慶公司每年都投入大量資金開展甘蔗新品種試種篩選推廣工作，連續(xù)三年淘汰了一批低糖劣質(zhì)的甘蔗品種，加大高產(chǎn)高糖甘蔗品種的引進推廣力度，不斷優(yōu)化調(diào)整甘蔗品種種植結(jié)構(gòu)，目前主要以柳城05136和桂糖44號等優(yōu)良品種為主，占整個蔗區(qū)種植面積86%以上。同時，大力推廣甘蔗尾莖留種種植，提高甘蔗出苗率和壯苗率，有效地增加甘蔗有效莖，2022年蔗區(qū)尾莖作種率達95%?！拔覀冞€堅持早種植早護理，延長甘蔗的生長期，比如說人家4月份才種完，我們2月份種完的話，就多兩個月的生長期，有利于甘蔗糖分的積累?！标愯f。為此，博慶公司立足“早”字，把“早種早管”作為主要措施來抓，加大補貼力度，狠抓冬植蔗種植，2022年冬種率實現(xiàn)45%，有效促進甘蔗增產(chǎn)增收。

中耕培土機械化  何翠柳/攝 圖片來源：博慶公司

加強與廣西農(nóng)科院甘蔗研究所、云南省農(nóng)科院甘蔗研究所等科研機構(gòu)合作，堅持“預(yù)防為主、綜合治理”的植保方針，有效指導(dǎo)蔗農(nóng)進行甘蔗病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。2017/2018和2018/2019榨季連續(xù)2年甘蔗糖分和產(chǎn)糖率有所下滑，博慶公司農(nóng)業(yè)技術(shù)部經(jīng)理梁宏衛(wèi)帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)團隊深入蔗區(qū)開展調(diào)研分析，認為是嚴重的甘蔗病蟲害所致，隨后與云南甘蔗研究所植保專家團隊開展技術(shù)項目合作，篩選農(nóng)藥配方，并在蔗區(qū)首次成功引入無人機施藥飛防作業(yè)模式，于2019年和2020年在蔗區(qū)各組織實施了4萬多畝的甘蔗中后期病蟲害聯(lián)防聯(lián)控和統(tǒng)防統(tǒng)治工作，提高蔗區(qū)農(nóng)戶防治意識和技術(shù)水平。至2019/2020榨季，公司蔗糖分及產(chǎn)糖率較前兩個榨季平均提升了1.5個百分點以上。

對于干旱的年份，博慶公司積極與氣象部門溝通聯(lián)系，投入資金20多萬元進行人工增雨作業(yè)，最大程度確保甘蔗正常生長，將干旱影響降到最低。2022年公司全蔗區(qū)甘蔗減幅僅為10.5%，遠低全區(qū)減幅23.5%的水平。

加大技改力度 催生發(fā)展動力

從1995年起，博慶公司就啟動了全方面應(yīng)用高新技術(shù)和先進適用技術(shù)提升傳統(tǒng)制糖業(yè)的浩大工程，引進推廣國內(nèi)外先進的制糖技術(shù)，對制糖過程的主要工序及關(guān)鍵設(shè)備進行更新?lián)Q代和技術(shù)創(chuàng)新，目前已成為國內(nèi)同行業(yè)中先進技術(shù)含量較高的制糖企業(yè)之一。僅2022年獲批實施的技改（大修）項目就有69項，總投資1600多萬元，主要針對設(shè)備運行安全、糖分收回和產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)能提升、節(jié)能降耗、安全生產(chǎn)及環(huán)保等方面進行改進。所有的技改（大修）項目于2022年11月初全部竣工，并于2022/23榨季投入生產(chǎn)，為提高各項生產(chǎn)指標(biāo)提供了堅實的技術(shù)保障。

忙碌的壓榨車間 黃文婧/攝 圖片來源：博慶公司

白砂糖自動裝包間 何翠柳/攝 圖片來源：博慶公司

2022/2023年榨季，博慶公司強抓生產(chǎn)現(xiàn)場安全管理，嚴抓生產(chǎn)管控，生產(chǎn)部根據(jù)工廠生產(chǎn)實際情況，制定了最優(yōu)榨季生產(chǎn)工藝方案，對生產(chǎn)榨量、抽出率、滲透水溫、蒸發(fā)用汽、煮制時間等進行明確規(guī)定，并嚴格要求各車間（部門）按生產(chǎn)方案執(zhí)行。制煉車間秉承“質(zhì)量在澄清，煮收在成糖”的工作思路，針對受到干旱天氣影響，甘蔗糖分高且膠質(zhì)多，常規(guī)的澄清工藝難以應(yīng)對的特性，在榨季開始前就進行了正交試驗，選擇了高灰、高硫、高磷“三高”澄清工藝，為穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和提高糖分收回奠定了基礎(chǔ)。同時，加強對煮糖種子的調(diào)整，并規(guī)范煮糖操作，使糖膏吸收良好，從而減少分蜜篩糖的打水量，最終減少糖蜜回煮量，達到提高收回提高產(chǎn)糖率的目的。

向管理要質(zhì)量 增強發(fā)展后勁

早在2000年，博慶公司就通過了英國勞埃德質(zhì)量認證公司ISO9001質(zhì)量體系認證，是中國首家通過國際權(quán)威質(zhì)量體系認證的制糖企業(yè)，2011年公司又通過ISO22000食品安全管理體系認證，生產(chǎn)的“石花牌”和“遠山牌”白砂糖均為廣西著名商標(biāo)，并于2001年榮獲中國綠色食品稱號至今，產(chǎn)品在國內(nèi)享有良好聲譽。

原料蔗入廠壓榨 何翠柳/攝 圖片來源：博慶公司

“對企業(yè)來說，質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益。要做好質(zhì)量管理體系工作，首先領(lǐng)導(dǎo)要重視，其次全員要參與?！标愯硎荆c公司以“全員參與締造優(yōu)質(zhì)安全，甜蜜產(chǎn)業(yè)追求顧客滿意”的方針作為行動指南，要求全體員工理解、貫徹和實施，將質(zhì)量與食品安全觀念和工作的有效性貫穿到全過程，通過扶持和引導(dǎo)蔗農(nóng)保證原料蔗的質(zhì)量與安全；通過設(shè)備的維護保證生產(chǎn)設(shè)備處于穩(wěn)定的工作狀態(tài)；通過技術(shù)革新保證最佳的生產(chǎn)工藝的使用；通過不斷引進先進的管理理念，改進管理過程，保證管理過程處于最佳狀態(tài)。例如在榨季開始前，工廠就制定榨季砍運管理規(guī)定及工作方案，針對砍蔗質(zhì)量、砍運秩序及新鮮度作了具體的規(guī)定和要求，農(nóng)戶所砍的每一車甘蔗，都要經(jīng)過蔗管員或農(nóng)務(wù)員到田間地頭檢查把關(guān)，認為質(zhì)量合格后才給予報蔗派車運輸進廠，最大程度上確保了原料蔗的質(zhì)量。

蔗檢人員嚴格檢驗入廠原料蔗 羅毅/攝 圖片來源：博慶公司

近年來，博慶公司還在廣西農(nóng)投集團及農(nóng)發(fā)公司的指導(dǎo)下，圍繞“三年攻堅 五年規(guī)劃”發(fā)展目標(biāo)，不斷推動以效率為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一體化管理的流程再改革工作，通過偏平化設(shè)計組織架構(gòu)、縮短和優(yōu)化管理流程，堅持強落實、嚴考核，從甘蔗生產(chǎn)到制糖生產(chǎn)和市場管控，從管理體制到運行機制，從制度、法規(guī)保障到政策支持等方面，進行全面改革創(chuàng)新和企業(yè)戰(zhàn)略重組，推動糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

所有的努力，都在2022/2023年榨季得到了回報：2022年博慶公司實際營業(yè)收入達16.95億元，增幅18.28%，超額完成年初預(yù)定目標(biāo)任務(wù)；實現(xiàn)凈利潤4581萬元，同比增加3971萬元，增幅651%。這是里程碑，也是新起點。