中國食品安全網訊（朱晰雨） 目前我國已經進入全民大健康時代，大眾的健康養(yǎng)護意識明顯提升，吃穿住用行都要講究品質。俗話說“病從口入”，在大眾健康、安全意識不斷提升的社會背景下，消費者越來越重視食品安全。此時，就需要相關品牌發(fā)揮主體作用，以身作則，主動構建良好的“食安”環(huán)境。作為飲料汽水行業(yè)的典范，大窯就積極踐行“食品安全零容忍”基本準則，從源頭守護食品安全。

大窯廠貌?圖片來源：大窯

原料嚴選，從源頭嚴格把控品質

對于食品飲料行業(yè)來說，決定產品質量的根源主要在原料的選擇。近幾年，大窯全國性工廠擴張戰(zhàn)略實現(xiàn)，品牌熱度持續(xù)上升，產品供應原料需求量急劇增加。雖然產量得以增長，但大窯始終沒有放松對每個產品品質的高標準、嚴要求。

為保證安全統(tǒng)一的產品品質，大窯不斷篩選，優(yōu)化，更換優(yōu)質上游原料供應商，針對行業(yè)中在國內甚至國際的一線原料品牌商進行深度合作，并結成戰(zhàn)略發(fā)展供應商，不僅原料品質有效保證，力求最佳的品嘗體驗，同時在應對疫情以及各方面多發(fā)事件干擾之下的抗風險能力大大提升。此外，依托于地大物博的祖國版圖，大窯堅持優(yōu)質，高效，低成本的供應理念，不斷優(yōu)化原料分布范圍，將全國盛產原料區(qū)域整合成為中國地圖九宮格，全方位提升產品的可持續(xù)性與有效競爭力，為產品品質保駕護航。

大窯系列產品? 圖片來源：大窯

建設基地，對生產環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)管

大窯從2014年至今，先后在內蒙古呼和浩特兵州亥以及沙爾沁、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽、內蒙古烏蘭浩特、河北邯鄲、河北晉州、河北保定，打造出十大符合國家標準的生產基地，輻射全國31個省市自治區(qū)，完成市場布局。

在產品生產的每一個環(huán)節(jié)，大窯都堅持做好品質把關和技術把控。自動化驗瓶機對洗凈的空瓶進行質量把關，將破損瓶和潔凈程度不達標的空瓶全部剔除，確保用瓶的合格度。當原料和玻璃瓶同步進入后，自動化設備登場，無菌技術以及千級潔凈度的區(qū)域保證過程全程不接觸空氣，內控標準與質量體系均高于國家標準，實現(xiàn)全程自動化、信息化、標準化，無人值守操作。然后產品經過自動化溫瓶殺菌機，保證每一瓶的產品出廠合格率為100%。到了貼標環(huán)節(jié)，自動化貼標機會對產品進行頸標、正標、背標的粘貼，高效精準。隨后，自動化瓶標打檢機進一步檢驗貼標效果。隨后，自動化噴碼機對包裝好的產品進行生產日期噴印，自動化紙箱、膜包裝箱機對產品成品進行塑包和裝箱，然后通過鏈道運送到稱重機，自動化稱重機通過稱重的方式防止紙箱內出現(xiàn)少瓶現(xiàn)象，確保成品合格。最后，自動化碼垛機會將合格產品堆碼、上垛，輸送待叉車轉運到成品庫。

大窯自動化生產車間 圖片來源：大窯

大窯10大生產基地每個環(huán)節(jié)都依靠這些自動化的力量，踐行著嚴苛的生產標準，并且還在不斷改進，保證每一瓶產品都歷經千錘百煉、火眼金睛的檢驗，才送達消費者手中。

質量管理，從內部著手強化安全意識

大窯一直以來都將“食品安全零問題”作為企業(yè)質量管理的基準，營造了人人參與質量、人人重視質量的制造氛圍。以100%用心生產、100%安全的生產理念，引導和激勵全員為創(chuàng)新、創(chuàng)造、提升質量貢獻智慧。

為了將生產安全落實到人，大窯2023開展營銷集中培訓“風火輪”計劃，寧夏、沈陽、內蒙古、吉林，各工廠和部門通過“識痛點、找差距、補短板、強弱項”的培訓教育，全方位提升全員質量基本功。培訓過程中，還對企業(yè)質量現(xiàn)狀進行了全面分析，和員工們一起正視問題，尋求解決方案。奉行“全員質量控制”的原則，做到全員參與、人人提高，用扎實的基本功為質量管理打下堅實基礎。另外，大窯還在生產經營工作會議上提出了“抓安全、重質量、控成本、優(yōu)管理”四項要求，從強化品質安全意識到深化內部質量安全管理層層加碼，確保食品安全。

營銷培訓會議  圖片來源：大窯

由內而外，從源頭的生產原料、每一個生產環(huán)節(jié)以及產品檢測，到員工培訓、質量管理，大窯都將“食品安全零問題”作為基本準則，確保產品安全放心品質，不斷提升核心競爭力。正是這種一絲不茍、嚴謹認真的精神，推動著大窯走得更遠更好。