中國食品安全網(wǎng)訊（劉志剛）2023布勒中國谷物食品價值創(chuàng)新峰會于4月13日至14日在無錫隆重舉行，500多位行業(yè)菁英和企業(yè)決策者出席了本次活動。布勒無錫在為期兩天的盛會中再次成為了谷物食品行業(yè)的聚焦點。本次大會以“一起探索未來”為主題，圍繞宏觀經(jīng)濟、智能制造、食品安全、未來食品趨勢、布勒創(chuàng)新解決方案以及谷物食品行業(yè)發(fā)展多維度的價值增值進行了深入的交流與探討。

峰會全景照片 圖片來源：布勒中國

布勒集團大中華區(qū)總裁王維波致辭 圖片來源：布勒中國

布勒集團大中華區(qū)總裁王維波指出： 世界上不斷發(fā)生的變化以及沖擊都迫使我們要尋求更新科技的幫助，向創(chuàng)新要發(fā)展。2023年，布勒中國將同時專注于提升客戶服務：著眼于定制化服務、數(shù)字化服務、知識化服務，確保幫助客戶提高質(zhì)量、提升生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、保證食品安全、持續(xù)推進可持續(xù)發(fā)展。布勒將持續(xù)帶給大家驚喜，無論是工廠制造的精益化管理，還是布勒數(shù)字化產(chǎn)品，又或是布勒智能系統(tǒng)，目的都是在于節(jié)能減耗，從低能耗入手，降低碳排放。

布勒集團谷物食品事業(yè)部CEO Wick Johannes 圖片來源：布勒中國

布勒集團谷物食品事業(yè)部CEO Wick Johannes對全球谷物食品業(yè)務和趨勢進行了分享：“從大的經(jīng)濟環(huán)境看，世界瞬息萬變，敏捷成為成功的關鍵因素！世界的不確定性、通貨膨脹、供應鏈穩(wěn)定、能源危機等話題在全球一體化的情況下愈加凸顯，如何做好本地化發(fā)展尤其關鍵！”Johannes從世界糧食格局介紹了糧食動態(tài)，拋出 “2025，如何能夠養(yǎng)活世界？”這一核心問題，引發(fā)所有與會者的思考。

布勒集團大中華區(qū)谷物食品副總裁 張恒達 圖片來源：布勒中國

布勒集團大中華區(qū)谷物食品副總裁張恒達在致辭中表示：“作為一名中國的糧食人，肩上背負著很多歷史使命”。他從谷物業(yè)務發(fā)展、業(yè)務組合、業(yè)務架構調(diào)整等三個方面介紹了布勒中國谷物食品業(yè)務的基本情況，尤其是Smart Mill智能面粉廠獲得中國糧油學會科學技術獎一等獎，以及創(chuàng)新技術在白酒領域的應用，這些都為我們未來的業(yè)務開辟了新的領域。

提到2023年的發(fā)展重點，張恒達表示，智能制造和數(shù)字化是布勒谷物業(yè)務的主要發(fā)力點；其次，繼續(xù)拓展大米和雜糧業(yè)務；第三，建設區(qū)域能力中心，并推廣到國際市場；最后，持續(xù)強化產(chǎn)品管理，開發(fā)有競爭力的產(chǎn)品和解決方案。我們的目標是從技術、工藝流程、服務、數(shù)字化等多個維度，利用創(chuàng)新技術引導行業(yè)前行，實現(xiàn)增值無限。

植物基，打造未來健康食品

華南理工大學食品科學與工程學院教授，博士生導師 楊曉泉 圖片來源：布勒中國

華南理工大學食品科學與工程學院教授，博士生導師楊曉泉教授針對當下流行的植物基全食品的健康及制造做了概括性的演講。植物基（全谷物、豆類、堅果、種籽）對人類健康的作用已經(jīng)得到證實，在未來，食品配料的制造模式預計將從分離工藝轉(zhuǎn)向分級工藝，并結合結構化及生物加工直接生產(chǎn)終端食品。植物基全食品加工工藝必須同時滿足營養(yǎng)素最大保持、安全性及風味口感兼顧，這對新型高效干濕研磨及分級工藝提出新的要求，在干法分級的基礎上利用干濕熱蒸汽處理將越來越普遍。

順勢而為，且有所作為

南京大學商學院教授、博士生導師，南京大學經(jīng)濟增長研究院院長  沈坤榮 圖片來源：布勒中國

南京大學商學院教授、博士生導師，南京大學經(jīng)濟增長研究院沈坤榮院長是第三次參與布勒的活動。他深入淺出地解析了二十大后的中國經(jīng)濟與企業(yè)發(fā)展。沈院長首先談到了全球經(jīng)濟深度衰退背景下的中國經(jīng)濟運行；其次是經(jīng)濟發(fā)展的階段演變及其外部環(huán)境的變化；第三，新發(fā)展階段如何推進區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展；第四則是穩(wěn)增長與高質(zhì)量發(fā)展下企業(yè)投資戰(zhàn)略重點?！绊槃荻鵀椋矣兴鳛椤?！沈院長呼吁參會者，“希望無論是企業(yè)還是團隊，都能夠順勢做出戰(zhàn)略調(diào)整，快速適應經(jīng)濟環(huán)境的變化?！?/p>

2023年新品發(fā)布在峰會現(xiàn)場掀起了一個小高潮——布勒集團谷物食品事業(yè)部Wick Johannes，原國家糧食局副局長、原中國糧油學會理事長張桂鳳女士，布勒集團大中華區(qū)總裁王維波先生，中國糧食行業(yè)協(xié)會總工程師趙奕女士，華南理工大學食品科學與工程學院教授、博士生導師楊曉泉教授等嘉賓們啟動了新品發(fā)布的揭幕儀式，MRRK磨粉機、SORTEX H色選機、DRWB全自動砂棍米機、DRPS全自拋光機MDDY自動調(diào)節(jié)軋距磨粉機共五臺設備亮相發(fā)布會。