中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）歐洲食品安全局于今年第一季發(fā)表了有關(guān)蛋雞養(yǎng)殖方式的最新科學(xué)建議，其中一項(xiàng)研究結(jié)果指出，籠養(yǎng)環(huán)境為蛋雞所帶來(lái)的身心健康危害，大過(guò)于非籠養(yǎng)的環(huán)境。報(bào)告更在摘要當(dāng)中明確寫道：不應(yīng)該使用雞籠(Cage should not be used），以便加強(qiáng)食品安全和蛋雞福利。

為了朝更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，在“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的戰(zhàn)略框架下，歐盟委員會(huì)宣布將在2023下半年再次修訂動(dòng)物福利相關(guān)的法律，以便符合最新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，與時(shí)俱進(jìn)。

因此，歐盟委員會(huì)委托歐洲食品安全局對(duì)于蛋雞在不同生長(zhǎng)階段 — 包含孵化、育雛及產(chǎn)蛋期所需要的保護(hù)措施進(jìn)行研究；其中一項(xiàng)重點(diǎn)，即是比較了籠養(yǎng)與非籠養(yǎng)環(huán)境對(duì)雞只健康及食品安全的影響。

這項(xiàng)研究比較了富集籠（當(dāng)前歐盟唯一合法的籠養(yǎng)方式，但將于2027年后被淘汰）與非籠養(yǎng) – 包含有機(jī)散養(yǎng)、舍外散養(yǎng)、舍內(nèi)平養(yǎng)及多層棲架系統(tǒng)對(duì)于蛋雞健康的11項(xiàng)負(fù)面指標(biāo)的相關(guān)程度。結(jié)果顯示，籠養(yǎng)系統(tǒng)與這些負(fù)面指標(biāo)高度相關(guān)。

這11項(xiàng)負(fù)面指標(biāo)包含：骨骼損傷（以龍骨為主）、群聚壓力、無(wú)法避免的不自愿性行為、隔離壓力、捕食壓力、無(wú)法得到適度休息、皮膚疾病、軟組織與外皮損傷、無(wú)法展現(xiàn)舒適行為、無(wú)法展現(xiàn)覓食及探索行為、行動(dòng)受限。

“我們的科學(xué)結(jié)論是，籠子的使用會(huì)嚴(yán)重影響蛋雞的福利，例如行動(dòng)受限，無(wú)法進(jìn)行探索、覓食和舒適行為，例如沙浴，以及單籠情況下的隔離壓力，”歐洲食品安全局生物危害與動(dòng)物健康和福利負(fù)責(zé)人Frank Verdonck指出?！耙虼耍覀兘ㄗh將所有雞只安置在替代（非籠養(yǎng)）系統(tǒng)中。”

歐洲食品安全局也曾分析來(lái)自24個(gè)國(guó)家、5000個(gè)蛋雞養(yǎng)殖基地的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)非籠養(yǎng)的環(huán)境 -- 不論室內(nèi)或室外，比籠養(yǎng)環(huán)境更不容易被沙門氏菌所污染。

力矩中國(guó)項(xiàng)目總監(jiān)黃牧慈說(shuō)：“蛋雞有著非常復(fù)雜的行為需求，被關(guān)在籠子里是無(wú)法滿足這些天性的，反而會(huì)制造更多健康問(wèn)題，導(dǎo)致生產(chǎn)效率降低?！?/p>

在中國(guó)，越來(lái)越多的蛋雞企業(yè)正在加入非籠養(yǎng)的行列。目前在頭部企業(yè)中，就有天成、歐福、神丹、光陽(yáng)、韓偉、圣迪樂(lè)、德青源等，已經(jīng)具備非籠養(yǎng)雞蛋的產(chǎn)能。

山東優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟主席、父子源董事長(zhǎng)侯學(xué)明也表示：“消費(fèi)者和企業(yè)對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度越來(lái)越高，因此，不論在歐洲還是中國(guó)，非籠養(yǎng)殖都是可預(yù)見(jiàn)的市場(chǎng)趨勢(shì)?！备缸釉从杏?jì)劃實(shí)施一棟非籠養(yǎng)雞舍。

歐洲食品安全局此次也針對(duì)影響雞只健康的特定操作提出建議，包含反對(duì)斷喙、必須放置墊料、種雞的公雞與母雞比例不大于1:10等等。