中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年5月15日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)與認(rèn)養(yǎng)一頭牛達(dá)成戰(zhàn)略合作。雙方將共同建立“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)&認(rèn)養(yǎng)一頭牛乳品創(chuàng)新中心”，開(kāi)展乳制品方面的科學(xué)研究，持續(xù)輸出新產(chǎn)品新工藝，突破關(guān)鍵核心技術(shù)。認(rèn)養(yǎng)一頭牛攜手東北農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新生態(tài)，用實(shí)干創(chuàng)新，推動(dòng)新銳乳企高質(zhì)量發(fā)展和進(jìn)步。

“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)&認(rèn)養(yǎng)一頭牛乳品創(chuàng)新中心”揭牌儀式 圖片來(lái)源：認(rèn)養(yǎng)一頭牛

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)孫占峰，食品學(xué)院黨委書(shū)記潘俊波、院長(zhǎng)姜毓君，社會(huì)合作與成果轉(zhuǎn)化中心（新農(nóng)村發(fā)展研究院）黨總支書(shū)記王偉峰、副主任宋琿，認(rèn)養(yǎng)一頭牛集團(tuán)副總裁、聯(lián)合創(chuàng)始人孫仕軍等學(xué)校和企業(yè)代表參加揭牌儀式。創(chuàng)新中心成立后，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和認(rèn)養(yǎng)一頭牛未來(lái)將開(kāi)展新型乳品的科學(xué)研究、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)、人才培養(yǎng)、信息共享等“五位一體”合作。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)孫占峰談道：“成立‘創(chuàng)新中心’是校企雙方開(kāi)展務(wù)實(shí)合作的開(kāi)始，未來(lái)希望雙方圍繞‘三全’領(lǐng)域開(kāi)展探索合作。一是希望雙方圍繞集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)產(chǎn)品，探索在有機(jī)乳制品前端牧草、青儲(chǔ)玉米種植，奶牛品種培育，乳制品生產(chǎn)等方面開(kāi)展全鏈條合作。二是希望雙方推動(dòng)在人才交流與培養(yǎng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與成果產(chǎn)業(yè)化、行業(yè)業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)等方面開(kāi)展全方位合作。三是希望雙方強(qiáng)化在‘基礎(chǔ)研究-應(yīng)用研究-產(chǎn)品輸出’各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展全過(guò)程合作。最后希望校企雙方以此次合作為契機(jī)，充分激發(fā)以市場(chǎng)為導(dǎo)向的企業(yè)創(chuàng)新活力，充分挖掘以實(shí)際應(yīng)用為目標(biāo)的科研創(chuàng)新潛力，積極交流、全心投入，為高質(zhì)量推進(jìn)學(xué)?！p一流’建設(shè)提供有力支撐?！?/p>

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)姜毓君表示，未來(lái)校企雙方將依托該“創(chuàng)新平臺(tái)”在后生元乳制品、A2 β-酪蛋白乳制品等特色功能性乳制品深加工領(lǐng)域開(kāi)展基礎(chǔ)研究及應(yīng)用研究，圍繞功能性乳制品核心共性關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合設(shè)立合作項(xiàng)目開(kāi)展科研攻關(guān)。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品工程人才培養(yǎng)始于1958年，“乳業(yè)泰斗”駱承庠先生建立的我國(guó)首個(gè)“畜產(chǎn)品加工”專(zhuān)業(yè)，2007年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，在全國(guó)首次設(shè)立“乳品工程”專(zhuān)業(yè)，先后兩代“東農(nóng)學(xué)子撐起中國(guó)乳業(yè)半壁江山”。

乳業(yè)是國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，從牧場(chǎng)管理建設(shè)、奶牛繁育到乳品研發(fā)，每攻克一個(gè)環(huán)節(jié)的“卡脖子”難題都將推動(dòng)產(chǎn)品的進(jìn)步。作為新銳乳企，近年來(lái)認(rèn)養(yǎng)一頭牛緊緊圍繞乳業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)工作。

依托于數(shù)智化、規(guī)?；⒓s化上游產(chǎn)業(yè)建設(shè)優(yōu)勢(shì)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的7座大型牧場(chǎng)中，6座牧場(chǎng)通過(guò)了“GAP一級(jí)認(rèn)證”及“SQF食品安全和質(zhì)量規(guī)范認(rèn)證”。其中，公司自有牧場(chǎng)康宏牧業(yè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”、“國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)”。根據(jù)《荷斯坦》雜志統(tǒng)計(jì)，2020年認(rèn)養(yǎng)一頭牛成母牛年均單產(chǎn)達(dá)12.67噸，為全國(guó)單產(chǎn)超過(guò)12噸的4個(gè)牧業(yè)集團(tuán)之一。

在生產(chǎn)管控方面，公司自有山東生產(chǎn)基地于2020年建成投產(chǎn)，引進(jìn)了全球先進(jìn)無(wú)菌灌裝設(shè)備及工藝，并于2021年通過(guò)IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，安全品質(zhì)管理水平與國(guó)際接軌。

同時(shí)，公司在乳制品奶源建設(shè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工、品牌銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)積極推進(jìn)數(shù)字化升級(jí)，促進(jìn)了數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)行業(yè)的深度融合，于2022年入選中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)《中國(guó)奶業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型卓越案例集》，成為乳制品行業(yè)數(shù)字化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)的代表企業(yè)。

此次與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)在乳品創(chuàng)新領(lǐng)域的合作，將進(jìn)一步提升認(rèn)養(yǎng)一頭牛在產(chǎn)品研發(fā)方面的實(shí)力。認(rèn)養(yǎng)一頭牛將持續(xù)圍繞用戶，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷提升創(chuàng)新科研能力，為千萬(wàn)家庭提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。