中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在四川綿陽(yáng)舉辦，小仙燉鮮燉燕窩被授予“中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄”證書(shū)，入選首批《中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄》。據(jù)悉，該《名錄》的建立，旨在傳承、保護(hù)和創(chuàng)新特色風(fēng)味食品的制作技藝，促進(jìn)中華傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)展，推動(dòng)地方特色食品由特定區(qū)域走向全國(guó)。

小仙燉鮮燉燕窩獲“中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄”證書(shū) 圖片來(lái)源：小仙燉

此次小仙燉鮮燉燕窩上榜“特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品”名錄，是對(duì)小仙燉在傳承中式滋補(bǔ)文化方面價(jià)值的肯定。眾所周知，以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)文化脫胎于中國(guó)傳統(tǒng)文化的價(jià)值觀與哲學(xué)思想，是千年中國(guó)勞動(dòng)人民智慧與生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，也是中國(guó)文化傳播的重要載體。

作為鮮燉燕窩品類的開(kāi)創(chuàng)者，創(chuàng)立于2014年的小仙燉依托于中式滋補(bǔ)文化，通過(guò)高品質(zhì)的鮮燉燕窩產(chǎn)品講好品牌故事。創(chuàng)業(yè)初期，小仙燉便深刻洞察到傳統(tǒng)的燕窩滋補(bǔ)普遍存在著“原料難鑒別、不懂如何燉、不知如何吃、沒(méi)有時(shí)間堅(jiān)持吃”的四大難題，以及“一般家庭燉煮無(wú)法確保營(yíng)養(yǎng)”的一大痛點(diǎn)，這不僅制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更很難推動(dòng)滋補(bǔ)文化的傳承。對(duì)此，小仙燉開(kāi)創(chuàng)了鮮燉燕窩這一新品類，讓傳統(tǒng)的燕窩產(chǎn)品以“鮮燉燕窩”的全新形態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，符合現(xiàn)代消費(fèi)需求，為消費(fèi)者帶來(lái)了高品質(zhì)的燕窩滋補(bǔ)。鮮燉燕窩品類的出現(xiàn)更打開(kāi)了整個(gè)燕窩行業(yè)的天花板，有力推動(dòng)了燕窩行業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。

致敬經(jīng)典創(chuàng)新傳承，小仙燉鮮燉燕窩采用現(xiàn)代技術(shù)還原了古法燉煮的冰糖燕窩。首先，還原古法配方，小仙燉甄選馬來(lái)西亞、印尼可溯源燕窩，配料只有燕窩、冰糖、純凈水，保質(zhì)期15天；其次，還原傳統(tǒng)手工古法工藝，采用創(chuàng)新專利技術(shù)的360度旋轉(zhuǎn)180次水霧燉煮的鮮燉工藝，模擬手工燉煮的旋轉(zhuǎn)技巧，還原文火隔水慢燉；最后，燉煮結(jié)束后全程冷鮮管理，鎖住活性營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)順豐配“新鮮”送至消費(fèi)者手中。

可以說(shuō)小仙燉通過(guò)鮮燉燕窩品類的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)基于消費(fèi)者洞察的現(xiàn)代化表達(dá)，也使得傳承千年的滋補(bǔ)文化在當(dāng)下熠熠生輝。此次小仙燉鮮燉燕窩入選《中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品名錄》，也將進(jìn)一步有力推動(dòng)燕窩為代表的滋補(bǔ)文化的傳承，讓更多人了解和喜愛(ài)中式滋補(bǔ)文化。