中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）炎炎夏日，張飛牛肉“一塊牛肉的開(kāi)掛之旅”新品發(fā)布會(huì)于近日成功召開(kāi)。張飛牛肉品牌主理人文玲玲、張飛牛肉產(chǎn)品經(jīng)理文子楊、品牌營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)大象3位主講人，就張飛牛肉品牌悠久的歷史、現(xiàn)代食品工業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)、新品研發(fā)的心路歷程、消費(fèi)體驗(yàn)等主題開(kāi)展了精彩的演講，并隆重發(fā)布了張飛牛肉2023年重磅新品——張飛代餐牛肉。

張飛牛肉新品發(fā)布 馮文亮/攝

對(duì)于川渝的消費(fèi)者而言，“四川老字號(hào)”張飛牛肉是再熟悉的不過(guò)的品牌。從各大旅游景點(diǎn)、機(jī)場(chǎng)高鐵、連鎖超市隨處都能看到張飛牛肉頗具特色的臉譜包裝，60余年風(fēng)雨之路，如何做到“老而不守舊”，張飛牛肉公司品牌主理人文玲玲從品牌初心、設(shè)備引進(jìn)、工藝改造、生產(chǎn)線優(yōu)化、萬(wàn)級(jí)潔凈度的廠區(qū)等多維度講述了張飛牛肉品牌的傳承與革新之路。

張飛牛肉新品發(fā)布 馮文亮/攝

“消費(fèi)者看不見(jiàn)我們生產(chǎn)的過(guò)程和生產(chǎn)環(huán)境，只能看得見(jiàn)是我們的那個(gè)臉譜商標(biāo)，看得見(jiàn)是我們的包裝袋，我們機(jī)場(chǎng)的招牌。但是我們想告訴消費(fèi)者的是：在看不見(jiàn)的地方你仍然可以放放心心的吃?！睆堬w牛肉公司品牌主理人文玲玲說(shuō)。

張飛牛肉公司產(chǎn)品經(jīng)理文子楊講述了新品“代餐牛肉”研發(fā)背后的故事，“牛肉選材—極簡(jiǎn)配料—5小時(shí)高湯浸鹵—99.99%氮?dú)獗ｕr”等全過(guò)程的細(xì)節(jié)呈現(xiàn)。從理念到落地，從創(chuàng)新到革新，從升級(jí)到極致，迎難而上，步履不停。讓消費(fèi)者看到，置身于新的消費(fèi)時(shí)代，張飛牛肉正在不斷自我審視，不斷解鎖新的消費(fèi)場(chǎng)景，在品類(lèi)和口味上不斷延伸和創(chuàng)新，始終堅(jiān)持工匠精神的初心，品牌力與產(chǎn)品力并駕齊驅(qū)，探索出了一條“味覺(jué)創(chuàng)新”與“視覺(jué)革命”的突破之路。同時(shí)，以此為契機(jī)，張飛牛肉公司作為主要起草單位，牽頭制定了“代餐牛肉”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

品牌營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)大象，則從用戶(hù)體驗(yàn)、消費(fèi)者匯報(bào)、代餐牛肉食用場(chǎng)景等多個(gè)維度，講述了消費(fèi)者與張飛牛肉的故事。同時(shí)洞察消費(fèi)心智，深入挖掘消費(fèi)者多元化和細(xì)分化的需求，用品牌文化與消費(fèi)者溝通，開(kāi)啟品牌營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)略變革，讓快捷、健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的“代餐牛肉”與消費(fèi)者“雙向奔赴”。

張飛牛肉新品發(fā)布 馮文亮/攝

發(fā)布會(huì)品鑒現(xiàn)場(chǎng)，張飛牛肉帶來(lái)了近幾年備受消費(fèi)者喜愛(ài)的燈影牛肉絲、本次新品代餐牛肉等多款產(chǎn)品。其中爆款張飛燈影牛肉絲，是對(duì)百年川味小零食的復(fù)刻，研發(fā)從產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念、生產(chǎn)工藝、技術(shù)革新、口感味型等多維度重塑了燈影牛肉絲的“復(fù)興”之路。一經(jīng)上市，勢(shì)如破竹，單品累計(jì)銷(xiāo)量過(guò)億。而零蔗糖、零香精、零色素、零防腐劑的新品代餐牛肉，更是以其豐富的蛋白質(zhì)含量、多元化的食用場(chǎng)景、深刻的消費(fèi)洞察和顛覆性的口感體驗(yàn)得到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的好評(píng)。