原料、生產(chǎn)兩手抓，大窯飲品打通高質(zhì)量路徑

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）產(chǎn)品質(zhì)量是品牌發(fā)展的基石，食品安全是餐飲行業(yè)的生命，保障食品安全，就是保障廣大消費(fèi)者的身體健康與生命安全。當(dāng)下，隨著食品加工生產(chǎn)水平的不斷提高，食品質(zhì)量安全問(wèn)題也越發(fā)突出，社會(huì)公眾也對(duì)此給予了高度關(guān)注。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)一步提升食品質(zhì)量的安全性與穩(wěn)定性，才能使消費(fèi)者需求得到滿足。作為汽水飲料賽道頭部品牌，大窯飲品在原料、生產(chǎn)做到兩手抓，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

餐廳就餐現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：大窯

原料是基礎(chǔ)

做好食品質(zhì)量管理工作，需要落實(shí)到原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸保存等多個(gè)環(huán)節(jié)，其中，保障原料安全是基礎(chǔ)，沒(méi)有好的原料，一定生產(chǎn)不出好的產(chǎn)品。為了確保原料的品質(zhì)和滿足消費(fèi)者的需求，大窯從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，不斷篩選、優(yōu)化，更換優(yōu)質(zhì)上游原料供應(yīng)商，針對(duì)行業(yè)中在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際的一線原料品牌商進(jìn)行深度合作，并優(yōu)化原料分布范圍，保障產(chǎn)品質(zhì)量。這一優(yōu)化篩選計(jì)劃，有效幫助大窯保障了原材料的品質(zhì)，并加強(qiáng)了整個(gè)供應(yīng)鏈條的穩(wěn)定性，最終提高了大窯飲品的質(zhì)量和在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

自動(dòng)化生產(chǎn)車間  圖片來(lái)源：大窯

生產(chǎn)過(guò)程把控

當(dāng)然，生產(chǎn)過(guò)程是否先進(jìn)，也是品牌實(shí)力的反映。對(duì)此，大窯在全國(guó)建設(shè)基地，在產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都堅(jiān)持做好品質(zhì)把關(guān)和技術(shù)把控。2014年起，大窯持續(xù)投資，先后在內(nèi)蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽(yáng)、吉林四平、安徽阜陽(yáng)、陜西寶雞、山東泰安、河北邯鄲、內(nèi)蒙古烏蘭浩特打造出十大符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地，這一舉措對(duì)大窯進(jìn)一步監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的健康安全起到了關(guān)鍵的作用。

公司廠貌  圖片來(lái)源：大窯

與此同時(shí)，大窯讓“智造”深入產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)。比如從瓶源開始，就有全自動(dòng)高速視覺(jué)驗(yàn)瓶機(jī)對(duì)清洗后的空瓶進(jìn)行在線質(zhì)量監(jiān)控，破損、裂紋、表面雜質(zhì)和潔凈程度不達(dá)標(biāo)的空瓶都會(huì)被自動(dòng)剔除，確保用瓶的合格度。大窯通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品品質(zhì)和口感。

全方位的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢查是食品安全工作中不可缺少的一環(huán)，一直以來(lái)，大窯都堅(jiān)持“食品安全零問(wèn)題”的企業(yè)質(zhì)量管理基準(zhǔn)，人人參與質(zhì)量、人人重視質(zhì)量。以100%用心生產(chǎn)、100%安全的生產(chǎn)理念，引導(dǎo)和激勵(lì)全員為創(chuàng)新、創(chuàng)造、提升質(zhì)量貢獻(xiàn)智慧。大窯還落實(shí)“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略，踐行0食品安全事件，4個(gè)最嚴(yán)，7大標(biāo)準(zhǔn)落地，1票否決，對(duì)全員、全程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范，全方位提升質(zhì)量基本功，也讓企業(yè)經(jīng)得起市場(chǎng)和消費(fèi)者的雙重考驗(yàn)。

質(zhì)量安全宣言   圖片來(lái)源：大窯

質(zhì)量是企業(yè)的生命，不打好產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，再多的“高光”也是曇花一現(xiàn)。大窯原料生產(chǎn)兩手抓，從源頭把控質(zhì)量，建設(shè)自動(dòng)化生產(chǎn)流程，全方位提升產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓品牌站穩(wěn)腳跟，實(shí)現(xiàn)進(jìn)階。