「天圣福味」浙江柯巖數(shù)智生態(tài)養(yǎng)育基地 圖片來源：天圣福味

中國食品安全網(wǎng)訊（馮剛）古人云：民以食為天，豬糧安天下。豬肉和糧食，都是“天”字號的頭等大事，因為中國是世界上名副其實的生豬生產(chǎn)與豬肉消費第一大國：國人每年大約要吃掉7億頭豬。

我國養(yǎng)豬的歷史在六千年到八千年，老祖宗給我們留下了豐富的養(yǎng)豬資源。直到20世紀80年代，我國本土豬還占據(jù)著90%的市場份額。然而短短40年間，“土豬”和“洋豬”的占比，從土豬90%，到洋豬90%，倒了個個兒！

雖然“肉不像肉”的洋豬肉有點硬有點柴，也“不怎么香”，但和本土豬相比，洋豬具有無可比擬的市場競爭力：吃得少、長得快、瘦肉多、出欄率高，飼養(yǎng)效率高出本土豬60%，非常適合商業(yè)化養(yǎng)殖，在圈內(nèi)特別能“打”，不少中國本土黑豬遭遇到了生存危機，甚至慘遭滅絕。

豬領鮮黑毛土豬 圖片來源：天圣福味

2019年，一次東北吉林之行，“天圣控股”與吉林省東遼縣因東遼黑豬——這一中華本土優(yōu)質(zhì)豬種走到了一起，雙方圍繞民族“種源”復興達成共識，以“堅守綠色初心，耕耘美好生活”為己任，攜手推動中國本土黑豬的保護和擴繁，讓中國本土黑豬重回昔日榮光。

不忘初心 綠色發(fā)展

2021年，“天圣福味”攜手吉林大學合作，啟動“豬領鮮”黑毛土豬優(yōu)質(zhì)基因研究項目，打造培育中國特色豬種“豬芯片”。

天圣福味攜手吉林大學共建特色豬種遺傳改良實驗室 圖片來源：天圣福味

同時，“天圣福味”高標準打造2座GAP一級認定牧場，在吉林安恕，建設近1000畝生態(tài)數(shù)智養(yǎng)育基地；在浙江柯巖，同步建成275畝數(shù)智養(yǎng)生態(tài)育基地和首期84畝歐盟食品標準級肉食品深加工基地。

“天圣福味”歐盟食品標準級肉食品深加工基地 圖片來源：天圣福味

“天圣福味”獨創(chuàng)飛地養(yǎng)豬模式，跨越2000公里，從吉林到浙江，從紹興到全國，從自繁自育到餐桌美食，“天圣福味”中國特色黑毛土豬肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈形成全鏈閉環(huán)、全鏈品控、全鏈溯源，不斷孕育幸福味道。

品質(zhì)驅(qū)動 舌尖美味

“天圣福味”堅持“以慢孕育好味，以愛守護健康”的企業(yè)使命，從2020年開啟雙品牌運營驅(qū)動，推出“豬領鮮”生鮮品牌和“豬錦記”食品品牌。

“豬領鮮”黑毛土豬肉 圖片來源：天圣福味

“豬領鮮”黑毛土豬肉，源自吉林長白山余脈的高品質(zhì)黑毛土豬，堅持草谷飼慢養(yǎng)，全鏈品控可溯源。肉質(zhì)中鮮味氨基酸組成比例高，DHA、花生四烯酸、亞油酸、亞麻酸4種人體必需脂肪酸含量高，不飽和脂肪酸、風味氨基酸和鐵/鈣/鎂等元素含量明顯高于普通白豬肉。

“豬領鮮”黑毛土豬肉質(zhì)鮮嫩，肌間脂肪沉積均勻，肥瘦相間細膩濃郁，肉質(zhì)纖維緊致Q彈，鮮嫩多汁，口感豐富，香糯綿長?！柏i領鮮”黑毛土豬肉通過48項無興奮劑檢測，先后成為2022全國棒球冠軍杯賽肉類產(chǎn)品供應商和2022紹興國際馬拉松賽事肉類產(chǎn)品供應商。

“天圣福味”旗下“豬錦記”食品品牌，圍繞好食材? 好工藝的產(chǎn)品定位，依托“天圣福味”全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢賦能，先后推出黑豬肉手工小籠包、黑豬肉爆汁烤腸、黑毛土豬金華火腿等一系列口碑好、品質(zhì)高的產(chǎn)品。

“剡為面×豬錦記”黑豬肉老面小籠包 圖片來源：天圣福味

“剡為面×豬錦記”黑豬肉老面小籠包，這是一款刻有“身份證”的小籠包，豬錦記聯(lián)手紹興老字號品牌“剡為面”，打造一款品質(zhì)肉餡、經(jīng)典工藝、安全透明及健康美味的黑豬肉嵊州小籠包產(chǎn)品，手機掃一掃了解產(chǎn)品源頭信息，產(chǎn)品于2022年9月上市就不少粉絲的認可，成為了全網(wǎng)好評度最佳的小籠包之一。

豬錦記黑豬肉爆汁烤腸 圖片來源：天圣福味

豬錦記黑豬肉爆汁烤腸，只選豬領鮮黑毛土豬肉，烤腸內(nèi)黑豬肉含量≥90%，給你滿滿的醇正黑豬肉香，而且爆汁感滿滿。為了產(chǎn)品的健康安全，產(chǎn)品內(nèi)拒絕添加其他雜肉，確保肉質(zhì)全鏈可溯，同時不添加淀粉、色素及大豆蛋白，每一口只為給你更幸福的味道。