中國食品安全網(wǎng)訊（于丹娜 記者李甜甜） 為配合北京消費季活動，進一步弘揚民族傳統(tǒng)文化，傳承京味非遺技藝，助力月餅行業(yè)綠色高質量發(fā)展，助力北京建設一流的國際消費中心城市，8月26日，由北京焙烤食品糖制品協(xié)會、北京稻香村食品有限責任公司聯(lián)合主辦的北京消費季?2023（第二十三屆）北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會活動在首農雙創(chuàng)中心開幕。

領導嘉賓合影 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳，北京市經(jīng)信局二級巡視員兼都市產(chǎn)業(yè)處處長邵明紅，中國烹飪協(xié)會副會長、北京烹飪協(xié)會會長云程，北京首農食品集團有限公司黨委常委、副總經(jīng)理、北京食品協(xié)會會長李少陵，北京老字號協(xié)會會長陳文，北京焙烤食品糖制品協(xié)會副會長、北京稻香村食品有限責任公司副總經(jīng)理孫鵬出席開幕式并致辭。北京市商務局二級巡視員于文，北京市國資委原副巡視員、新聞發(fā)言人荀永利，北京肉類食品協(xié)會會長司京成，北京水產(chǎn)集團有限公司黨委副書記、董事、總經(jīng)理武保華，北京首農供應鏈管理有限公司黨總支書記、執(zhí)行董事薦家強，北京焙烤食品糖制品協(xié)會名譽會長高波，中國食品安全報社副社長李國梁等領導和嘉賓，以及50余家企業(yè)代表、30多位媒體人士出席活動。發(fā)布會由北京衛(wèi)視美食類欄目著名主持人、點心師、營養(yǎng)師姜波先生主持。

北京焙烤食品糖制品協(xié)會副會長、北京稻香村食品有限責任公司副總經(jīng)理孫鵬致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

孫鵬代表北京焙烤食品糖制品協(xié)會致歡迎辭。他表示，北京焙烤食品糖制品協(xié)會要適應新形勢，擁抱變化，為企業(yè)、為產(chǎn)業(yè)、為行業(yè)做好服務。舉辦北京月餅文化節(jié)的目的是為大家搭建一個交流展示的平臺，為大家做好服務。本屆文化節(jié)辦展位置優(yōu)越、展期充足、還有采購專場、老字號稻香村京味非遺特色展示等，形式多樣、內容豐富，將有力弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、促進行業(yè)交流、樹立品牌形象，引導市場消費和產(chǎn)品創(chuàng)新，推動行業(yè)高質量發(fā)展。協(xié)會未來會不斷砥礪創(chuàng)新，將北京月餅文化節(jié)打造成為一張有文化傳承意義的閃亮的城市名片！

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

朱念琳在會上披露了糕點面包行業(yè)發(fā)展的最新情況。上半年，糕點面包行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收553億元，同比增長5.6%，行業(yè)利潤水平得到較大提高。朱念琳對北京焙烤行業(yè)和相關企業(yè)提出四點希望：一要銘記責任，守護安全；二要履責環(huán)保，綠色發(fā)展；三要堅定自信，弘揚文化；四要誠信經(jīng)營，引導消費。

北京市經(jīng)信局二級巡視員兼都市產(chǎn)業(yè)處處長邵明紅講話 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

邵明紅在發(fā)言中重點強調，企業(yè)要充分認識到安全生產(chǎn)工作的極端重要性，杜絕麻痹松懈思想，時刻繃緊安全這根弦，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)相關規(guī)定，做好隱患排查工作，使生產(chǎn)過程在符合規(guī)定的條件下進行，以保證從業(yè)人員的人身安全與健康。她特別指出，企業(yè)要重視過度包裝問題，同時盡早完成產(chǎn)品結構調整，以可持續(xù)發(fā)展為目標，持續(xù)推進智能化、綠色化發(fā)展。

中國烹飪協(xié)會副會長、北京烹飪協(xié)會會長云程致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

云程在致辭中表示，月餅要吃好，首要在安全。民以食為天，食以安為先。不久前京津冀部分地區(qū)遭受了暴雨災害，為響應政府號召、防止次生災害發(fā)生，北京烹飪協(xié)會及時發(fā)出了汛后食安風險防控倡議，倡議月餅生產(chǎn)和服務企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都要注意落實食品風險防控，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

北京首農食品集團有限公司黨委常委、副總經(jīng)理、北京食品協(xié)會會長李少陵致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

李少陵認為，北京月餅文化節(jié)是結合我國具有團圓意義的“中秋佳節(jié)”舉辦的一項推介展銷月餅產(chǎn)品的傳統(tǒng)活動，今年擴充了場地、延長了時間，既設計為月餅展銷為主、又增加了創(chuàng)新食品推介等新的項目。李少陵呼吁各協(xié)會繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)勢組合、團結協(xié)作、協(xié)同發(fā)展的精神，共同致力于在嚴格落實食品安全責任制度的基礎上，強“誠信”體系、促“三品”行動，推進北京食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和高質量提升，在繁榮首都市場和滿足人民日益增長的美好生活需求的事業(yè)中作出新的更大貢獻。

北京老字號協(xié)會會長陳文致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

陳文在發(fā)言中特別提到，北京月餅文化節(jié)對保護和促進老字號發(fā)展，繼承和發(fā)揚老字號商業(yè)文化，起到了非常重要的作用。近期，北京市政府即將出臺進一步促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的三年行動方案，創(chuàng)新將是未來3年北京老字號發(fā)展的主旋律和主基調，概括起來就是：老字號要創(chuàng)造更多的新品牌，老傳承要采用更多的新工藝，老傳統(tǒng)要產(chǎn)生更多的新變化，老企業(yè)要探索更多的新途徑。

“韋老俵”總經(jīng)理韋嘯代表參展企業(yè)在食品安全、限制商品過度包裝、完善工藝流程等方面作出鄭重承諾。

北京焙烤食品糖制品協(xié)會秘書長邵虹宣讀了2023（第二十三屆）北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會獲獎企業(yè)及產(chǎn)品名單。

北京稻香村食品有限責任公司、北京味多美食品有限責任公司、北京全聚德仿膳食品有限責任公司、北京義利面包食品有限公司等12家企業(yè)的月餅產(chǎn)品獲得“金牌月餅獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

恒華食品、古船面包、韋老表等7家企業(yè)的產(chǎn)品獲得“金牌伴手禮獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

正大卜蜂食品等4家企業(yè)的產(chǎn)品獲“優(yōu)秀原輔料、優(yōu)秀餡料獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

永華晴天、中彩印業(yè)、北京寶島包裝、天津榮華食品等8家企業(yè)的產(chǎn)品包裝獲“優(yōu)秀包裝獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

伊德誠清真食品、六必居等6家企業(yè)獲得“優(yōu)秀創(chuàng)新食品獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

金豐餐飲獲“優(yōu)秀OEM獎” 眾力（香河）食品設備有限公司榮獲“為用戶創(chuàng)造多維價值獎”圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

本屆北京月餅文化節(jié)“特別金獎”頒給了北京稻香村食品有限責任公司 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

北京稻香村謝道云師傅為大家展示了京味糕點非遺制作技藝。

京式自來紅月餅 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會

據(jù)悉，本屆北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會會期為8月26日至28日。