小堅果引領大健康！國人再添健康膳食新主張

中國食品安全網訊（記者劉延正）民以食為天，在國民健康意識進一步覺醒的當下，怎么吃、吃什么更健康成為重要命題。9月17日，在中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院指導下編撰的《中國居民營養(yǎng)健康與堅果攝入白皮書》在“9.17中國堅果健康周”上正式發(fā)布，在專業(yè)領域研究加持下，國人膳食健康又增添一個重要參考，健康中國實現(xiàn)路徑再次拓寬。

中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院指導的《中國居民營養(yǎng)健康與堅果攝入白皮書》正式發(fā)布 圖片來源：洽洽

響應政策號召，助力國民健康水平提升

近些年以來，我國健康領域改革發(fā)展取得了顯著的成就，全民健身運動蓬勃發(fā)展、醫(yī)療衛(wèi)生服務體系日益健全、人民健康水平和身體素質持續(xù)提高。但不容忽視的是，人口老齡化、疾病譜變化、生態(tài)環(huán)境及生活方式變化等，也給國人的健康帶來一系列新的挑戰(zhàn)。

在國民健康愈發(fā)受到重視的背景下，在“健康中國2030”規(guī)劃綱要指引下，國民健康水平提升成為既定趨勢。規(guī)劃綱要把健康擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，“共建共享、全民健康”真正成為建設健康中國的戰(zhàn)略主題，國民健康的改善有了更直觀、明確的支撐和方向。

本次《中國居民營養(yǎng)健康與堅果攝入白皮書》的首次發(fā)布，響應了健康中國政策號召，從我國居民膳食攝入情況切入，科學詳細系統(tǒng)梳理了堅果營養(yǎng)價值及堅果攝入的健康效應，積極地向民眾積極主動傳播“每天一把堅果瓜子有益健康”以及“堅果籽類食品是每人每天應該定量食用的健康食品”的科學膳食理念，為提升我國居民膳食水平貢獻一大著力點，讓堅果籽類這一天然健康食品能真正造福于民。

《中國居民營養(yǎng)健康與堅果攝入白皮書》  圖片來源：洽洽

改善膳食健康，堅果作用凸顯

值得關注的是，在當前，國民健康提升的關鍵聚焦于國民膳食結構的改善，我國膳食結構仍然存在不合理、營養(yǎng)不足和過剩等問題。因此要從國人平時的飲食習慣入手，建立合理的膳食模式，通過多樣的食物攝入滿足平衡膳食模式的需要。

最新發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)健康與堅果攝入白皮書》從更加聚焦的層面對膳食健康中的“堅果攝入”進行了詳細研究并給出指導意見，并對堅果的具體健康效用進行了充分的研究和詳細的說明。

洽洽堅果  圖片來源：洽洽

《中國居民膳食指南》及國外系列研究表明，增加堅果攝入可降低心血管疾病發(fā)病和死亡風險，降低總膽固醇和甘油三脂的濃度，降低全因死亡率。此外，不同的研究表明堅果在抗衰老、提高免疫功能、改善血糖水平、促進大腦健康、降低胃癌癥發(fā)病風險、控制體重等方面具有積極作用。

近幾年，除了國家政策的支撐、專業(yè)學會的研究，在產業(yè)層面堅果更是取得了更大范圍的推廣普及以及市場的突破。本次白皮書的發(fā)布進一步宣傳了“每日一把瓜子堅果 有益健康”的理念，未來相信在多方力量下，堅果將在國民健康領域獲得更多關注、也將成為國民健康進一步提升的重要元素。