中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，小仙燉關(guān)于“燕窩促進(jìn)子代大腦神經(jīng)發(fā)育的研究”文章，被食品科學(xué)領(lǐng)域國際知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》（IF=5.6，JCR1區(qū)）收錄。據(jù)悉，這是行業(yè)內(nèi)首次通過體內(nèi)實驗深入研究母體補(bǔ)充食用燕窩對于促進(jìn)后代神經(jīng)發(fā)育的作用及機(jī)制，力證孕期和哺乳期滋補(bǔ)對寶寶大腦發(fā)育的重要性，為行業(yè)進(jìn)一步研究燕窩功效奠定堅實的基礎(chǔ)。

小仙燉論文發(fā)表在SCI期刊《Journal of Functional Foods》 圖片來源：小仙燉

大量科學(xué)研究證明，人類生命早期1000天是神經(jīng)發(fā)育的基礎(chǔ)，充足的營養(yǎng)對嬰兒大腦的最佳發(fā)育期至關(guān)重要。作為嬰兒早期的營養(yǎng)來源，母親在懷孕和哺乳期的營養(yǎng)狀況會影響后代的認(rèn)知功能和學(xué)習(xí)能力。“燕窩是一種富含活性物質(zhì)的天然食物。過往的研究表明，媽媽在孕期食用燕窩作為營養(yǎng)補(bǔ)充，對寶寶的大腦發(fā)育是有益的，但吃燕窩到底是怎么作用于生命早期的腦部發(fā)育的，它的作用機(jī)制是什么，這是我們想研究清楚的問題，也是消費者非常關(guān)心的問題?！毙∠蔁跏紫茖W(xué)官王東亮博士表示。

為此，小仙燉研發(fā)團(tuán)隊聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)院士團(tuán)隊開展為期三年半的研究，結(jié)果顯示，在孕期和哺乳期食用燕窩增加了后代現(xiàn)有神經(jīng)元的突觸可塑性，增強(qiáng)了后代海馬體神經(jīng)發(fā)生，進(jìn)而改善了后代的學(xué)習(xí)記憶功能。該功能的發(fā)揮是通過上調(diào)ERK-CREB-BDNF（細(xì)胞外信號調(diào)節(jié)激酶-環(huán)磷酸腺苷反應(yīng)元件結(jié)合蛋白-腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子）信號通路實現(xiàn)的。王東亮博士認(rèn)為，研究明白了這個通路，對于大眾來講也能夠更科學(xué)地理解燕窩的食用價值，特別在孕期和哺乳期階段，更有針對性地進(jìn)行滋補(bǔ)。

小仙燉的科研成果再次得到權(quán)威印證，也是小仙燉向高質(zhì)量科研產(chǎn)出者的又一次邁進(jìn)。此前，小仙燉聯(lián)合中國食品發(fā)酵產(chǎn)業(yè)研究院，率先將“穩(wěn)定同位素技術(shù)”引進(jìn)燕窩行業(yè)，創(chuàng)新采用液相色譜-穩(wěn)定同位素比質(zhì)譜對燕窩中的特征成分唾液酸進(jìn)行碳穩(wěn)定同位素分析，建立燕窩真?zhèn)舞b別新方法。與此同時，小仙燉通過與高校的科研合作，實證了鮮燉燕窩的價值，小仙燉鮮燉燕窩工藝可147%有效激活燕窩可吸收總蛋白。此外，小仙燉鮮燉專利燉煮的鮮燉燕窩中，以LOXL3、MUC5AC為代表的燕窩關(guān)鍵活性蛋白留存率可達(dá)295.7%。

小仙燉鮮燉專利更有效留存燕窩營養(yǎng)  圖片來源：小仙燉

一直以來，小仙燉按照“基礎(chǔ)研究+臨床實踐+產(chǎn)品應(yīng)用”的科研戰(zhàn)略，先后成立“小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金”、“小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會”，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、江南大學(xué)等高校建立燕窩聯(lián)合研究實驗室，形成以自主研發(fā)為主，以高校為依托的“產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展”研發(fā)體系。截至目前，小仙燉已取得授權(quán)專利92項。

科研的持續(xù)深入也為小仙燉發(fā)展提供支撐動力。據(jù)了解，2023年，小仙燉首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)理念，以滿足大眾對于健康的需求，助力科學(xué)滋補(bǔ)。對于未來，王東亮表示：“我們會對燕窩繼續(xù)進(jìn)行基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，也會去探索更多‘無人區(qū)’，把燕窩的科研做扎實，做透，基于研究成果不斷升級產(chǎn)品。同時將科研成果進(jìn)行全行業(yè)共享和轉(zhuǎn)化，推動行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”