“納豆”是以大豆為原料，經(jīng)蒸煮后接種純種納豆芽孢桿菌（納豆菌）發(fā)酵而成的產(chǎn)品，顏色為淡黃色至茶色，具有黏性，風(fēng)味獨(dú)特，味道微甜。
本期視頻由天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院工程師曹東麗為我們?cè)敿?xì)介紹納豆的定義以及納豆有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。
什么是納豆，具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
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