“納豆”是以大豆為原料，經(jīng)蒸煮后接種純種納豆芽孢桿菌（納豆菌）發(fā)酵而成的產(chǎn)品，顏色為淡黃色至茶色，具有黏性，風(fēng)味獨特，味道微甜。
本期視頻由天津市食品安全檢測技術(shù)研究院工程師曹東麗為我們詳細介紹納豆的定義以及納豆有哪些營養(yǎng)成分。
什么是納豆，具有哪些營養(yǎng)價值？
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