?北京肉類食品制造行業(yè)首個預(yù)包裝食品《T/BMFA 002-2023 北京烤鴨》團體標準出臺

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者李甜甜）近日，由北京肉類食品協(xié)會主持相關(guān)企業(yè)專家和專業(yè)人員參與制定的《T/BMFA 002-2023 北京烤鴨》團體標準發(fā)布。這是北京肉類食品行業(yè)第一個針對預(yù)包裝北京烤鴨制作的團體標準，對預(yù)包裝北京烤鴨的制作原料、工藝技術(shù)等有了更詳細更嚴謹更科學(xué)的規(guī)定。

《T/BMFA 002-2023 北京烤鴨》團標的制定是根據(jù)國家及北京市對標準工作的新要求，北京肉類食品協(xié)會在當前北京市場預(yù)包裝北京烤鴨標準不健全的現(xiàn)狀進行調(diào)研基礎(chǔ)上，為了真實反映出產(chǎn)品特色和地域特色，促進北京烤鴨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提升北京烤鴨品牌形象，著手進行北京烤鴨團體標準制定工作。經(jīng)過標準起草組和相關(guān)專家的多次調(diào)研、集中編寫、反復(fù)論證分析、征集意見、專題研討和修改等過程，于近日召開了審定會，專家就修改后的標準進行了充分的討論并達成一致意見。起草組根據(jù)專家意見，對標準內(nèi)容進行了完善。

與會專家認為該團體標準體現(xiàn)了北京地方特色，標準制定過程科學(xué)嚴謹，建議在今后的貫徹落實中，注意收集行業(yè)企業(yè)和專家的意見建議及數(shù)據(jù)，使標準更加符合企業(yè)實際。《T/BMFA 002-2023 北京烤鴨》團體標準將為進一步規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)行為，引導(dǎo)企業(yè)健康發(fā)展提供方向，同時助力企業(yè)創(chuàng)新，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，加快首都肉類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。