中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，小仙燉對(duì)外公布了其與日本齒科大學(xué)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合研發(fā)的關(guān)于燕窩對(duì)皮膚的價(jià)值研究成果，相關(guān)論文被生物化學(xué)領(lǐng)域國際知名SCI期刊《Antioxidants》（IF=7.0，SCI 1區(qū)）收錄。據(jù)悉，該研究首次發(fā)現(xiàn)鮮燉燕窩可減少干燥環(huán)境和紫外線對(duì)人體皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞和上皮細(xì)胞的有害影響和炎癥反應(yīng)，證實(shí)鮮燉燕窩可以有效修復(fù)紫外線和干燥環(huán)境對(duì)于皮膚造成的損傷。該科研成果為行業(yè)進(jìn)一步進(jìn)行燕窩功效研究奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

小仙燉科研成果發(fā)布于SCI期刊《Antioxidants》 圖片來源：小仙燉

燕窩作為中式滋補(bǔ)的重要組成部分，傳承著中國智慧和養(yǎng)生文化，根據(jù)文獻(xiàn)查閱，有百余本古籍記載燕窩相關(guān)的功效和食用方法?！啊侗静菥V目拾遺》當(dāng)中記載，燕窩‘大養(yǎng)肺陰’，而《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到‘肺主皮毛’，可以理解為食用燕窩是對(duì)滋養(yǎng)皮膚有益的。我們想通過現(xiàn)代科研來驗(yàn)證中醫(yī)古籍中的記載，告訴大家背后的機(jī)理是什么，具體作用于哪里?！毙∠蔁跏紫茖W(xué)官王東亮博士表示。

為此，小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合日本齒科大學(xué)團(tuán)隊(duì)針對(duì)燕窩對(duì)紫外線和干燥環(huán)境誘導(dǎo)的皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞損傷的影響開展研究。皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞是抵御紫外線輻射、水分流失和其他環(huán)境毒素的第一道屏障，也是環(huán)境毒素引起病變的第一個(gè)靶點(diǎn)。研究團(tuán)隊(duì)通過細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，將不同濃度的燕窩酶消化物溶液和唾液酸溶液添加至干燥和紫外線造成損傷的細(xì)胞中，然后對(duì)細(xì)胞活力、細(xì)胞凋亡情況、細(xì)胞炎癥因子水平以及活性氧水平進(jìn)行測定。

研究結(jié)果表明，與干燥和紫外線造成的細(xì)胞損傷組相比，添加鮮燉燕窩酶消化物可使細(xì)胞活力提高61%，并顯著抑制紫外線導(dǎo)致的皮膚炎癥因子的分泌，最高可減少29%；同時(shí)可使健康皮膚細(xì)胞的抗氧化能力提升6%。此外，與唾液酸相比，燕窩對(duì)細(xì)胞抗氧化能力和細(xì)胞損傷都表現(xiàn)出更好的保護(hù)作用。王東亮博士認(rèn)為，燕窩所展示出來的對(duì)皮膚細(xì)胞的抗炎癥、抗衰老作用，充分地印證了古籍中的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，也更科學(xué)地幫助消費(fèi)者理解燕窩的食用價(jià)值。

鮮燉燕窩酶消化物和唾液酸對(duì)干燥-紫外線A誘導(dǎo)的HaCaT細(xì)胞凋亡的影響 圖片來源：小仙燉

事實(shí)上，小仙燉近年來在燕窩基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。王東亮博士強(qiáng)調(diào)，小仙燉在創(chuàng)立之初就意識(shí)到科研對(duì)于燕窩行業(yè)的重要性和必要性，因此在科研上進(jìn)行了大膽布局。通過小仙燉近年來的自主科研，燕窩在皮膚和子代腦部發(fā)育等方面的功效均得到了驗(yàn)證，也有力地支撐了行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，今年8月，小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)開展研究，首次通過體內(nèi)實(shí)驗(yàn)深入研究母體補(bǔ)充食用燕窩對(duì)于促進(jìn)后代神經(jīng)發(fā)育的作用及機(jī)制，力證孕期和哺乳期滋補(bǔ)對(duì)寶寶大腦發(fā)育的重要性。該研究成果也成功被食品科學(xué)領(lǐng)域的國際知名SCI期刊Journal of Functional Foods收錄。此前，小仙燉與高校科研團(tuán)隊(duì)合作，實(shí)證鮮燉燕窩的價(jià)值。小仙燉鮮燉專利可以使燕窩可吸收總蛋白的提取效率達(dá)到147.06%，相當(dāng)于高溫?zé)踔笱喔C的2.3倍。此外，在小仙燉鮮燉專利燉煮的鮮燉燕窩中，以LOXL3、MUC5AC為代表的燕窩關(guān)鍵活性蛋白相對(duì)提取效率可達(dá)295.7%，1瓶小仙燉鮮燉燕窩中以LOXL3為代表的100kDa分子量的關(guān)鍵活性蛋白是高溫?zé)踔笱喔C的3倍。

小仙燉鮮燉專利更有效留存燕窩營養(yǎng) 圖片來源：小仙燉

一直以來，小仙燉按照“基礎(chǔ)研究+臨床實(shí)踐+產(chǎn)品應(yīng)用”的科研戰(zhàn)略，先后成立“小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金”、“小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)”、“小仙燉科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)”，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、江南大學(xué)等高校建立燕窩聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室，并創(chuàng)立“河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心”，形成以自主研發(fā)為主，以高校為依托的“產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展”研發(fā)體系。截至目前，小仙燉已取得授權(quán)專利95項(xiàng)。

隨著科研的深入，小仙燉也在持續(xù)進(jìn)行成果的應(yīng)用。2023年，小仙燉首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)模式，并于秋季面向用戶發(fā)布《2023 秋季滋補(bǔ)指南》，將傳統(tǒng)的滋補(bǔ)智慧與現(xiàn)代科研成果結(jié)合，為用戶提供專業(yè)、全面的滋補(bǔ)服務(wù)。對(duì)于未來，王東亮表示：“科研創(chuàng)新是推動(dòng)行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的動(dòng)力，小仙燉將繼續(xù)借助自身平臺(tái)與資源優(yōu)勢(shì)，攻克更多行業(yè)難題并共享，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能?！?/p>