中國食品安全網(wǎng)訊（曹影）好酒，是經(jīng)過跨越時光的沉淀和堅守而形成的杰作。對于一杯兼香的口子窖來說，時間究竟能成就什么呢？

近日，口子窖全新“品牌故事”亮相央視，通過講述口子窖的時光堅守，向觀眾展示了品質(zhì)卓越與匠心不凡。讓我們一同感受時間的魅力，走進兼香口子窖的品質(zhì)之旅。

時間孕育兼香口子窖的自然天賦

口子窖誕生于北緯33度，這里位于濉河與溪河交匯處，繁衍著不可復制的微生物群。這些微生物為口子窖的釀造提供了得天獨厚的條件，歷經(jīng)2700年的歷史傳承，這里成為天賜的釀造福地，口子窖的故事便從這里開始。

視頻截圖 圖片來源：口子酒業(yè)

時間釀就兼香口子窖的風味密碼

在傳承700年元明老窖池里，活躍著上千種微生物種群，他們與時間一起共同演繹兼香的蛻變，形成了口子窖獨特的風味。傳承古法釀藝，融合現(xiàn)代科技，口子窖形成了“三多一高兩長”的真藏實窖釀造體系。多糧制曲、多曲并用、多糧釀造，歷經(jīng)18小時高溫潤料堆積，吸收，凝練，轉化，為口子窖兼香風味打下基礎。

通過時間的沉淀和古法釀藝的傳承，口子窖形成了獨特而豐富的風味。這是對歷史和傳統(tǒng)的尊重，也是對時間和自然的敬畏。

視頻截圖 圖片來源：口子酒業(yè)

時間藏出兼香口子窖的品質(zhì)價值

歷經(jīng)上百道工序的淬煉，新釀的美酒被匠人們交給時間進行沉淀老熟，露天酒罐自然老熟一年后，在谷雨時節(jié)以秘制古法層層封壇，于地下酒窖中長期窖藏，待酒體醇厚，再轉入地上酒罐貯存。如此三步循環(huán)，成就兼香佳釀。

口子窖始終堅守真藏實窖，不斷完善產(chǎn)能規(guī)模，形成以口子工業(yè)園、口子酒文化博覽園、口子產(chǎn)業(yè)園為主的“一企三園”宏大格局。

時間釀就口子窖的優(yōu)異品質(zhì)，也成就生活里的真摯情感，舉杯口子窖，為跨越時光的堅守干杯。口子窖，真藏實窖，自然兼香。