?華南農(nóng)業(yè)大學“導師團”回訪賀州“頭雁”學員，為古法醬油釀造工藝把脈問診

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2023年12月20日，華南農(nóng)業(yè)大學“導師團”一行踏上了賀州市的土地，回訪了廣西鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項目的學員基地——賀州市四季飄香調(diào)味品有限公司。這次回訪活動不僅是一次深入了解學員產(chǎn)業(yè)實際狀況的機會，更是為了構建校企合作長效機制，為學員提供持續(xù)的技術支持和幫助。

這家學員基地負責人叫廖羽，從香港舅舅處學來古法醬油釀造技術。專注于古法醬油、黃豆醬、八珍甜醋等調(diào)味品的古法工藝生產(chǎn)基地，沿用了近2000年歷史的傳統(tǒng)醬油釀造工藝。

在華南農(nóng)業(yè)大學二期“頭雁”項目學員、基地負責人廖羽的帶領下，“導師團”成員和賀州市八步區(qū)的領導們參觀了基地的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

在古法醬油生曬場，大家看到了陽光下曬曬的黃豆和油，了解了醬油的釀造過程。在無塵玻璃陽光房，則見證了黃豆發(fā)酵的過程。而在包裝車間，則親眼目睹了調(diào)味品從原料到成品的整個流程。

“導師團”成員們還親口品嘗了基地生產(chǎn)的八珍甜醋，并認真了解了古法釀曬的醬油。他們通過現(xiàn)場把脈問診，為學員在古法醬油釀曬過程中遇到的問題一一提出解決方案。

這次回訪活動是華南農(nóng)業(yè)大學為“頭雁”學員持續(xù)助力的一項重要舉措。作為一所以農(nóng)立校、以農(nóng)業(yè)特色為優(yōu)勢的“雙一流”綜合性大學，華南農(nóng)業(yè)大學一直致力于為廣西培訓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)帶頭人。此次回訪旨在了解學員在實際生產(chǎn)和經(jīng)營過程中遇到的問題，為他們提供針對性的指導和幫助。

參與此次回訪活動的“導師團”成員都是來自華南農(nóng)業(yè)大學的專家教授，他們在各自的領域有著深厚的學術背景和豐富的實踐經(jīng)驗。他們與學員們面對面交流，分享自己的經(jīng)驗和知識，為學員們提供了寶貴的建議和指導。

賀州市八步區(qū)政協(xié)主席鄒貴惕、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長周聲茂、區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部常務副部長黎以齊等陪同參加了此次回訪活動。他們表示，將積極配合屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部門落實傾斜支持政策的長效服務機制，為學員們提供更好的支持和幫助。

此次回訪活動不僅加強了學員與導師之間的聯(lián)系，更為學員們提供了寶貴的指導和幫助。相信在華南農(nóng)業(yè)大學“導師團”的持續(xù)關注和支持下，賀州“頭雁”學員們一定能夠在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的道路上走得更遠、更穩(wěn)！