承德森源綠色食品融入新科技，讓“老味道”煥發(fā)“新生機”

中國食品安全網訊（記者劉延正）在馳名中外的中國食用菌之鄉(xiāng)、全國食用菌出口備案基地河北平泉，有一家深受當地百姓認可的食品企業(yè)——承德森源綠色食品有限公司?！吧茨⒐结u”承載著許多承德百姓對“老味道”的獨特記憶。為適應新的消費需求，近年來，“森源”在變中求不變，在變中謀發(fā)展，如今，小蘑菇已成大產業(yè)，“老味道”煥發(fā)了“新生機”。

森源食品工廠 圖片來源：企業(yè)供圖

承德森源綠色食品有限公司是一家集產品研發(fā)、生產、銷售、倉儲物流于一體的食品加工企業(yè)。從1996年誕生之初十幾個人的小企業(yè)，到今天成為總資產3億元，職工400多人的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)、國家科技型中小企業(yè)，森源不斷成長的奧秘就是：將守正創(chuàng)新的精神融入企業(yè)，將優(yōu)質安全的產品奉獻給顧客，堅定把產品做精、質量做好、市場做寬，更好地滿足客戶需求。

融入新科技 留住“老味道”煥發(fā)“新生機”

“入口綿柔，酸甜適口，飲后余香，回味悠長?！边M入森源綠色食品有限公司的實驗室及研發(fā)中心，這是記者第一次品嘗了植物蛋白飲品——杏皮茶之后的感受。杏皮茶是近年來森源新研發(fā)植物蛋白飲品中的其中一項，是繼杏仁厚乳、蛹蟲草發(fā)酵植物飲品、杏仁燕麥等數十種營養(yǎng)又健康的植物蛋白飲品之后又一被眾多消費者青睞的“國民飲品”。

在生產車間記者看到，植物蛋白飲品的四條生產線“火力全開”，從研磨到高速剪切，再到均質、調配、灌裝的全自動化生產線上，一排排飲料瓶排隊依次等待灌裝，自動化貼標簽機、自動化瓶標打檢機、自動化噴碼機等全自動設備應有盡有，成熟的自動化作業(yè)大大節(jié)約人力物力，確保飲品的高品質。

承德森源綠色食品有限公司董事長孫紹芳 圖片來源：企業(yè)供圖

“這是國內最先進的PET無菌冷罐裝線。”在生產車間里，承德森源綠色食品有限公司董事長孫紹芳說，森源公司經歷從最初農產品初加工出口，到速凍產品、調味罐頭深加工產品出口，再到目前涵蓋中央廚房預制菜、罐頭產品、植物基蛋白、奶茶等功能飲品。公司不斷完善生產管理體系，先后通過了ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認證、出口歐盟IFS認證、出口美國FDA認證、FSSC食品安全認證，嚴控體系落實與運行，確保產品全部環(huán)節(jié)可追溯。由于把關嚴格，公司產品獲評“河北省名牌產品”、“菇芳源”商標被認定為國家馳名商標。

“企業(yè)要想具有活力和競爭力，在強手如林的市場競爭中占有一席之地，成為百年名企，就必須基于市場需求，擁有自主創(chuàng)新知識產權的過硬產品，通過科技創(chuàng)新鑄造企業(yè)品牌?！睂O紹芳說，森源公司注重科技投入與人才引進培養(yǎng)，每年將銷售收入的3%以上投入研發(fā)，公司先后成立承德市食用菌深加工工程技術研究中心和河北省食用菌加工工程技術研究中心，同時，堅持產、學、研相結合，先后與河北農業(yè)大學、河北師范大學、中國農業(yè)大學、中國科學院微生物研究所、北京中醫(yī)藥大學等大專院校建立長期合作，聘請行業(yè)知名專家為公司提供技術支撐和產品研發(fā)方向。

通過不斷的技術創(chuàng)新，森源公司率先在河北省乃至全國開發(fā)生產食用菌速凍產品、調味罐頭產品、油浸菇、蘑菇醬、冷凍快餐調制食品及通過生物發(fā)酵技術生產食用菌功能飲料和有效成分提取技術，形成的特色產品，引領行業(yè)產品更新?lián)Q代，提高產品科技含量和知名度。公司先后取得食用菌功能發(fā)酵飲品、有效成分提取技術等發(fā)明專利4項，省級以上科技成果2項，獲得省山區(qū)創(chuàng)業(yè)一等獎2項，科技進步獎3項。目前，該公司產品的生產技術和科技含量在國內處于領先水平，產品走出了國門，熱銷國內各大城市。

生產車間 圖片來源：企業(yè)供圖

堅守食品安全底線 讓百姓吃上放心菜

紅燒獅子頭、杏鮑菇牛肉粒、紅燒肉、三杯雞……走進森源公司中央廚房預制菜車間，濃濃的肉香夾著菌香味撲面而來，車間里，一道道精美的預制菜整齊地排列，這些往常要去餐館才能吃到的菜肴，因為預制菜產業(yè)的發(fā)展，如今只要幾分鐘，就能端上家里的餐桌。

森源公司建有中央廚房預制菜、飲品車間及附屬工程4萬平方米、生產線8條，年設計生產加工能力為中央廚房預制菜肴調理食品、罐頭1.5萬噸，植物基蛋白功能飲品5萬噸。

目前公司預制菜產品主要以平泉優(yōu)質食用菌、設施菜為主要原料，產品涵蓋煎、炒、烹、炸、鹵、燉、燒、鮮切等全系200多個產品，滿足冷藏、冷凍、常溫等多種場景，可為團膳食堂、餐飲酒店、連鎖、學校等提供優(yōu)質預制菜肴。產品供應國內外知名餐飲連鎖便利店等16家國內外知名連鎖餐飲企業(yè)，在京東等多家平臺銷售。

一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關乎大局。森源取得今天的成績，與其長期堅持“質量優(yōu)先、打造精品、誠信經營”的發(fā)展理念密不可分。供給側結構性改革的核心是追求高質量，森源一直將產品質量作為市場競爭的基礎，堅持做良心食品、放心食品。

確保產品真材實料，絕不弄虛造假。嚴把產品質量關，做到同線、通標、同質的同時，嚴控體系落實與運行，確保每一款產品從原料的精選、產品加工、儲藏、運輸、銷售等全程環(huán)節(jié)可追溯，確保出廠產品100%合格。森源公司深知食品安全無小事，始終繃緊食品安全這根弦，加強員工食品安全與質量管控培訓，落實質量管理者第一責任，構建質量保證體系，先后通過了質量管理體系、食品安全管理體系認證、出口歐盟認證、出口美國認證。

多年來，森源公司始終秉承“把持續(xù)改進奮斗精神融入企業(yè)，將安全優(yōu)質的產品奉獻給顧客”的經營理念，牢記“質量就是生命”、“顧客是我衣食父母”，堅持做良心食品，爭創(chuàng)誠信企業(yè)，嚴把食品安全關。把顧客滿意作為檢驗公司各項工作的標準,通過對顧客滿意程度的調查，研究、了解挖掘顧客的潛在需求，業(yè)務服務不斷向精細化、專業(yè)化方向發(fā)展。安全優(yōu)質、方便快捷、及時經濟、誠實守信的服務吸引、獲得了穩(wěn)定客戶。

辦好企業(yè)熱心公益 回報國家及社會

孫紹芳常說：“自己的公司能夠取得今天的成績，離不開黨委、政府的關心幫助，離不開廣大人民群眾的積極支持。致富思源，回報社會，是我義不容辭的責任?！彼谧约焊辉Ｆ饋淼耐瑫r，時刻不忘企業(yè)家的社會責任。20多年來，森源公司積極參與扶貧濟困，捐贈社會公益福利事業(yè)的資金每年達60萬元。

近年來，森源公司積極探索扶貧模式，帶動當地貧困戶脫貧致富，防止農民脫貧后返貧。積極謀劃新項目，擴大產能，增加就業(yè)崗位，帶動當地農民從事食用菌、設施菜種植，畜禽養(yǎng)殖。該公司2017年收購食用菌、設施菜達1.8萬噸，直接帶動3400多戶農民，戶均增收1.5萬元。提供就業(yè)崗位400多個，人均工資、福利等5萬元以上。

同時，森源公司與黃土梁子鎮(zhèn)雙河社區(qū)村委會簽訂扶貧合作協(xié)議，連續(xù)5年扶持雙河社區(qū)壯大集體經濟，每年提供扶持資金5萬元；投資30萬元為雙河社區(qū)修建道路；與柳溪鎮(zhèn)人民政府簽訂入股協(xié)議，每年為柳溪鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶分紅10萬元，分紅期限為3年；與七家岱鄉(xiāng)人民政府簽訂扶貧協(xié)議，每年為該鄉(xiāng)年齡大或病殘等30位無勞動能力的建檔立卡貧困戶提供扶貧資金9萬元，連續(xù)扶持5年；每年拿出4萬元資助至少20名品學兼優(yōu)的貧困學生，減輕家庭負擔，完成孩子學業(yè)......一件件感人至深的義舉，見證了森源公司人回報社會、奉獻愛心的濃濃深情。

森源公司還十分注重文化建設，為職工設定長期職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，促進公司和諧發(fā)展。堅持每月進行新員工培訓，定期參加管理課程的學習，將工作成績突出，表現優(yōu)秀的職工納入儲備人才培養(yǎng)對象，并進行有針對性的培訓與學習。通過組織舉辦各種文體競賽、演講、文藝晚會等活動，培養(yǎng)員工的團結“向心”意識，提高了職工對企業(yè)的凝聚力。

“人無信不立，業(yè)無信不興?！?孫紹芳說，誠實守信是我們做人的本分，是企業(yè)發(fā)展的基石。30年來森源公司堅持“誠信是經營之本、創(chuàng)新是發(fā)展之源”的經營理念，砥礪前行，創(chuàng)百年名企，放眼未來，森源這塊金字招牌定會越煉越純，越磨越亮，迎接一個黃金時代的到來！