中國食品安全網(wǎng)訊（記者譚妮妮）第110屆全國糖酒會于3月20日至22日在成都舉辦。來自全球45個國家和地區(qū)的6600余家展商，攜超30萬件展品盛裝亮相，預(yù)計將有超40萬人次專業(yè)觀眾觀展，展覽規(guī)模、參展人數(shù)均創(chuàng)歷屆之最。老字號全聚德以“慶祝全聚德創(chuàng)建160周年”為主題，攜眾多包裝食品新品亮相14號休閑食品區(qū)。展品以“經(jīng)典自然的口味，簡單親切的包裝，回歸本真的理念”，以及“專注用好味道，打造美好生活”的品質(zhì)，帶給本屆盛會諸多驚喜，備受與會客商和眾多消費者的關(guān)注。

“全品牌”“多新品”亮相糖酒會 老字號發(fā)力布局食品賽道

據(jù)了解，近年來，全聚德堅持“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略落地，深入推進(jìn)“餐飲+食品雙輪驅(qū)動”產(chǎn)業(yè)布局，充分利用餐飲品牌優(yōu)勢，發(fā)揮食品、餐飲聯(lián)動機制，加快推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本次展會，全聚德共帶來了16個系列共84款包裝食品，產(chǎn)品類別和數(shù)量遠(yuǎn)超2023年參展時的規(guī)模，充分顯示出全聚德發(fā)力休閑食品賽道的信心和決心。其中，全聚德品牌突出展示超級單品全聚德手工片制烤鴨系列和新口味的醬鴨系列；仿膳以季節(jié)性食品新款香粽、月餅為主，同時推出宮廷手工糕點；豐澤園主打民生，如廣受歡迎的醬香肘子、醬香去骨肘子、醬香豬蹄、醬香豬耳、醬香豬頭肉等醬鹵類肉制品；四川飯店出品多款預(yù)制菜品；零研所新品牌打造全新休閑食品，各品牌各具特色，產(chǎn)品覆蓋全面。

全聚德展會現(xiàn)場人頭攢動 熱鬧非凡 圖片來源：全聚德

聚焦Z世代，入局休閑食品賽道，打造“零研所”新品牌，是老字號全聚德布局食品板塊的最新舉措。零研所定位于“專注快樂享受美味的炫酷時尚品牌”，讓Z世代樂在其中，帶給消費者極致的享受與放松。目前上市的“零研所”產(chǎn)品口味主打“高湯鹵味”，包括鴨休食類的鴨脖、鴨鎖骨、鴨肫、鴨掌、鴨翅根，還有深受消費者好評的爆膠豬蹄等，適合家庭出游，親友分享，深受廣大消費者的歡迎。

全聚德系列產(chǎn)品 圖片來源：全聚德

“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略成效顯著 去年凈利預(yù)計超2019

據(jù)了解，在餐飲消費市場強力復(fù)蘇的背景下，全聚德2023年經(jīng)營業(yè)績亮眼，不僅實現(xiàn)“扭虧為盈”，盈利水平更是顯著超越2019年。根據(jù)上市公司發(fā)布的2023年全年業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤為5600萬元-6600萬元。全聚德堅持老字號“守正創(chuàng)新”工作主線，緊抓餐飲市場強勢復(fù)蘇的契機，線上線下多渠道搶收創(chuàng)效，實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績同比較大幅度增長。同時，全聚德近年來持續(xù)推進(jìn)老字號“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略落地，圍繞年輕人的數(shù)字化消費需求偏好，從人、貨、場三個基本要素和維度去進(jìn)一步擁抱新零售，為公司的業(yè)績爆發(fā)提供強勁動能。

值得一提的是，在剛剛過去的春節(jié)假期，老字號餐飲銷售再度迎來爆發(fā)，實現(xiàn)業(yè)績“開門紅”。據(jù)介紹，全聚德集團(tuán)各門店接待賓客同比23年增幅近30%，營業(yè)收入同比23年增幅超過30%，北京地區(qū)餐飲門店營業(yè)收入較2023年同期增長55.2%，13家門店營業(yè)收入創(chuàng)單日新高。

中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍在大會現(xiàn)場表示，休閑食品賽道非常大，尤其是鴨類食品。全聚德集團(tuán)進(jìn)入休閑食品賽道的初衷是要打造一個年輕品牌，并愿意以老字號多年的誠信與發(fā)展為這個年輕品牌背書，在新產(chǎn)品、新口味、新表現(xiàn)形式上與老品牌絲滑過度，從而向餐飲食品雙輪驅(qū)動、兩翼齊飛的目標(biāo)進(jìn)軍。