延安市集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管培訓(xùn)會(huì)召開(kāi)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭望星 周玉婭）為進(jìn)一步規(guī)范全市集中用餐單位食品安全管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力延安市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，12月13日，延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了全市集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管視頻培訓(xùn)會(huì)，全市集中用餐單位負(fù)責(zé)人、縣區(qū)監(jiān)管人員約300人參加會(huì)議。

視頻會(huì)議 圖片來(lái)源：“延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

會(huì)議通報(bào)了全市集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作成果，對(duì)集中用餐單位進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”做了專(zhuān)題培訓(xùn)，并對(duì)下一步集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管做了安排部署。要求各縣（市、區(qū)）局持續(xù)做好集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管工作：

一是要提高思想認(rèn)識(shí)。各集中用餐單位要按照規(guī)定要求，建立健全食品安全管理制度和工作機(jī)制，根據(jù)自身風(fēng)險(xiǎn)管控需要，更新風(fēng)險(xiǎn)管控清單，把“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制要求，深度嵌入學(xué)校日常管理，切實(shí)提升精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)的水平；

二是要壓實(shí)四方責(zé)任。行業(yè)主管部門(mén)、集中用餐單位包保干部、集中用餐單位食堂、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要各司其職，堅(jiān)持四方發(fā)力，做到主管督導(dǎo)到位、屬地包保到位、主體責(zé)任到位、監(jiān)管指導(dǎo)到位，推動(dòng)延安市集中用餐單位食品安全經(jīng)營(yíng)管理水平再規(guī)范、再提升；

三是要建立長(zhǎng)效機(jī)制。各縣（市、區(qū)）有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真梳理前期工作中存在的差距與不足，錨定問(wèn)題、深挖原因、精準(zhǔn)施策，舉一反三，完善各類(lèi)制度、標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)集中用餐單位食品安全常態(tài)化監(jiān)管，持續(xù)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為，把集中整治與日常管理、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，以更加務(wù)實(shí)有效的措施，全面提升食品安全工作水平。