來石獅感受舌尖上的閩南味！11月13日，“宋元海絲宴·名廚品鑒會”在石獅市榮譽國際酒店亮相，百位名廚大咖齊聚一堂感受“宋元海絲宴”底蘊。福建省商務(wù)廳、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和福建省名廚委員會一行，石獅市委常委、宣傳部部長鄭天助出席活動。
紫英菊、持鰲供、酥黃燭、鴛鴦炙……此次，“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”“宋元海絲宴研發(fā)創(chuàng)新特別貢獻(xiàn)獎”的石獅市榮譽國際酒店帶來了創(chuàng)新菜品，令到場的百位名廚大咖眼前為之一亮。據(jù)悉，“宋元海絲宴”根據(jù)南宋石獅籍美食家林洪所著《山家清供》為還原藍(lán)本，精心復(fù)原宋元美食。此次品鑒會開創(chuàng)了多道新穎菜品，在實現(xiàn)雅俗共賞的同時，既保留傳統(tǒng)又融合創(chuàng)新。在場的品鑒嘉賓邊品美食邊享雅藝，體驗宋元雅韻宴席場景。
據(jù)悉，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會成立至今積極開展工作，積極宣傳弘揚閩菜文化，組織各類行業(yè)交流、職業(yè)技能競賽活動。在工作中大力推動新閩菜發(fā)展；對接中字頭協(xié)會，擴大閩菜影響力；組織多項行業(yè)交流活動等。（張詩瑤）
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