中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李世居 馬莉 劉曉斌）12月14日，大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣餐飲協(xié)會(huì)提前動(dòng)手，加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防重大餐飲服務(wù)食品安全事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，聯(lián)合對(duì)大中型餐飲企業(yè)食品安全提升進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)通報(bào)了近期全縣群體聚餐食品安全檢查情況，重點(diǎn)從食品原材料采購(gòu)、操作規(guī)范、高風(fēng)險(xiǎn)品種、從業(yè)人員管理、食品留樣、清洗消毒、保潔以及如何預(yù)防和處置食品安全事故等重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制方面，進(jìn)行了講解，現(xiàn)場(chǎng)還宣讀了關(guān)于“雙節(jié)”期間餐飲品質(zhì)提升的倡議書(shū)。

倡議書(shū)宣讀 圖片來(lái)源：大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局

大荔縣餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳兢在講話中倡導(dǎo)各餐飲單位要堅(jiān)守初心，摒棄單純追求經(jīng)濟(jì)利益的慣性思維，規(guī)范使用預(yù)制菜，重視并積極參與大荔美食品質(zhì)提升，用真材實(shí)料和真功夫繼續(xù)擦亮大荔美食“金字招牌”。

大荔縣餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳兢 圖片來(lái)源：大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局

縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王永民就“雙節(jié)”食品安全和餐飲品質(zhì)提升，提出了具體要求。他要求各餐飲單位要在節(jié)前開(kāi)展一次內(nèi)部自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范食品安全管理人員行為和食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。節(jié)前各基層市場(chǎng)監(jiān)管所主要針對(duì)聚餐承攬單位和流動(dòng)餐車開(kāi)展一次全覆蓋檢查，切實(shí)消除安全隱患，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，確保全縣人民度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王永民 圖片來(lái)源：大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局

經(jīng)營(yíng)者提問(wèn) 圖片來(lái)源：大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局

當(dāng)天，城區(qū)所有中大型餐飲單位、各鎮(zhèn)大型聚餐承攬單位及部分流動(dòng)餐車經(jīng)營(yíng)者，各基層市場(chǎng)監(jiān)管所分管副所長(zhǎng)共80余人參加了培訓(xùn)。