喜愛魚卷美食的朋友們有口福啦！還有兩天，在八閩特產(chǎn)消費節(jié)暨第二屆崇武魚卷文化節(jié)期間，游客朋友可以美美品嘗一番當(dāng)?shù)刂~卷品牌的魚卷及其他多種特色小吃美味?；顒蝇F(xiàn)場，當(dāng)?shù)?5家知名魚卷品牌還舉行了現(xiàn)場烹制大賽。
據(jù)介紹，崇武魚卷的來源與古時海防衛(wèi)城——崇武古城有著密不可分的關(guān)系。據(jù)當(dāng)?shù)匚氖焚Y料記載，明嘉靖年間，為了解決崇武城中軍民糧食補給的不足和戰(zhàn)備秩序問題，戍守士兵創(chuàng)造了易于儲存和食用的魚卷，以作干糧之用。在糧食缺乏，幾乎沒有冷凍設(shè)施、魚賤米貴的年代，魚卷便成為當(dāng)?shù)厝嗣褓囈陨娴闹饕澄镏弧：髞?，魚卷形成了當(dāng)?shù)匾坏廓毺氐拿朗场?/p>
據(jù)悉，崇武魚卷以其獨特的美味，曾斬獲“泉州十大名小吃”“福建十大漁業(yè)品牌”“中華名小吃”“中華老字號”“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“中國地域十大名小吃”“福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌”“閩南伴手禮”等眾多殊榮，是惠安乃至福建一張靚麗的美食名片。（吳日錦 林良標(biāo)）
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