近期，我國大部分地區(qū)正在經(jīng)歷寒潮天氣，蔬菜生產(chǎn)面臨考驗(yàn)。各地蔬菜生產(chǎn)如何及時(shí)應(yīng)對(duì)低溫？怎樣保障種植技術(shù)科學(xué)到位？如何做到穩(wěn)產(chǎn)保供？記者進(jìn)行了相關(guān)采訪。

深入田間，指導(dǎo)很及時(shí)

當(dāng)前，冬季蔬菜生長的田間管理已進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期。為了切實(shí)做好大棚蔬菜田間管理工作，保障蔬菜安全越冬，各地農(nóng)技人員走進(jìn)蔬菜生產(chǎn)一線開展技術(shù)指導(dǎo)，幫助菜農(nóng)防御低溫凍害。

在山東省德州市臨邑縣寧寺村的蔬菜種植大棚里，一排排西紅柿長勢(shì)喜人，目前已陸續(xù)上市。農(nóng)技專家與種植戶正在認(rèn)真交流，了解當(dāng)前西紅柿生長及產(chǎn)量情況，指導(dǎo)種植戶在低溫天氣下正確預(yù)防灰霉病的發(fā)生以及低溫天氣應(yīng)對(duì)措施。

“針對(duì)這次寒潮，我們及時(shí)發(fā)布了天氣預(yù)警，下發(fā)了技術(shù)指導(dǎo)意見，派出蔬菜管理部門技術(shù)骨干深入蔬菜生產(chǎn)基地開展技術(shù)指導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)戶加固棚體，增加保溫和光照，保障蔬菜生產(chǎn)正常進(jìn)行?！钡轮菔修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與種業(yè)中心蔬菜科科長王璐告訴記者，目前該市蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定有序進(jìn)行?！巴ㄟ^不斷強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，我們提高了技術(shù)指導(dǎo)的針對(duì)性和實(shí)用性，為蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供提供了技術(shù)支撐?！?/p>

在湖南省益陽市，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指導(dǎo)各地密切關(guān)注氣象、應(yīng)急部門發(fā)布的最新天氣預(yù)報(bào)和氣象災(zāi)害預(yù)警信息，并及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)省、市氣象和應(yīng)急部門的氣象預(yù)報(bào)信息給縣市區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和種植大戶?！拔覀兂闪⒘?個(gè)應(yīng)對(duì)低溫寒潮天氣技術(shù)指導(dǎo)組，對(duì)縣市區(qū)進(jìn)行‘一對(duì)一’的檢查督導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)，市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門下派工作組和技術(shù)指導(dǎo)組，深入種植大戶、田間地頭開展指導(dǎo)，分發(fā)宣傳單2萬余份?！币骊柺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理科科長蔣上志介紹。

據(jù)了解，益陽市制定了涉及種植業(yè)、畜牧水產(chǎn)業(yè)、農(nóng)機(jī)安全等方面的農(nóng)業(yè)低溫寒潮天氣防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急技術(shù)措施，在低溫寒潮來臨之際，對(duì)設(shè)施大棚逐一摸排，對(duì)受損大棚修復(fù)加固。

前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，針對(duì)我國北方地區(qū)日光溫室、南方地區(qū)塑料大棚、露地蔬菜等，研究提出了蔬菜冬季生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見，為提高我國蔬菜冬季生產(chǎn)水平，有效防范應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣，切實(shí)提升蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供能力提供科學(xué)指導(dǎo)。

科學(xué)應(yīng)對(duì)，管理見實(shí)效

通過走訪調(diào)研，記者發(fā)現(xiàn)，為了有效應(yīng)對(duì)低溫寒潮，在做好田間指導(dǎo)的同時(shí)，各地充分發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，大力推廣配方施肥、水肥一體化、綠色防控、新型農(nóng)業(yè)機(jī)械等技術(shù)，使蔬菜產(chǎn)量進(jìn)一步提高。

“這里有全程可控的氣溫環(huán)境，蔬菜生長不受外面低溫天氣的影響。我們通過水肥一體化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)施肥和節(jié)水灌溉。經(jīng)過多層過濾的水結(jié)合營養(yǎng)液配方，使種出的蔬菜養(yǎng)分均衡，也更加綠色安全?！痹诘轮菔刑m劍智能植物工廠里，工作人員正在觀察蔬菜長勢(shì)，“目前生菜、小油菜等各類蔬菜顏色鮮綠，長勢(shì)良好?！?/p>

在一般的蔬菜種植大棚里，及時(shí)關(guān)注氣溫變化十分重要，連續(xù)低溫可能會(huì)導(dǎo)致土壤濕度較大，蔬菜根系呼吸受阻?！霸谑卟碎L勢(shì)弱的地塊，要視墑情及時(shí)松土促進(jìn)根系生長，噴施葉面肥和植物生長調(diào)節(jié)劑增加植株抗逆性?！蓖蹊锤嬖V記者，在松土施肥的同時(shí)還要科學(xué)防治病蟲害，“在降低濕度的同時(shí)適當(dāng)噴施殺菌劑，在棚內(nèi)濕度較大時(shí)，噴粉防治或使用煙霧劑來防控病蟲害，保障蔬菜健康生長?！?/p>

據(jù)王璐介紹，為保障德州市秋冬及元旦、春節(jié)期間蔬菜安全生產(chǎn)和有效供給，當(dāng)?shù)厣钊敕治隽水?dāng)前蔬菜生產(chǎn)形勢(shì)，今年秋冬蔬菜面積、產(chǎn)量增幅明顯，目前該市蔬菜生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)。

與德州的情況稍有不同，廣東省目前還沒出現(xiàn)明顯的寒潮災(zāi)害，但相關(guān)部門已經(jīng)做好了應(yīng)對(duì)措施。廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前廣東露地種植面積比較大的冬種蔬菜主要有辣椒、小番茄及葉菜，廣大菜農(nóng)一直在密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)根據(jù)氣溫變化做好技術(shù)應(yīng)對(duì)。

“在霜凍低溫來臨前，對(duì)茄果類蔬菜要結(jié)合實(shí)際覆蓋紗網(wǎng)，噴施防凍液，適度灌水施肥，確保能采收的及時(shí)采收?！痹撠?fù)責(zé)人說，目前瓜類蔬菜已基本采收完成，粵北區(qū)域的葉菜沒有達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的，需要提前做好水肥管理，并覆蓋稻草?！按送?，設(shè)施大棚種植戶，要及時(shí)維修維護(hù)棚膜。我們也會(huì)積極發(fā)動(dòng)農(nóng)業(yè)科技特派員就近開展因地制宜的技術(shù)服務(wù)?！?/p>

整體來看，目前冬季蔬菜生產(chǎn)受到寒潮影響較小。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新調(diào)度顯示，目前我國在田蔬菜面積8300多萬畝，同比增加80多萬畝，主產(chǎn)區(qū)形勢(shì)較好，冬季蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)牢固。

產(chǎn)銷對(duì)接，供應(yīng)有保障

“10月7日開始，我們的白菜薹進(jìn)入采收旺季，每天可采鮮菜近5000公斤?！痹谝骊柺心峡h朝暉蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)基地，田野里到處是忙碌的身影。一旁田埂上，大貨車在等貨上車，打包后的白菜薹將直接發(fā)往廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)?；刎?fù)責(zé)人李慶介紹，目前合作社利用冬閑田發(fā)展蔬菜生產(chǎn)面積1500余畝，影響帶動(dòng)周邊近50戶農(nóng)戶從事蔬菜生產(chǎn)?！氨M管是嚴(yán)寒的冬季，我們的蔬菜依然不愁賣?！?/p>

此輪低溫寒潮天氣正值元旦和春節(jié)前夕、“菜籃子”產(chǎn)品運(yùn)銷旺季，益陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)農(nóng)民及時(shí)采收已成熟的蔬菜，增加市場(chǎng)供應(yīng)，幫助農(nóng)民做好產(chǎn)銷對(duì)接。

11月以來，益陽市大通湖區(qū)北洲子鎮(zhèn)搶抓農(nóng)時(shí)，有序推進(jìn)冬閑田發(fā)展芥菜種植?！敖衲晖淼臼崭詈?，我們按照規(guī)劃利用1300畝冬閑田種植芥菜，同時(shí)還與岳陽市華容縣的芥菜加工廠簽訂了訂單種植合同，保底銷售，收益有保障。芥菜成熟后，直接送到工廠，十分便利?！睆?qiáng)農(nóng)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社副理事長沈文超告訴記者，通過“稻—稻—菜”接茬輪作種植模式，再加上銷售便利，能讓一塊田產(chǎn)生三份收益，實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

“2024年秋冬種，益陽市共發(fā)展油菜206.34萬畝、蔬菜88萬余畝，現(xiàn)有在田蔬菜75.5萬畝，總產(chǎn)量約205.2萬噸?！笔Y上志說，目前全市蔬菜儲(chǔ)備和市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定，能夠滿足市民的需求。

在南縣武圣宮鎮(zhèn)沿河堤村的“稻—稻—菜”輪作蔬菜種植基地，1200畝白菜薹進(jìn)入收獲期。村民穿梭在綠油油的菜地中，摘菜薹、捆菜薹，動(dòng)作嫻熟。新鮮的蔬菜被采收后迅速送往包裝車間，再經(jīng)過稱重、打包、保鮮等工序后，通過冷鏈物流運(yùn)輸車，第一時(shí)間輸送到市民的餐桌上，實(shí)現(xiàn)基地蔬菜從田間地頭到市民餐桌的無縫銜接?！敖鼛啄?，我們南縣菜薹的品牌已經(jīng)打響，菜薹采摘后不愁銷，主要銷往長沙、深圳、廣州、虎門等地，現(xiàn)在每天都有60余名村民在這里務(wù)工?！泵纼z蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社經(jīng)理任建國說。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織有關(guān)蔬菜主產(chǎn)省和專家會(huì)商研判近期蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)形勢(shì)。隨著北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬儲(chǔ)蔬菜數(shù)量充足，預(yù)計(jì)全國蔬菜生產(chǎn)繼續(xù)保持良好勢(shì)頭，能夠有效保障元旦春節(jié)等重要節(jié)點(diǎn)供應(yīng)。但即將進(jìn)入嚴(yán)冬，低溫雨雪冰凍等災(zāi)害性天氣可能對(duì)部分地區(qū)、部分品種蔬菜生產(chǎn)造成不利影響。下一步，將抓牢抓實(shí)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，抓好生產(chǎn)調(diào)度、防災(zāi)減災(zāi)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)銷對(duì)接等各項(xiàng)工作，確保嚴(yán)冬時(shí)節(jié)蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)。（趙倩倩）