3月6日，草長鶯飛，一大早，如東縣曹埠鎮(zhèn)應(yīng)泉村王蘇軍家庭農(nóng)場里就熱鬧起來，一輛貼有上海綠捷食品配送中心的貨車停到農(nóng)場門口，15個工人正忙碌著將一筐一筐蔬菜運(yùn)送上車。搬運(yùn)結(jié)束后，水泥地上只留下些許清水，往日泥濘的場景不見了。

“蔬菜全生長周期都在水里，自然不會帶有泥土?！鞭r(nóng)場主王蘇軍告訴記者，正在忙著收割運(yùn)輸?shù)木褪寝r(nóng)場培育的水培生菜和水培油麥菜。

農(nóng)場內(nèi)，白色大棚綿延成片，走進(jìn)大棚，溫度陡然升高，一棵棵肥碩的生菜漂浮在水面上，綠油油的煞是好看。王蘇軍介紹，該農(nóng)場共培植水培蔬菜約46畝，目前正是油麥菜、生菜的收獲時節(jié)，40多天就能收獲一茬，大棚錯開種植時間，每天都有新收獲。

一邊是成熟的蔬菜源源不斷從水池中收割運(yùn)出，一邊是工人們忙著將一株株菜苗定植栽入秧盤基座，完成后有序放入水池中。光是清水自然不能滿足蔬菜的生長需求，農(nóng)場技術(shù)員王福成將EC值測量儀放入水中，“這些數(shù)值代表著水中各種營養(yǎng)元素的含量，眼下我們種植的是生菜，對氮肥的需求更高，稍后我們會配置含氮營養(yǎng)液投入到水中，滿足生菜的生長需求?！?/p>

生長在水中，喂養(yǎng)專屬“營養(yǎng)餐”，王蘇軍農(nóng)場里的蔬菜個大飽滿，清爽好看。王福成介紹，大棚里的水培蔬菜隔絕土壤，能減少病蟲害的產(chǎn)生，減少用藥，更綠色健康。此外，每日監(jiān)控大棚溫度、水體營養(yǎng)含量，一茬蔬菜的成熟期較土培蔬菜可以縮短10天以上，畝均收益更高。

“水培蔬菜是‘皇帝女兒不愁嫁’呀?！蓖跆K軍告訴記者，正在裝車的上海綠捷食品配送中心就是農(nóng)場的大客戶，約3天訂貨一次，每次需求超千斤；此外，好潤多超市、蘇州食行生鮮也與農(nóng)場達(dá)成合作，前不久，肯德基、盒馬鮮生等品牌也前來考察。（嚴(yán)磊）