3月3日，蕭縣白土鎮(zhèn)張村祝寺自然村村民謝繼亮十分開心，他家位于張村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的葡萄大棚內(nèi)種植的羊肚菌進(jìn)行了首次采收?！安闪?6公斤，很快被采購商買走了，每公斤售價70元。”謝繼亮告訴記者，去年11月份，在省農(nóng)科院專家的科技幫扶下，他利用冬閑葡萄大棚種植了2.5畝羊肚菌，目前長勢良好，畝產(chǎn)預(yù)計超過500公斤，畝產(chǎn)值3萬元左右。

讓葡萄園長出羊肚菌，離不開省農(nóng)科院園藝所葡萄科技創(chuàng)新團(tuán)隊的技術(shù)支撐。“十四五”以來，該團(tuán)隊承擔(dān)了國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗(yàn)站、省科技特派團(tuán)、宿州市重大科技專項“耐高溫高濕葡萄新品種選育及綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”科研任務(wù)，先后在宿州市蕭縣、埇橋區(qū)以及合肥市等地開展了“夏果冬菌”高效立體栽培模式以及葡萄提質(zhì)增效綠色健康等關(guān)鍵技術(shù)研究、集成與示范。

“去年我們在省農(nóng)科院專家指導(dǎo)下，一共利用葡萄大棚試種了10畝羊肚菌，現(xiàn)在均長勢良好，已開始采收。如果效益好，今年底我們將再增加30畝?！必?fù)責(zé)張村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園運(yùn)營的蕭縣創(chuàng)新發(fā)展有限公司總經(jīng)理謝利介紹，以前葡萄園冬天沒活干，現(xiàn)在農(nóng)戶通過套種羊肚菌又多了一份收入。

羊肚菌，因其菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚而得名，是一種珍貴的野生食用菌，營養(yǎng)豐富，食用價值和藥用價值都很高，市場價格穩(wěn)定。

“羊肚菌雖然好，但對種植環(huán)境、技術(shù)要求都較高，比如它對溫度特別敏感，低于4攝氏度、高于23攝氏度都不利于生長。我們不僅幫助種植戶進(jìn)行棚內(nèi)溫度、濕度管控，還在病害防控方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。”省農(nóng)科院園藝所周軍永博士一邊察看羊肚菌生長情況一邊說。村民陳百成是羊肚菌種植棚的管理員，他打開手機(jī)告訴記者，棚內(nèi)裝有監(jiān)測儀，與手機(jī)聯(lián)網(wǎng)，可精準(zhǔn)監(jiān)控棚內(nèi)的溫度、濕度、光照以及二氧化碳濃度等情況?！皵?shù)據(jù)2分鐘更新一次，溫度高就通風(fēng)、噴水，溫度低就關(guān)閉通風(fēng)口，以保持棚內(nèi)溫度在5攝氏度至18攝氏度之間?！?/p>

“葡萄+羊肚菌‘夏果冬菌’高效立體栽培模式是一種結(jié)合果樹栽培與食用菌種植的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)，旨在通過時空互補(bǔ)和資源共享實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化?！痹擁椖考夹g(shù)負(fù)責(zé)人、省農(nóng)科院園藝研究所副所長孫其寶介紹，葡萄采用塑料大棚種植，套種羊肚菌后無須額外搭建遮陽設(shè)施，設(shè)施地面空間重復(fù)使用，既降低單位面積成本，又提升了土地利用率；葡萄在冬季進(jìn)入3個月至4個月的休眠期，此時設(shè)施內(nèi)溫度較低，在10攝氏度至18攝氏度，恰好滿足羊肚菌菌絲生長及出菇的溫度需求。此外，遮陰與濕度協(xié)同，葡萄高架稀植的棚架結(jié)構(gòu)為羊肚菌提供自然遮陰，而羊肚菌栽培過程中需要的空氣濕度為85%—95%高濕度環(huán)境，也有助于維持葡萄休眠期的土壤濕度。

“葡萄+羊肚菌‘夏果冬菌’高效立體栽培模式”的好處還有很多，比如羊肚菌菌絲分解有機(jī)物，可提升土壤有機(jī)質(zhì)含量；菌絲活動改善土壤透氣性和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，降低葡萄連作障礙風(fēng)險，殘留的營養(yǎng)袋和菌渣可作為葡萄的天然有機(jī)肥，減少化肥使用量，有利于生態(tài)與土壤改良?！捌咸雅c羊肚菌立體栽培模式實(shí)現(xiàn)了‘一棚多用、一地多收’，尤其適合葡萄避雨設(shè)施農(nóng)業(yè)地區(qū)推廣，未來可通過基地示范、技術(shù)培訓(xùn)和政策扶持，進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用范圍，延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！睂O其寶說。（汪永安）