撐桿、圍網(wǎng)、撈魚(yú)……連日來(lái)，莆田市北岸經(jīng)開(kāi)區(qū)沿岸海域的各處漁排上，養(yǎng)殖戶有條不紊地拉網(wǎng)起魚(yú)，分揀上岸后，肥美鮮活的綠鰭?cǎi)R面鲀、大黃魚(yú)、石斑魚(yú)等各式魚(yú)類陸續(xù)流向市場(chǎng)，為老百姓增添一味鮮甜和幸福。

2025年政府工作報(bào)告提出，扶持畜牧業(yè)、漁業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，支持發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，全方位開(kāi)發(fā)食物資源。北岸經(jīng)開(kāi)區(qū)海域面積1250平方公里，其中灘涂面積50平方公里，淺海養(yǎng)殖面積25平方公里，貝藻類養(yǎng)殖歷史悠久，“藍(lán)色糧倉(cāng)”豐盈。近年來(lái)，該區(qū)水產(chǎn)種苗繁育“朋友圈”不斷上新，“海上牧場(chǎng)”品類日益豐富，三倍體生蠔、鮑魚(yú)、大連海參、綠鰭?cǎi)R面鲀等系列海產(chǎn)品先后安家落戶，持續(xù)提升海水養(yǎng)殖“含金量”。

馬面鲀安“新家”

海風(fēng)獵獵，波浪翻滾。在北岸經(jīng)開(kāi)區(qū)東埔鎮(zhèn)東吳海域近岸處，百口環(huán)保網(wǎng)箱連片鋪展?！熬G鰭?cǎi)R面鲀?nèi)夥薀o(wú)刺、營(yíng)養(yǎng)豐富，可刺身、火鍋、燉湯、烤魚(yú)……十分鮮甜。今年第一批馬面鲀已經(jīng)全部售空了，像云貴川、兩廣以及山東地區(qū)的居民都是馬面鲀的‘深度愛(ài)好者’，一經(jīng)上市，供不應(yīng)求?！逼翁锸懈：Ｑ罂萍加邢薰矩?fù)責(zé)人戴偉湘告訴記者。

綠鰭?cǎi)R面鲀俗稱“扒皮魚(yú)”，具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短、管理簡(jiǎn)單、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)，是非常適合近岸網(wǎng)箱和深遠(yuǎn)海大網(wǎng)箱養(yǎng)殖的高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)類，曾是我國(guó)海洋捕撈中產(chǎn)量第二的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。近年來(lái)，由于過(guò)度捕撈和海洋環(huán)境變化，野生綠鰭?cǎi)R面鲀數(shù)量呈逐年下降趨勢(shì)。

這兩年，在福建省綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)斯び缂夹g(shù)取得突破后，這一高端水產(chǎn)品成為越來(lái)越多養(yǎng)殖戶的選擇。去年11月，首批50萬(wàn)尾綠鰭?cǎi)R面鲀魚(yú)苗及半成品魚(yú)入駐莆田，在東吳海域成功安家。

選定北岸作為綠鰭?cǎi)R面鲀養(yǎng)殖“試驗(yàn)田”前，戴偉湘也曾帶隊(duì)多處考察選址?！白罱K選在北岸，是因?yàn)檫@里水溫、環(huán)境更加理想，加上四季無(wú)赤潮，內(nèi)灣海域受臺(tái)風(fēng)影響相對(duì)小，更適合馬面鲀養(yǎng)殖。”

據(jù)戴偉湘介紹，綠鰭?cǎi)R面鲀是雜食性魚(yú)類，養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)啃食網(wǎng)衣附著物，間接達(dá)到清潔網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境的效果，加上本身附加值高，經(jīng)育苗技術(shù)改良后的綠鰭?cǎi)R面鲀，養(yǎng)殖產(chǎn)品的鮮嫩度甚至優(yōu)于野生馬面鲀。

綠鰭?cǎi)R面鲀的上市時(shí)節(jié)可貫穿全年，不同生長(zhǎng)階段的馬面鲀都有其消費(fèi)群體。開(kāi)春以來(lái)，海面上工人乘著小船，將一網(wǎng)一網(wǎng)鮮活的馬面鲀收獲上岸后，通過(guò)冷鏈物流運(yùn)往全國(guó)各地。戴偉湘告訴記者，魚(yú)苗通常養(yǎng)殖3至4個(gè)月就可以陸續(xù)上市，大克重的以活魚(yú)銷售，小一些的通過(guò)冰鮮供應(yīng)，價(jià)格十分可觀，第一批綠鰭?cǎi)R面鲀產(chǎn)值大概是350萬(wàn)元。

“下個(gè)月準(zhǔn)備進(jìn)行第二批魚(yú)苗投放，我們打算將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到2000口漁排，同時(shí)輪養(yǎng)籃子魚(yú)、大黃魚(yú)等。此外，著手尋求足夠的空間建設(shè)育苗場(chǎng)、加工廠、冷庫(kù)等，進(jìn)一步探索綠鰭?cǎi)R面鲀陸基育苗、近海暫養(yǎng)、深海野化等接力養(yǎng)殖模式，打造馬面鲀成品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，讓綠鰭?cǎi)R面鲀成為具有代表性的新生代‘莆田優(yōu)品’?！贝鱾ハ嬲f(shuō)。

遼參收獲正當(dāng)時(shí)

春日里，“海上牧場(chǎng)”處處洋溢著豐收的喜悅。視線轉(zhuǎn)向東吳海域羅嶼島海參養(yǎng)殖區(qū)，這里東臨平海灣，西靠湄洲灣，海域面積廣闊，水流平緩、水質(zhì)優(yōu)良，受風(fēng)浪影響小，成為海參生長(zhǎng)樂(lè)園。

迎著海風(fēng)，養(yǎng)殖工人在黃藍(lán)相間的方形漁排上緩慢行走，他們一邊投擲餌料，一邊觀察海參的長(zhǎng)勢(shì)。隨手撈起一網(wǎng)兜，海參個(gè)個(gè)體形飽滿、肉刺挺拔。

蔚藍(lán)海面上，綿延相連的2000口漁排共養(yǎng)殖了25萬(wàn)斤來(lái)自遼寧大連的優(yōu)質(zhì)海參苗，預(yù)計(jì)可收獲75萬(wàn)斤成品海參。“得益于莆田冬季適宜的氣候、優(yōu)質(zhì)的海水，我們養(yǎng)出來(lái)的海參肉質(zhì)肥厚、口感緊實(shí)，在全國(guó)范圍內(nèi)都屬上乘品質(zhì)?！逼翁锸猩芯捧r生物科技有限公司副董事長(zhǎng)王晨介紹說(shuō)。

“北參南養(yǎng)”模式在這里落地，即在北方冬季海參休眠前，將海參轉(zhuǎn)移至湄洲灣養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)4個(gè)月時(shí)間養(yǎng)成成品，以此合理利用南北方海區(qū)的自然資源，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

2023年11月，尚九鮮生物科技有限公司在北岸海域投入了“南北接力”的第一批海參苗，并在次年3月中旬收獲，試養(yǎng)獲得成功?！澳戏胶Ｓ蚨舅疁馗?，避免了海參冬眠的狀況，利用南北方季節(jié)性溫差，它們可以一直進(jìn)食，加快生長(zhǎng)速度，大大縮短養(yǎng)殖周期?！蓖醭空f(shuō)。

再過(guò)幾天，一場(chǎng)海參收獲的盛宴即將上演——這些新鮮肥美的海參很快要被打撈上岸，銷往全國(guó)各地，成為廣大消費(fèi)者餐桌上的鮮美海味。

“下一個(gè)養(yǎng)殖周期，我們計(jì)劃在莆田海域投放海參苗600萬(wàn)斤?！蓖醭勘硎?，作為有著超過(guò)20年的南北方海參養(yǎng)殖、加工及銷售經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，接下來(lái)將建設(shè)海參加工廠，延伸海參精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，并大規(guī)模投入耐高溫海參苗的本地化繁育，實(shí)現(xiàn)“閩牌”海參苗自給自足，通過(guò)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，將本地優(yōu)質(zhì)海參打造為莆田水產(chǎn)新名片。

碧海無(wú)垠可耕田。近年來(lái)，北岸經(jīng)開(kāi)區(qū)牢固樹(shù)立大食物觀，深挖“藍(lán)色富礦”，不斷打造漁業(yè)經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。2024年，該區(qū)水產(chǎn)品產(chǎn)量18.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.71％；產(chǎn)值27.92億元，同比增幅5.2%，位居全市第二。（陳漢兒 郭霖霞 陳惠貞）