鎮(zhèn)江茶歷史悠久，被稱為南茶北引的“橋頭堡”。其地處寧鎮(zhèn)山脈，屬典型的季風氣候，四季分明，土壤主要為《中國茶經(jīng)》中產(chǎn)出上品茶葉的黃棕壤，酸堿度十分適宜，心土黏粒含量高，蓄水保肥性能好，有機質(zhì)、氮素水平適宜，所種茶葉營養(yǎng)物質(zhì)積累足、酚氨比適宜。值得一提的是，產(chǎn)自江蘇省鎮(zhèn)江市的金山翠芽茶已連續(xù)三年獲中國茶葉學會五星茶樣品質(zhì)評價。

20世紀20年代起，民族資本涌入鎮(zhèn)江種茶。50年代，當?shù)丶哿舜罅繃鵂I茶廠，一批經(jīng)驗豐富、手藝出眾的制茶匠人定居在此，向全國輸出了大量優(yōu)質(zhì)茶品。有統(tǒng)計顯示，僅注冊在當?shù)氐牟枞~品牌就多達1000多種。

高度競爭下，鎮(zhèn)江金山翠芽憑何脫穎而出？金山翠芽成名于1985年，迄今雖僅40年，卻系出“名門”。1981年，在當?shù)刂鞴懿块T帶動下，一批當?shù)夭枞耍芍袊鑼W泰斗、安徽農(nóng)學院教授陳椽的弟子陳武生牽頭，開始研制名茶。經(jīng)過長達兩年的研發(fā)、調(diào)整與試制，新品于1983年正式出爐。

“茶葉泡在杯中根根挺立，仿若金山寺的寶塔，倒映在揚子江中；茶色翠、茶湯綠，又都是芽茶，不如就叫金山翠芽！”在陳椽的建議下，金山翠芽正式得名。多年來，金山翠芽已成為綠茶中的珍品。1985年金山翠芽獲全國新創(chuàng)十大名茶稱號；兩次在全國“中茶杯”綠茶評比中以總分第一奪魁；2009年金山翠芽獲得原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認定；2015年獲批準注冊“國家地理標志證明商標”；2024年在第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會獲“最受歡迎產(chǎn)品獎”。

得益于兩大地理標志的獲得以及鎮(zhèn)江市政府的推動引導，市茶業(yè)協(xié)會認定的9家“鎮(zhèn)江金山翠芽”定點生產(chǎn)單位共同組建了鎮(zhèn)江金山翠芽茶業(yè)股份有限公司，進行統(tǒng)一運營。面向全市茶企、茶農(nóng)實行“五統(tǒng)一、一開放”，即統(tǒng)一茶葉制作標準、包裝設計、茶葉審評定級及定星級、茶葉包裝、產(chǎn)品定價，只要是符合地標產(chǎn)品管理規(guī)定的、按照統(tǒng)一標準生產(chǎn)出的茶葉，經(jīng)專家審評合格后，均可經(jīng)統(tǒng)一包裝后銷售。

為提升茶葉品質(zhì)，全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門經(jīng)過多年試種、試制，引入福鼎大毫、福鼎大白等多個多毫類中大葉種作為金山翠芽的適制品種，目前，全市已經(jīng)建立3000畝高標準無性系良種圃，建成“金山翠芽茶標準化示范區(qū)”。在制茶技藝方面，當?shù)匾?guī)范生產(chǎn)制作過程，在初始標準基礎上，制定了《農(nóng)產(chǎn)品地理標志　鎮(zhèn)江金山翠芽茶》地方標準，覆蓋產(chǎn)品標準、加工標準、生產(chǎn)技術規(guī)程、實物標準樣。（龔紅武 陳兵 李曉晨）