3月12日，濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“楊銘宇”）發(fā)布致歉信。其中顯示，對(duì)于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，楊銘宇向廣大消費(fèi)者致歉。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，楊銘宇承擔(dān)全部責(zé)任。

楊銘宇表示，食品安全始終是品牌的生命線，總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。即日起采取整改行動(dòng)，包括涉事加盟門店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店。同時(shí)，全國(guó)門店深度排查，組織專項(xiàng)檢查組，完成所有門店食材儲(chǔ)存、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責(zé)。另外，所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過(guò)者禁止上崗，內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開(kāi)可查。

據(jù)了解，3月12日“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客”相關(guān)話題登上熱搜。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，在暗訪多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店發(fā)現(xiàn)不少食品安全問(wèn)題，例如使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。不僅如此，多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無(wú)證店員直接上崗。（張?zhí)煸?/p>