近日，北京市民陳女士向記者爆料稱，她在某平臺購買“泡小燕速食燕窩銀耳飲”送檢后未含有燕窩成分，向北京市公安局西城分局報案。該局經(jīng)委托檢測，也未檢出燕窩成分。目前，已立案偵查。

無獨有偶，消費者楊先生告訴記者，自己購買的10盒同款產(chǎn)品經(jīng)廈門海關技術中心檢測，也未檢出燕窩成分。他向廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局舉報“泡小燕”消費欺詐后，該局采信泡小燕相關公司提交的檢測報告及相關證據(jù)，未予立案?！拔艺J為主要原因還在于目前的檢測標準的采用，即檢出唾液酸就佐證含有燕窩。事實上，人工合成唾液酸技術成熟……”楊先生對記者如此說。

消費者質疑燕窩價質不符 送檢發(fā)現(xiàn)竟不含燕窩成分

“2024年8月至10月期間，我在一電商平臺‘泡小燕’ 直播間多次購買其燕窩銀耳飲品?！标惻扛嬖V記者，當時主播稱該產(chǎn)品正在搞促銷，售價為269元7盒（每盒6小包共42小包）或299元9盒（54小包）。主播宣稱，每小包含0.5克燕窩。

陳女士發(fā)現(xiàn)，這個售價明顯低于市場行情。根據(jù)廣州市科學技術局的分析，燕窩成本至少每克10元，深加工后價格還要翻番。那么，299元對應27克燕窩，僅燕窩成本最低就需要270元?！斑@不符合常理，即使生產(chǎn)廠家從自有渠道進貨，如果真含有純燕窩0.5克，這種成本是無法覆蓋的?！痹谝蓱]之際，陳女士想到有朋友是做檢測的，便委托朋友對“泡小燕燕窩銀耳飲”進行檢驗。果然不出陳女士所料，該產(chǎn)品中未檢出燕窩成分。

記者從陳女士提供的一段某電商平臺“泡小燕”主播推銷其品牌燕窩銀耳飲品的視頻中看到，畫面中標有“1號鏈接是有27克的馬來西亞金絲頭春燕窩”字樣。視頻中主播聲稱，四大榜單均為“top1”，已售出51萬單，每一包含0.5克左右的燕窩，科學配比，支持檢驗。

記者搜索多家平臺，多個自稱泡小燕官方旗艦店仍正常經(jīng)營。記者從產(chǎn)品配料表上看到，明確標明：“銀耳、紅棗、燕窩、枸杞”。

兩家機構均未檢出燕窩成分 北京警方已立案調查

“在確認了檢測結果后，我向北京市西城區(qū)公安分局報了案，他們也已立案?！标惻砍鍪玖吮本┦泄簿治鞒欠志值摹读父嬷獣?，上面寫明： “某某被銷售偽劣產(chǎn)品一案，我局認為根據(jù)《中華人民共和國刑事訴訟法》第一百一十二條之規(guī)定，此案符合立案條件，現(xiàn)將此案立為生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品案?！?/p>

一份《北京市公安局西城分局鑒定意見通知書》顯示：“我局聘請有關人員，對你持有的3盒滿沺牌速食燕窩銀耳飲、10盒泡小燕燕窩飲進行了鑒定。鑒定意見是未檢出燕窩成分，未檢出唾液酸?！甭淇钊掌跒?024年12月26日。

記者致電北京市公安局西城分局治安支隊，就這起立案的案情進行采訪。負責該案的一名民警回應稱，該案目前仍在偵辦中，具體的細節(jié)不便透露。

楊先生的家人此前也購買過“泡小燕”相關產(chǎn)品。他在“泡小燕”官方直播平臺購買一大盒，直接郵寄至廈門海關技術中心，委托對方檢測。廈門海關技術中心出具的《檢測報告》標明，“樣品名稱”為“泡小燕素食燕窩銀耳飲”。不過，從其下面的配圖來看，為“泡小燕速食燕窩銀耳飲”無誤，“素”應為“速”。這份檢測報告顯示，“唾液酸/未檢出（定量限：0.05克/千克）”使用的檢測方法為《GB 31614.1—2023(第三法 液相色譜—質譜/質譜法》?！把喔C成分/未檢出燕窩成分”，使用的檢測方法為《SN/T 3033—2018法》，即《出口燕窩的分子生物學真?zhèn)舞b別方法 實時熒光PCR法和雙向電泳法》。

舉報“泡小燕燕窩產(chǎn)品” 廣州天河區(qū)監(jiān)管局不予立案

楊先生告訴記者，2024年11月11日，他向廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局舉報廣州燕子約生物科技有限公司售賣的“泡小燕燕窩銀耳飲的產(chǎn)品”，經(jīng)送檢發(fā)現(xiàn)并未含燕窩成分，涉嫌消費欺詐。

記者拿到的一份材料顯示，廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局回應稱，該局執(zhí)法人員依線索對涉事地址商家進行了現(xiàn)場核查。涉事公司申辯稱，當年3月份和10月份分別委托第三方檢測機構對泡小燕燕窩銀耳飲進行檢測，采用《SN/T 3644—2013出口燕窩及其制品中唾液酸的測定方法》檢測唾液酸，該標準由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)，目前現(xiàn)行有效。檢驗報告顯示，唾液酸的檢測值分別為0.28克/100克和0.64克/100克，可以佐證產(chǎn)品含有燕窩。該產(chǎn)品執(zhí)行企標Q/JDSP 0008s—2023《凍干方便食品沖調類》，是屬于凍干沖調類方便食品并非純燕窩產(chǎn)品。

舉報人（即楊先生）提交的檢測報告僅有檢測結果，無檢測結論判定，該報告采用SN/T 3033—2015的實時熒光PCR法不適用檢測涉事產(chǎn)品，無法證明檢測數(shù)據(jù)合理性。此外，申辯方還向該局提交了情況說明及涉事產(chǎn)品“泡小燕素食燕窩銀耳飲”生產(chǎn)廠家資質、供貨商資質、檢驗報告、進貨憑證、營業(yè)執(zhí)照原件及復印件、授權委托書等佐證，該局對其申辯意見予以采納。

最終，廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局認定涉事公司涉嫌消費欺詐及無照經(jīng)營違法證據(jù)不足，不符合《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十九條規(guī)定，決定不予立案。

“他的檢測方法是測出唾液酸可佐證含有燕窩。那如果是人工合成唾液酸，怎么能證明含有燕窩呢？”楊先生說。

為此，記者致電泡小燕服務熱線，一名工作人員稱系招商電話，讓記者重新?lián)艽?，另有人接聽處理。然后，記者稍后多次撥打服務電話，一直無人接聽。隨后，記者又撥打了泡小燕速食燕窩銀耳飲外包裝上標明的受委托方福建佳德食品有限公司的電話，在表明身份后，接線工作人員稱，他們是生產(chǎn)方，沒有聽說過有人反映未檢出燕窩一事，建議記者重新聯(lián)系其他人后，匆匆掛斷了電話。

專家稱：評價燕窩產(chǎn)品品質 三項檢測缺一不可

長期從事食品質量控制與安全檢測研究、曾參與多項食品安全國家標準制定的江南大學食品學院食品質量與安全系副教授郭亞輝告訴記者，“燕窩是富含唾液酸的營養(yǎng)健康食品。唾液酸可以被認為是燕窩的質量指標，如行業(yè)標準GH/T 1092—2014中，對不同等級燕窩中的唾液酸含量進行了規(guī)定。燕窩真實性的鑒別技術包括追溯碼和定位技術、分子生物學技術、色譜和光譜技術等，相關標準也一直在持續(xù)更新。如果要全面評價燕窩產(chǎn)品的品質，唾液酸含量、蛋白質含量及燕窩源性成分檢測缺一不可?！?/p>

一位不愿透露姓名的行業(yè)專家告訴記者，“通過檢測唾液酸佐證是否含有燕窩的方法，確實值得商榷?！睋?jù)其介紹，上述公司使用行業(yè)標準檢測，是定量測定標準，即測定燕窩里面有多少唾液酸，但并不代表有唾液酸就是真的，沒唾液酸就是假的。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，在廣州市科學技術局官網(wǎng)轉載的一篇文章中，著名燕窩專家、廣州中醫(yī)藥大學教授、博士生導師李耿指出，燕窩的核心營養(yǎng)成分應是唾液酸和蛋白質的組合體，單獨檢測唾液酸的方法確實不準確。李耿透露，目前人工合成唾液酸的技術已成熟，利用玉米淀粉發(fā)酵1公斤唾液酸，成本僅為600元……人工合成唾液酸可以直接噴涂在燕窩上，也可加在碗燕等燕窩深加工產(chǎn)品上，這導致市場上的一些“燕窩”產(chǎn)品，一點真實的燕窩含量都沒有，也讓單獨檢測唾液酸來判斷燕窩真假變得越來越難。

檢測專家稱，結合分子生物學鑒別方法，即源性成分檢測來進一步鑒定燕窩真?zhèn)?；或檢測燕窩中的特定核酸序列，也可準確判斷燕窩的真假。（梅建明）