11月1日，是鳳里街道五星小學(xué)食堂運(yùn)營(yíng)的第一天。為保障校園師生的食品安全，鳳里市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員提前對(duì)該校園食堂進(jìn)行檢查，保障師生飲食安全。

執(zhí)法人員對(duì)校園食堂原料儲(chǔ)存庫(kù)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、分餐區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所和區(qū)域食品安全管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)要求學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理、食品安全知識(shí)培訓(xùn)，履行好“日管控”“周排查”“月調(diào)度”制度等?，F(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)調(diào)，食材采購(gòu)要在食品安全“一品一碼”信息追溯管理平臺(tái)錄入，且餐前要進(jìn)行食品留樣。執(zhí)法人員同時(shí)對(duì)食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)對(duì)進(jìn)行講解。

“規(guī)范管理，既要做到保安全，又要做到顧健康?！睓z查中，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題隱患以及存在的操作性問(wèn)題，責(zé)令食堂立行立改?！拔覀冞€將組織執(zhí)法人員不定時(shí)‘回頭看’，以全覆蓋、無(wú)盲區(qū)、零容忍的要求，保障校園食堂食品安全?！保ㄖx艷 王鴻鐸）