中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 張巧羽） 為高質(zhì)量推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，北京市密云區(qū)古北口鎮(zhèn)在落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作中，以數(shù)字賦能的方式創(chuàng)造性開展督查工作，高效落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。

一是搭建“云智眼”食品安全實(shí)施監(jiān)測(cè)平臺(tái)。古北口鎮(zhèn)充分發(fā)揮全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)字化試驗(yàn)區(qū)（北京）建設(shè)示范點(diǎn)作用，深化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)，將餐飲單位陽(yáng)光餐飲工程充分整合，依托聯(lián)通“云智眼”程序，創(chuàng)建司馬臺(tái)食品安全智慧監(jiān)管云平臺(tái)，旨在對(duì)餐飲單位開展數(shù)字化智慧監(jiān)管。目前云平臺(tái)監(jiān)控系統(tǒng)已選定10家精品民宿開展一期試運(yùn)行。該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“三方協(xié)同展示，線上動(dòng)態(tài)監(jiān)管”的監(jiān)管模式，即商戶就餐場(chǎng)所陽(yáng)光餐飲顯示屏、村合作社顯示屏、市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法終端可同時(shí)通過云平臺(tái)查看操作間內(nèi)部情況。該系統(tǒng)還提供預(yù)警功能，即在失火（廚房?jī)?nèi)非灶臺(tái)處有明火）、鼠害（發(fā)現(xiàn)存在老鼠活動(dòng)）、工作人員規(guī)范著裝（如未佩戴廚師帽）等3種情況即時(shí)報(bào)警，云平臺(tái)可通過視頻監(jiān)控設(shè)備實(shí)時(shí)抓取，對(duì)顯示終端進(jìn)行報(bào)警推送，執(zhí)法人員隨時(shí)開展線上動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

二是建立食品安全監(jiān)控平臺(tái)。古北口鎮(zhèn)為了更好實(shí)現(xiàn)非現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員對(duì)古北水鎮(zhèn)景區(qū)現(xiàn)有監(jiān)控設(shè)備情況進(jìn)行全面摸底調(diào)研，在水鎮(zhèn)指揮中心現(xiàn)有設(shè)備基礎(chǔ)上，建立食品安全監(jiān)控平臺(tái)，將水鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)51戶餐飲單位操作間視頻統(tǒng)一展示在監(jiān)控平臺(tái)上，對(duì)食品及其原材料貯存管理、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備的安全及使用情況、餐飲具清洗消毒落實(shí)情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。通過食品安全監(jiān)控平臺(tái)的運(yùn)行，執(zhí)法人員減少了非必要的現(xiàn)場(chǎng)檢查，能夠做到同一時(shí)間檢查多家單位的執(zhí)法效果，實(shí)現(xiàn)了“無事不擾又無處不在”，提高了監(jiān)管效率，掃除了監(jiān)管盲區(qū)，為景區(qū)食品安全持續(xù)保駕護(hù)航。

工作人員使用云智眼平臺(tái)對(duì)司馬臺(tái)商戶后廚進(jìn)行檢查

工作人員使用綜合監(jiān)管平臺(tái)對(duì)水鎮(zhèn)餐飲企業(yè)后廚進(jìn)行非現(xiàn)場(chǎng)檢查