中國食品安全網(wǎng)訊（青縣市場監(jiān)督管理局 于長城）10月27日開始，為進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，努力營造安全放心的食品安全環(huán)境，青縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員，采取隨機抽取檢查對象、隨機抽取檢查人員的“雙隨機”方式，對全縣通過互聯(lián)網(wǎng)平臺宣傳營銷的“網(wǎng)紅餐廳”開展了“隨機查網(wǎng)紅餐廳”專項行動。

此次檢查工作聚焦外賣平臺2024年截至10月26日訂單量前五名的商家，出動執(zhí)法人員24人次，檢查雅閣酒店、驢肉火燒、王維屯第一大飯店、燒烤、蜜雪冰城、麻辣香鍋、流河火鍋雞等8家商戶，重點檢查餐廳主體責任落實情況、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生是否達標、食品添加劑管理是否符合要求以及餐飲具清洗消毒工作是否到位等情況，同時對餐廳是否采用張貼海報等醒目方式制止餐飲浪費、禁食野生動物進行逐一查看?，F(xiàn)場檢查共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患17條，執(zhí)法人員當場責令限期整改，后續(xù)還將持續(xù)跟進督促問題整改。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：青縣市場監(jiān)督管理局

檢查中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過隨機抽取的方式，以在互聯(lián)網(wǎng)上營銷排名前、人氣高、銷量大的“網(wǎng)紅餐廳”為目標，以飲品、快餐、燒烤、火鍋、面食等為重點品類，主要針對各餐飲單位的資質證照、“日管控、周排查、月調度”工作制度落實、人員健康管理、食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒保潔、場所環(huán)境衛(wèi)生等多個方面開展檢查。

檢查中，執(zhí)法人員督促指導各餐廳要嚴格落實“文明用餐、制止餐飲浪費”工作，要求商家嚴格落實《中華人民共和國反食品浪費法》，指導商家在相關APP、小程序顯著位置展示餐品分量、規(guī)格等信息，在設置團購套餐時要明確標注適宜幾人就餐，推廣“小分量、半分量”，引導消費者適量點餐，杜絕餐飲浪費。

通過此次“隨機查網(wǎng)紅餐廳”專項行動，切實保障了全縣廣大消費者秋季飲食健康安全，進一步強化食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)紅餐飲店食品經營行為，有效防范化解食品安全風險隱患，在全縣營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。下一步，青縣市場監(jiān)督管理局將圍繞餐飲服務環(huán)節(jié)中消費者關注的熱點、投訴舉報的熱點以及群眾關注的“網(wǎng)紅餐廳”，持續(xù)督促餐飲服務經營者落實食品安全主體責任，嚴格規(guī)范經營，“隨機查餐廳”，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，筑牢食品安全防線，為消費者提供安心放心的餐飲消費環(huán)境。