冬季來(lái)臨，為確保廣大消費(fèi)者的餐飲食品安全，清水河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開(kāi)展冬季餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店等。檢查內(nèi)容涵蓋多個(gè)方面：一是食品原材料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)，查看進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，確保食品來(lái)源可追溯；二是食品加工過(guò)程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查廚房操作間的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒情況等；三是從業(yè)人員健康管理是否到位，核查從業(yè)人員的健康證明是否有效；四是餐飲單位是否落實(shí)食品安全管理制度，如食品留樣制度、索證索票制度等。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位存在散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、“三防”設(shè)施安裝不到位、食材分區(qū)擺放不合理等問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出，并要求立即整改到位。同時(shí)，執(zhí)法人員還積極向餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全知識(shí)，提高他們的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

截至目前，已檢查餐飲服務(wù)單位23家。通過(guò)此次檢查，有效規(guī)范了轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的冬季餐飲消費(fèi)環(huán)境。

下一步，清水河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)餐飲食品安全的檢查力度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保冬季餐飲食品安全無(wú)事故。