民以食為天，食以安為先。食品安全關系著人民群眾身體健康和社會和諧穩(wěn)定，是民生工程。

連日來，四子王旗市場監(jiān)督管理局以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為載體，加快落實食品安全地方屬地責任和生產經營者主體責任，加強日常監(jiān)管，采取專項整治、雙隨機調查等方式，對各領域食品安全進行監(jiān)督檢查，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“您好，我們來查看一下營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證?！薄昂髲N有多少工作人員？是否都佩戴了口罩？”“廚房垃圾一定要處理好并每天做好消毒工作。”在食品生產企業(yè)和餐飲店，四子王旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對經營單位食品進貨查驗、采購索證索票、食品儲存環(huán)境等方面進行逐一檢查，并督促引導經營者嚴格把控食品及原材料購進關，加強商品自查，嚴禁銷售或使用過期變質食品及原材料，切實增強食品安全主體責任意識，認真落實常態(tài)化疫情防控措施及相關食品安全管理制度。

“涼菜我們都會保證每天新鮮供應，剩下的菜品當天都會有專車來回收或者我們自己打包帶走，不隔天銷售，也不會浪費?！北徊轵灢惋嫷甑曛鹘榻B，餐館內的生食區(qū)域和熟食區(qū)域做到了嚴格分開，生熟食品的原料、半成品、成品在冷藏、冷凍貯存時均按分類分開，食品加工操作過程用的刀、砧板和容器等，也都生熟分開，做到專用并有明顯的區(qū)分標識。

記者跟隨該旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，又來到四子王旗景欣農業(yè)股份有限公司的生產車間里看到，從選料、篩選、烘炒再到包裝、出口，工人們正有條不紊、熟練精準地完成自己的工作。據了解，該公司主要從事葵花種子銷售、種植、炒貨加工、原料出口、經營、服務等業(yè)務。公司炒制車間經理石曉雪向記者介紹，公司所生產的葵花籽均為綠色產品，葵花種植區(qū)域全部采用牧區(qū)羊糞，具備純綠色、無污染的種植環(huán)境。瓜子采用人工收割，從源頭嚴格把控質量。“化驗室里會有工作人員將對收回來的瓜子進行水分、大腸菌群以及霉菌的檢測，檢測合格后才能進入蒸煮和炒制車間?！笔瘯匝┱f，炒制過程采取先進溫控技術，烘烤工藝上下溫差不超過1攝氏度，而且僅用少許鹽烘烤，無需深加工，保證了瓜子天然的美味。

“在廠區(qū)內，公司每天都要進行全覆蓋、無死角的殺毒。而且要求員工必須持有健康證，以確保公司食品經營的安全。”公司董事長史錦歆說，從原料進廠到生產環(huán)節(jié)再到成品出廠，每個環(huán)節(jié)公司都會嚴格地檢測并形成記錄，嚴把食品安全關。

四子王旗市場監(jiān)管局副局長紀仁太介紹，開展創(chuàng)建全國食品安全示范城市以來，四子王旗市場監(jiān)管局全面加強食品市場監(jiān)管，持續(xù)加大風險防控，食品市場秩序得到進一步規(guī)范，食品安全形勢穩(wěn)中向好，人民群眾的食品安全得到有效保障。“這期間旗市場監(jiān)管局先后有針對性地開展了校園周邊食品安全整治工作和市場上保健食品、冷凍肉品、食鹽及磚茶等重點食品的專項整治，較好地整治和規(guī)范了全旗食品流通環(huán)節(jié)市場主體經營行為，有效凈化了食品市場環(huán)境?！奔o仁太說，為使食品安全監(jiān)督抽檢和日常監(jiān)管工作更加貼近民生需求，2021年四子王旗市場監(jiān)管局在全旗范圍內開展了兩輪“我為群眾辦實事”之“你點我檢”征集參與活動，并將檢驗結果全部公示在四子王旗市場監(jiān)督管理局微信公眾號。同時，創(chuàng)新宣傳載體、加大宣傳力度，全面提升人民群眾對創(chuàng)建工作的知曉率和滿意度，形成了全民參與、全民共享的良好氛圍。

紀仁太表示，下一步，四子王旗市場監(jiān)管局將牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，繼續(xù)嚴格落實習近平總書記“四個最嚴”要求。即，最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，持續(xù)加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓群眾吃得更安全、更放心、更健康。（賽娜）