中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 楊紅英） 為進一步推進院企合作，幫助企業(yè)尋求技術(shù)指導、技術(shù)支撐，完善自我，提升自我，促進企業(yè)提升發(fā)展，2024年5月31日下午，眉山市食品工業(yè)協(xié)會主辦，仁壽釀酒行業(yè)商會協(xié)辦，召開了“眉山市仁壽縣釀酒產(chǎn)業(yè)負責人座談會”。眉山市市場監(jiān)管局調(diào)研員李兵、眉山市市場監(jiān)管局原調(diào)研員曾揚、仁壽縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通股毛攀、四川省輕工業(yè)研究設(shè)計院技術(shù)負責人魯時旭帶領(lǐng)的技術(shù)團隊及仁壽縣40余戶釀酒企業(yè)負責人參加了座談會。

座談會現(xiàn)場 圖片來源：眉山市食品工業(yè)協(xié)會

會上，眉山市、仁壽縣兩級市場監(jiān)管局領(lǐng)導分別致辭，一是充分肯定協(xié)會搭建的院企交流平臺在促進企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方面發(fā)揮的重要作用；二是通報了近年來全市酒類抽樣檢測情況及市場監(jiān)管總局對酒類企業(yè)生產(chǎn)的的新要求，特別傳達了市場監(jiān)管總局關(guān)于嚴禁制售“特供酒”公告（意見征求稿）文件精神，禁止從事“特供酒”等違法活動要求；三是對仁壽縣釀酒企業(yè)提出了希望和要求，希望仁壽縣酒企要時時繃緊食品安全的弦，筑牢食品安全底線，規(guī)范自身經(jīng)營行為，以高度的責任心嚴把質(zhì)量關(guān)，同時鼓勵仁壽酒企積極建立“聯(lián)合檢測實驗室”，提升自身檢測能力，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

座談會上，四川省輕工業(yè)研究院委托業(yè)務(wù)部主任景磊首先介紹了四川省輕工業(yè)研究設(shè)計院的基本情況，作為國家級食品檢測機構(gòu)在檢驗檢測、人才培養(yǎng)、標準宣貫等方面的服務(wù)；其次分享了近幾年政府對白酒監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)和風險監(jiān)測情況；最后分享了釀酒企業(yè)把控白酒質(zhì)量安全方面，重點要做好以下三點：一是做好原材料進貨查驗把關(guān)，做好原輔材料的檢驗；二是做好生產(chǎn)過程控制，按照相應(yīng)的生產(chǎn)許可工藝生產(chǎn)相應(yīng)類別的白酒，優(yōu)化生產(chǎn)工藝、設(shè)備，如優(yōu)化釀造工藝參數(shù)，改良生產(chǎn)工器具，減少或不使用塑料、錫、鉛、鋁等材質(zhì)工器具，使過程污染物（塑化劑、氨基甲酸乙酯、鉛等指標）含量降至最低，各項品質(zhì)指標符合相應(yīng)產(chǎn)品標準要求，另外，更重要的是按照標準使用食品添加劑，禁止使用食用酒精添加甜味劑、食用香精香料勾調(diào)生產(chǎn)固態(tài)法白酒，按照標準要求標注白酒標簽。三是做好產(chǎn)品出廠檢驗，保證出廠的產(chǎn)品符合標準要求。

院企互動交流環(huán)節(jié)，與會酒企負責人紛紛就自身遇到的技術(shù)難題咨詢省輕工業(yè)研究專家團隊，并與省輕工業(yè)研究院的專家們建立了長期互動聯(lián)系，并表示有省輕工業(yè)研究院全面細致的服務(wù)、專業(yè)的檢驗檢測水平作后盾，酒企發(fā)展就更有信心了。

座談會現(xiàn)場 圖片來源：眉山市食品工業(yè)協(xié)會

座談會現(xiàn)場 圖片來源：眉山市食品工業(yè)協(xié)會

通過座談交流，院企雙方達成共識，將攜手并行。近30家仁壽酒企負責人現(xiàn)場與四川省輕工業(yè)研究院達成合作意向，簽訂了合作協(xié)議。座談會取得圓滿成功。

院企簽訂合作協(xié)議 圖片來源：眉山市食品工業(yè)協(xié)會

截至目前，眉山市食品工業(yè)協(xié)會已成功幫助洪雅、丹棱、仁壽等片區(qū)酒企與省輕工業(yè)研究院搭建了交流平臺，希望眉山酒企要不斷自我強身，增強競爭力；院企雙方積極互通信息，做到資源共享；酒企團結(jié)努力努力奮進，進一步做大做強產(chǎn)業(yè)。