中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（記者王正心）為確保農(nóng)村集體聚餐安全和提升用餐體驗(yàn)感，引導(dǎo)村民主動(dòng)參與食品安全監(jiān)督和提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，紹興市柯橋區(qū)楊汛橋街道實(shí)現(xiàn)了14家農(nóng)村家宴中心“陽光廚房”全覆蓋。在原料加工、烹飪、餐具消毒等各操作環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控探頭，政府部門監(jiān)管人員、家宴中心管理者、用餐者都可通過屏幕實(shí)時(shí)觀看后廚全過程。同時(shí)，視頻畫面接入浙江省食品安全綜合治理協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上監(jiān)管，方便責(zé)任倒追?！瓣柟鈴N房”的建設(shè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)村家宴中心“數(shù)字化”賦能，降低了集體聚餐帶來的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，提升了農(nóng)村家宴的品質(zhì)，使村民看得清楚、吃得放心，讓農(nóng)村家宴越辦越紅火。
監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)家宴中心“陽光廚房”建設(shè)工作
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