上海市市場監(jiān)管局介紹,上海市市場監(jiān)督管理局2024年第12期省級食品安全抽檢信息涉及5大類食品,包括:淀粉及淀粉制品、方便食品、肉制品、乳制品和糖果制品。抽檢樣品共計(jì)259批次,其中合格255批次、不合格4批次。詳見↓

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科普

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng);也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng)。

特別提醒消費(fèi)者,如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí),請撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。