中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于17批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第25期）。

其中，鎮(zhèn)江市句容市金滿商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林省盛泰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青梅龍井果茶酒（配制酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024-01-08，規(guī)格型號(hào)：500mL/瓶，6%vol），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

經(jīng)檢測(cè)，該批次青梅龍井果茶酒（配制酒）的酒精度為 7.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)在5.0%vol—7.0%vol之間。

據(jù)了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。

圖片來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局

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