陜西省市場監(jiān)督管理局組織的食品安全監(jiān)督抽檢中，檢出7批次樣品不合格。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https：//spcjsac.gsxt.gov.cn/.

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、農(nóng)藥殘留超限值問題

1.西安市蓮湖區(qū)得意茗茶經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱信陽市浉河區(qū)劉家茶場生產(chǎn)的信浉牌信陽毛尖茶，1批次乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.西鄉(xiāng)縣屈有利茶行銷售的漢中炒青，1批次草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

3.西安市臨潼區(qū)大可商貿(mào)有限責(zé)任公司櫟陽分公司銷售的干炒瓜籽（瓜子），1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.靖邊縣溫農(nóng)購超市銷售的脫皮瓜子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.西咸新區(qū)涇河新城典隆大樂城商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西吉夢商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的旺隆達(dá)牌紅糖，1批次總糖分不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、食品添加劑超范圍使用問題

6.西安市蓮湖區(qū)楊帆副食經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱湖北潤祥食品有限公司生產(chǎn)的世鴻牌清水黃花菜，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

四、污染物超標(biāo)問題

7.商洛樂之然商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山東正派味食品有限公司生產(chǎn)的金掌門牌烤脖（香辣味）（烤肉類），1批次苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)市場監(jiān)督管理部門已組織開展核查處置。

消費(fèi)者可掃碼參與食品安全“你點我檢”活動，或關(guān)注“陜西市場監(jiān)管”微信公眾號點擊“服務(wù)”-“公眾服務(wù)”-“你點我檢”，進(jìn)入意見征集系統(tǒng)，點選所關(guān)注的食品品種、檢驗項目和抽樣場所，市場監(jiān)管部門將依據(jù)票選結(jié)果適時開展監(jiān)督抽檢。該系統(tǒng)不收集個人信息，請放心參與。

關(guān)于部分檢驗項目的說明

乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治咀嚼式口器和刺吸式口器害蟲等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)使用不當(dāng)。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

草甘膦

草甘膦是一種非選擇性內(nèi)吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導(dǎo)。與土壤接觸后失去活性。用于果園、牧場、林業(yè)和工業(yè)防除雜草?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)種植時使用不當(dāng)。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有一定影響。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過氧化值的最大允許限量為0.80g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

總糖分

總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質(zhì)量指標(biāo)?！都t糖》（GB/T 35885-2018）中規(guī)定，紅糖中總糖分應(yīng)≥85.0g/100g?？偺欠趾坎缓细窨赡苁且驗橹铺瞧髽I(yè)和流通市場儲存方式不當(dāng)，生產(chǎn)工藝控制不好而受霉菌污染而發(fā)酵。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，其他蔬菜制品中不得使用二氧化硫。超標(biāo)原因可能是個別生產(chǎn)者為提高產(chǎn)品色澤或者保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

苯并[a]芘

苯并[a]芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，具有致癌性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，在熏燒烤肉制品中最大殘留限量為5.0μg/kg。超標(biāo)的原因可能是食品在烘烤或熏制時直接受到污染；食品成分高溫烹調(diào)加工時發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)所形成；食品加工時受機(jī)油和食品包裝材料等污染；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用的工藝控制不當(dāng)。