四川省巴中市肉牛養(yǎng)殖已存續(xù)600余年，悠久的歷史奠定了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎。如今，肉牛養(yǎng)殖已成為巴中市的重要特色產(chǎn)業(yè)，各縣區(qū)都有具體的規(guī)劃。南江縣將肉牛養(yǎng)殖納入“2＋1”優(yōu)勢大品種計劃，實行牛羊并舉，截至去年末，全縣存欄肉牛10.8萬頭、出欄4.4萬頭。

南江縣出臺了《支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》，并積極爭取項目資金，支持各養(yǎng)殖業(yè)主進行基礎配套建設，組建肉牛養(yǎng)殖專家隊伍，引入龍頭企業(yè)，全方位服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得更多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者及村集體經(jīng)濟組織投身肉牛養(yǎng)殖業(yè)，去年出欄10頭至100頭的養(yǎng)殖戶達633個。近兩年來，共培育肉牛養(yǎng)殖重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個，落實重點項目12個。

放眼全國，鄉(xiāng)村能發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)很多，將肉牛養(yǎng)殖作為支柱產(chǎn)業(yè)的地方也不少，肉牛養(yǎng)殖緣何在南江縣獨受青睞，“?！睔鉀_天？懷著這樣的疑問記者深入當?shù)貜V袤的鄉(xiāng)村一探究竟。

肉牛養(yǎng)殖真是選對了

八廟鎮(zhèn)明陽村位于海拔950余米的山梁上，離縣城30余公里。這里土地貧瘠，早年不少人外出務工。像很多鄉(xiāng)村一樣，勞動力的缺乏嚴重制約著當?shù)氐陌l(fā)展。近年來，一些有家鄉(xiāng)情懷的人紛紛返鄉(xiāng)，力圖改變家鄉(xiāng)面貌。創(chuàng)業(yè)成功的李明華就是懷著這樣的初心回到了家鄉(xiāng)，他想把家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)搞好，陸續(xù)投入2000余萬元，光在明陽村就投入了1000余萬元。

一開始，李明華在明陽村流轉500多畝地種植桃子和李子，一干就是9年?！盎緵]掙到錢?！崩蠲魅A并沒有因此灰心，而是積極尋找解決辦法，南江縣陸續(xù)出臺的一系列鼓勵發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的政策，給了他決心改變的底氣?！拔覀兒菪淖髡{(diào)整，從單純的種植業(yè)改為種養(yǎng)循環(huán)，建起了養(yǎng)牛場，跟著政策走絕對錯不了?！崩蠲魅A又變得干勁十足了。

去年9月，110余頭能繁母牛進場，如今又添了30余頭牛犢。李明華說：“園子里一部分種玉米和牧草喂牛；一部分種應季的草莓、櫻桃、桑葚等水果配合農(nóng)家樂的采摘。牛場的牛糞運進園子改善土壤，種植業(yè)也活了?！?/p>

種養(yǎng)互促產(chǎn)生的巨大效益，讓李明華自信地邁開腿發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。他將當?shù)貜U棄的學校租過來改造升級，建成“八廟鎮(zhèn)幺店子”農(nóng)家樂，張開雙手廣迎八方來客。任何一個周末或者節(jié)假日，游客將車直接開到壩子上，打會兒籃球，喝會兒茶，看會兒風景，摘點兒應季水果，中午吃點兒農(nóng)家菜，別說多愜意了。以前荒無人煙的山梁，現(xiàn)在人氣越來越旺。

“走上正軌后，年出欄150頭肉牛，每頭有3000元左右的利潤，肉牛一年就有45萬元以上的利潤，牧草和玉米可以滿足本場40%的飼料需求，大大節(jié)約養(yǎng)牛成本。水果采摘搭配農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村旅游，一年少說也有10多萬元純利潤?！崩蠲魅A信心滿滿地算著賬繼而感嘆，“肉牛養(yǎng)殖真是選對了?！?/p>

村集體經(jīng)濟找到了增收渠道

在南江縣肉牛產(chǎn)業(yè)不僅給養(yǎng)殖戶注入信心，也為村集體發(fā)展經(jīng)濟注入強大動能。沙河鎮(zhèn)跟八廟鎮(zhèn)一樣，是2022年南江縣培育的肉牛養(yǎng)殖重點鎮(zhèn)，目前存欄肉牛2000余頭，去年出欄2000余頭，規(guī)模養(yǎng)殖場8家，存欄1000余頭。位于天橋村的肉牛養(yǎng)殖場算是當?shù)匾?guī)模較大的，存欄150余頭，村集體經(jīng)濟組織占股超過80%。

“經(jīng)過四處考察發(fā)現(xiàn)，種植業(yè)風險大，其他養(yǎng)殖業(yè)也不穩(wěn)定，我們最終選擇肉牛養(yǎng)殖，一是市縣都支持，二是風險相對小些?！碧鞓虼妩h支部書記茍仕東說，6名村干部籌集41萬元，加上中央及省市扶持農(nóng)村集體經(jīng)濟等項目資金，總共投入了320余萬元。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向找到了，要想將肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢充分放大，需要在降低飼養(yǎng)成本上下功夫。天橋村首先將關注點放在牛的飼料上。村里專門確定一個委員來經(jīng)營牛場，利用村集體150余畝地種植玉米和牧草，解決20%的飼料需求，其余的還需要靠外購?！氨镜仉m然秸稈豐富，但缺乏加工廠?！逼埵藮|說，他們每次都是聯(lián)合附近幾個養(yǎng)牛場一起去外省購買飼料，拉回來再分配，這樣成本能降低些。

除了飼料，牛犢也是影響成本的一大因素。牛場如今僅10余頭能繁母牛，其余都是從吉林購買的牛犢?！叭绻繉嵭凶苑弊责B(yǎng)，成本會更低，但還得擴場?！逼埵藮|說，村里準備再建一個存欄150頭的養(yǎng)殖場，全部養(yǎng)能繁母牛，這樣就可保證每年至少150頭的出欄量，純利潤可達40多萬元。

以前，天橋村集體經(jīng)濟收入僅靠20余臺農(nóng)機對外服務，一年不過5萬元，現(xiàn)在有了養(yǎng)牛場，再加一個青儲飼料加工廠，村集體經(jīng)濟可每年可達50萬元左右。新的牛場建起后，村集體經(jīng)濟每年收入將達到80萬-100萬元，村民可分紅20萬元左右。

“建新牛場，又得投入幾百萬元?！逼埵藮|說，除了爭取政策資金支持外，金融活水的助力也是及時解渴。截至目前，農(nóng)行南江縣支行共支持420戶肉牛養(yǎng)殖業(yè)主，貸款余額7457萬元。農(nóng)行巴中分行正在有針對性地調(diào)研，將推出一款專門支持肉牛養(yǎng)殖的貸款產(chǎn)品。

朝千牛村、萬牛鎮(zhèn)目標奮進

正直鎮(zhèn)玉鳳村則是通過引入龍頭企業(yè)，走上了一條市場化發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的路子。村黨支部書記符敏介紹，村里利用市級財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金70萬元，另自籌資金40余萬元，建起了一座存欄150余頭的肉牛養(yǎng)殖場，然后以每年不低于2萬元的價格租賃給一家肉牛養(yǎng)殖公司。

“從租金來看，確實不高，但我們考慮的是進一步的深度合作?！狈粽f，前些年村集體整治了400余畝撂荒地，除50畝水稻、30畝油菜外，還種植了100畝玉米和200余畝牧草，玉米和牧草賣給牛場，每年有18萬余元的集體收益，加上牛場租金每年有20多萬元。

目前，牛場共存欄100頭能繁母牛，根據(jù)協(xié)議，牛場將帶動全村村民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，牛場給村民提供能繁母牛，并負責所有技術培訓和指導，牛場負責回購新生牛犢，村民每出售一頭牛犢，每頭可賺3000元左右。

引進龍頭企業(yè)不僅讓村民養(yǎng)牛有人帶，降低個體養(yǎng)殖風險；企業(yè)帶來的規(guī)范化養(yǎng)殖標準，還讓養(yǎng)牛更綠色、更科學。牛場采用發(fā)酵床技術，牛在圈內(nèi)散養(yǎng)，活動空間足，地面鋪一層鋸末、糠殼、少量沙土及發(fā)酵菌等，牛的糞便不斷混合發(fā)酵，平時無臭味，每半年清除一次，清除物可直接做有機肥，目前免費提供給村上搞種植。

正直鎮(zhèn)正在進一步推行“龍頭＋村集體資產(chǎn)合作社＋農(nóng)戶”的模式。去年底，全鎮(zhèn)肉牛存欄量已達4689頭、年出欄6000余頭。目前，全鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖戶共有462戶，其中10頭以上的養(yǎng)殖戶52戶，50頭以上的養(yǎng)殖場16家，100頭以上的規(guī)模場7家，牧草種植1500畝。

“今年我們的肉牛存欄量要達到1萬頭，明年要實現(xiàn)存欄2萬頭的目標，朝千牛村、萬牛鎮(zhèn)目標奮進?！备辨?zhèn)長劉小康說，按照母牛分散養(yǎng)殖、肉牛集中育肥的方式，具體規(guī)劃已出臺，還將建2個牧草加工廠和1個肉牛屠宰場，探索肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。（李傳君）