近日，上海藜菜現(xiàn)場會暨藜菜產(chǎn)業(yè)化學術(shù)研討會在崇明的躍進農(nóng)場舉辦。“我們團隊優(yōu)選出了藜菜新品系3份，專家、市民試吃后評價口感不錯，加上藜菜營養(yǎng)豐富，上海市民一定會喜歡的，假以時日，藜菜將香飄申城?！鄙虾Ｊ修r(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所副所長劉成洪說。

記者了解到，2015年劉成洪團隊預判到藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，于是瞄準藜麥新品類之藜菜，收集、篩選紅藜、黑藜、白藜和黃藜各類資源100多份，并選育出適宜上海地區(qū)種植的藜菜材料18份。

走進位于躍進農(nóng)場的藜菜新品類種植基地，只見半個月左右的藜菜已經(jīng)長成豆苗菜的樣子，而28天的藜菜足有20厘米長，在藍天白云和周圍麥黃色田野的襯托下，翠綠色的藜菜更加惹人喜愛?，F(xiàn)場觀摩的農(nóng)業(yè)管理者、蔬菜專家、電商人士仔細查看了各品系藜菜的生長情況后表示，跟菠菜、米莧、豆苗等綠葉菜相比，藜菜新品類外觀上完全達到了上市的標準。

在隨后的品嘗環(huán)節(jié)，與會人員先后品嘗了藜菜焯水后涼拌、清炒及做湯，大家一致認為藜菜清香勝過普通的青菜，甘甜勝過菠菜、米莧，短纖維帶來的良好口感則比豆苗要好。

2021年以來，在上海市科學技術(shù)委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門的支持下，上海市農(nóng)業(yè)科學院等科研機構(gòu)著力于新品種培育、種植管理體系構(gòu)建，在金山區(qū)廊下鎮(zhèn)開展了藜菜新品系苗床栽培試驗，上海市農(nóng)科院青浦重固試驗基地負責完善藜菜的種植和管理技術(shù)，并與相關(guān)企業(yè)合作布局長三角的藜菜產(chǎn)業(yè)，為藜菜全產(chǎn)業(yè)鏈完善生產(chǎn)加工與市場銷售環(huán)節(jié)。（胡立剛 李伊霖）