“一杯咖啡同時包含江南韻味和湖筆特色，喝了立馬變成‘文化人’?！苯?，浙江省湖州市善璉鎮(zhèn)的一家咖啡館，推出一款水墨咖啡，吸引了諸多民眾嘗鮮。

“它就像一幅流動的水墨畫，緩緩下沉的墨汁，讓人在品嘗的同時感受到江南韻味?！边@家咖啡館的主理人張舒磊分享道，他曾花費一個多月時間反復(fù)試驗，“墨水”的原材料從墨魚汁換到竹炭粉，只為調(diào)制出既有水墨畫外觀又不失咖啡本味的飲品。

在張舒磊看來，咖啡的魅力在于其多樣性，“我想做傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，既有咖啡的醇厚，也有國風(fēng)的韻味?！?/p>

那么，如何為創(chuàng)意咖啡增添文化底蘊？作為中國湖筆文化發(fā)祥地，善璉鎮(zhèn)擁有“湖筆制作技藝”這一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得天獨厚的優(yōu)勢給了張舒磊靈感。

帶著對江南慢生活的向往，他將地方文化與舶來咖啡藝術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)作出了“水墨江南”咖啡。

不同于單純依賴環(huán)境取勝的鄉(xiāng)村咖啡，“水墨江南”另辟蹊徑，將咖啡體驗升華至文化共鳴的層面。自5月份推出以來，已經(jīng)售出數(shù)百杯，成為善璉乃至湖州的一張文化名片。

眼下，依托鄉(xiāng)村獨特的資源稟賦，各地“咖啡+”口味不斷更新。

“咖啡+出片”，浙江安吉礦坑咖啡成網(wǎng)紅打卡地，2024年清明假期單日出杯量超8000杯；“咖啡+懷舊”，浙江海鹽谷倉咖啡保留老糧倉特色，吸引年輕人涌入；“咖啡+騎行”，騎士咖啡開在村頭路邊，化身浙江“最美公路”之一翁金線上的“加油站”。

在善鏈，水墨咖啡“出圈”亦非偶然。近年來，該地采用“旅游+青少年研學(xué)拓展”模式，建設(shè)了湖筆小鎮(zhèn)研學(xué)營地等文旅項目，舉辦了多屆“湖筆文化節(jié)”，形成以湖筆文化體驗、國學(xué)文化研修及休閑度假于一體的創(chuàng)新型文化旅游小鎮(zhèn)。

“我們要積極探索多元業(yè)態(tài)植入和運營管理創(chuàng)新，實現(xiàn)研學(xué)旅游資源價值向經(jīng)濟價值轉(zhuǎn)化，形成‘人流效應(yīng)’‘經(jīng)濟效益’?！鄙骗I鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“水墨江南”結(jié)合本土文化打造“咖啡+”的新型宣傳模式，為鄉(xiāng)村咖啡業(yè)態(tài)開辟了文旅融合新路徑。（胡豐盛 黃彥君 李潔如）