“蜜汁三寶”是一道常見的粵菜，但在陽西縣塘口鎮(zhèn)，用富硒土地種出來的番薯、芋頭、淮山做的“蜜汁三寶”，不僅風味佳、口感甜，而且營養(yǎng)價值也更高，所以深受廣大食客的喜愛。

在塘口鎮(zhèn)某山莊，大廚鐘師傅正在熟練地挑選著制作“蜜汁三寶”的食材。他做這道菜已有30多年的豐富經驗，雖然“蜜汁三寶”的制作過程并不復雜，但必須要精選食材。

“塘口鎮(zhèn)上垌、竹逕等村種出的番薯軟糯香甜，馬山村的淮山粉糯綿密，同由村種出的芋頭香味更濃郁，這些都是制作‘蜜汁三寶’的最佳食材?！辩妿煾到榻B說。準備好材料后，他拿起菜刀嫻熟地將食材切成大小均勻的塊狀備用，隨后開始調制蜜汁。

“蜜汁用白糖、蜜糖、花生油、水按比例調和而成，這些材料放少了就不甜，放多了太甜也不好吃，煲的時候還要掌握好火候?！辩妿煾到榻B說，將三種食材和蜜汁一起放進高壓鍋里烹飪，大約5分鐘后，等蜜汁熬至黏稠，食材變得軟糯，“蜜汁三寶”就可以出鍋了。

剛出鍋的“蜜汁三寶”香甜誘人，番薯、淮山、芋頭三種普通的食材在蜜汁的包裹下，呈現出晶瑩剔透的美麗色澤，更像是一件藝術品。塘口“蜜汁三寶”入口粉糯香甜，且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的養(yǎng)生佳肴。

近年來，隨著群眾健康意識的不斷提升，許多外地游客慕名前來品嘗塘口“蜜汁三寶”，通過這道富硒美食，也讓越來越多的人了解“中國長壽之鄉(xiāng)”陽西的特色農產品。為此，塘口鎮(zhèn)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，精心打造“富硒一桌菜”，促進農文旅融合發(fā)展，更好地擦亮富硒農產品的金字招牌。（赫鵬翀 李甜）