中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張璐）近年來(lái)，有各種各樣的特色美食走出唐山，被全國(guó)各地的人所熟知，也有越來(lái)越多的人，被唐山的美食所吸引，不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)品嘗。而陳百萬(wàn)熏雞，就是其中一款美食。

陳百萬(wàn)，3歲左腿萎縮致殘，18歲外出學(xué)藝，26歲回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，34歲取得第一項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，42歲創(chuàng)辦企業(yè)，58歲成為“十三香制作技藝”第三代傳承人。也正是由于“十三香制作技藝”第三代傳承人的身份，讓陳百萬(wàn)萌生了用這款調(diào)味料打造出一款熏雞品牌的想法。

最初，陳百萬(wàn)在師父盧勝清的教導(dǎo)下，傳承了“十三香制作技藝”，陳百萬(wàn)只想將這項(xiàng)技藝發(fā)揚(yáng)光大，讓更多家庭受益，在過(guò)程當(dāng)中，他將原有的十三種中藥香料的配方中又加入七種香料，研制出二十香產(chǎn)品，成立陳百萬(wàn)“珍夠香”系列調(diào)味料品牌。

一次偶然的機(jī)會(huì)，他發(fā)現(xiàn)用“珍夠香”調(diào)味料鹵制的熏雞味道和市面上的都不一樣，讓鄰居試吃以后，都給了正向的反饋，他決定創(chuàng)建自己的熏雞品牌——陳百萬(wàn)珍夠香熏雞。

為了能夠做出符合大眾口味，同時(shí)又具有獨(dú)特品牌特色的熏雞，陳百萬(wàn)從各個(gè)方面都開(kāi)始下苦功夫，他跑遍了各大養(yǎng)雞場(chǎng)，最終選擇采用自繁自養(yǎng)的柴公雞，同時(shí)，為了讓調(diào)味料更好的和雞肉進(jìn)行結(jié)合，他還發(fā)明了真空滾揉腌制機(jī)。這一設(shè)備不僅使熏雞的美味能夠更持久地保存，同時(shí)也提高了生產(chǎn)效率，確保了食品的安全和衛(wèi)生。正是這種對(duì)品質(zhì)的極致追求，使得陳百萬(wàn)熏雞在市場(chǎng)上脫穎而出。

陳百萬(wàn)熏雞作為一道唐山特色美食，它不僅僅滿足了人們對(duì)美食的追求和渴望，更成為了傳承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要載體。