中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）2月1日，商務(wù)部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、國家文物局五部門聯(lián)合公布第三批中華老字號(hào)名單。北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司旗下北京老字號(hào)品牌大紅門成功入選。

大紅門成功入選第三批中華老字號(hào) 圖片來源：二商肉

入選第三批中華老字號(hào)的382個(gè)品牌，更加聚焦于百姓日常生活，主要分布在食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、酒飲茶制造業(yè)、零售業(yè)等領(lǐng)域。隨著第三批中華老字號(hào)的公布，全國中華老字號(hào)總數(shù)達(dá)到1455個(gè)。其中北京市134個(gè)，僅次于上海，位居全國第二。

在入選中華老字號(hào)之前，大紅門已經(jīng)是北京老字號(hào)，京城特色鮮明，既是北京市民生活離不開的“肉案子”，也是京味文化不可或缺的歷史名片。大紅門生、熟肉制品深受政府和消費(fèi)者信任，是北京市政府實(shí)施“肉蛋菜食品放心工程”的重點(diǎn)品牌，是首都市場(chǎng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)的主力軍。

從北京老字號(hào)新晉為中華老字號(hào)，充分體現(xiàn)了大紅門的綜合實(shí)力。依托母公司北京二商肉食集團(tuán)構(gòu)建的從牧場(chǎng)到餐桌的肉食全產(chǎn)業(yè)鏈和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，大紅門的經(jīng)營業(yè)務(wù)已基本實(shí)現(xiàn)立足北京、輻射京津冀，走向全國的目標(biāo)。其年銷售額200億元，位居全國前列。2020年1月7日，大紅門入選2019年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強(qiáng)企業(yè)名單，綜合排名第59。2024年1月2日，“大紅門”商標(biāo)被認(rèn)定為 2023年度“北京知名商標(biāo)品牌”。

大紅門母公司北京二商肉食集團(tuán)歷史沿革可追溯至1955年，其前身是北京市第五肉類聯(lián)合加工廠，至今已有近70年歷史。如何讓品牌永葆生機(jī)，是大紅門一直在解答的命題。

食品安全是底線，科技創(chuàng)新是砝碼。在北京二商肉食集團(tuán)統(tǒng)領(lǐng)下，大紅門堅(jiān)持將食品安全和質(zhì)量管理工作有機(jī)融合，圍繞產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、感官三個(gè)方面打造產(chǎn)品，在落實(shí)食品安全責(zé)任的同時(shí)，加強(qiáng)專業(yè)能力。

事實(shí)上，現(xiàn)在的消費(fèi)者在購買食品時(shí)不僅要看生產(chǎn)日期，還會(huì)看配方。大紅門結(jié)合當(dāng)下新消費(fèi)形式，將安全、好看、好用、健康作為產(chǎn)品的定位標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)方向，產(chǎn)品不僅要達(dá)到業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也要達(dá)到令用戶滿意的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

此外，大紅門也注重現(xiàn)代化技術(shù)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，擁有二氧化碳致暈技術(shù)進(jìn)行生豬屠宰的生產(chǎn)線，同時(shí)通過激光打碼取代傳統(tǒng)蓋在豬肉身上的“藍(lán)印”，減少污染。

安心好肉食，愛在大紅門。此次晉升為中華老字號(hào)，將為大紅門品牌守正創(chuàng)新發(fā)展注入新動(dòng)能。大紅門將以此為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，進(jìn)一步樹立中華老字號(hào)“大紅門”的良好品牌形象，深入推動(dòng)科技創(chuàng)新和品牌打造，不斷提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，將“大紅門”打造為行業(yè)一流品牌，為持續(xù)推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添品牌力量。