中國食品安全網(wǎng)訊（朱晰雨） 新品開售一小時，全國產(chǎn)品訂單數(shù)翻了6倍。

最近，益禾堂與《全職高手》的聯(lián)名刷屏，大面積門店爆單售罄。

一向低調(diào)的益禾堂今年迎來業(yè)績爆發(fā)，僅“五一”期間，“山河”四省營業(yè)額同比增長37%。而且一季度門店增長位列美團(tuán)茶飲開店數(shù)量第一。

在市場愈發(fā)艱難的今年，益禾堂如何實現(xiàn)了門店數(shù)量和業(yè)績雙增長？

聯(lián)名《全職高手》全國訂單量翻6倍

益禾堂業(yè)績爆發(fā)

“益禾堂全國門店出現(xiàn)大面積爆單?！?月第二周，朋友圈很多人向我反饋了這個消息。

引發(fā)消費者蜂擁而至的原因是——益禾堂與《全職高手》的聯(lián)名。無數(shù)粉絲跑到門店打卡、聯(lián)名產(chǎn)品和套餐被搶購一空。#益禾堂 全職高手聯(lián)名#話題登上熱搜第三位。

全國門店業(yè)績隨之飆升。據(jù)了解，5月9日聯(lián)名官宣當(dāng)天，其全國營業(yè)額同比上漲近60%。其中，河南、河北區(qū)域上漲超85%，黑龍江區(qū)域上漲超400%，甚至有門店增長超900%。

益禾堂聯(lián)名《全職高手》產(chǎn)品上線門店情況 圖片來源：益禾堂

聯(lián)名產(chǎn)品茉莉白·輕乳茶、蜜桃烏龍PLUS、芒果白巧，當(dāng)天銷量均突破10萬杯，均躋身銷量榜TOP6。

在聯(lián)名泛濫的飲品圈，益禾堂此次聯(lián)名為什么能大獲成功？

聯(lián)名成功只是一個單點爆破事件，背后是整體品牌勢能變化——其已在多方面取得亮眼成績。

1、一季度美團(tuán)茶飲開店數(shù)量第一

益禾堂2024年一季度新開396家門店，位居“美團(tuán)茶飲品牌新增門店數(shù)量第一”，新增門店集中在河北、河南、陜西、山西等北方地區(qū)。

益禾堂聯(lián)名《全職高手》河北快閃活動 圖片來源：益禾堂

益禾堂方面透露：“2024年閉店率持續(xù)下降，新增門店攀升，全國多地門店數(shù)正增長?！?/p>

2、北方業(yè)績持續(xù)攀升，“山河”四省、東北三省最高增長70%

起源于武漢，后又在兩廣區(qū)域快速發(fā)展的益禾堂，今年把拓店重點放在了北方市場。

在蜜雪冰城覆蓋密度高的河南、河北開出了1000多家門店，在山西、山東、陜西、東北等地均開出了數(shù)百家門店。

“2024年1月至5月5日，益禾堂北方區(qū)域營業(yè)額同比增長超50%，其中山西增長超70%，“山河”四省同比增長37%。”益禾堂方面表示。

益禾堂聯(lián)名《全職高手》門店情況 圖片來源：益禾堂

3、簽約門店近8000家，萬店沖刺或只是時間問題

截至發(fā)稿時，益禾堂全國簽約門店接近8000家，按照目前持續(xù)走高的品牌勢能和開店速度，益禾堂進(jìn)入萬店沖刺階段，或許只是時間問題。

而且出海也取得階段成果，陳英婕透露，益禾堂已經(jīng)在越南開出20家門店，印尼雅加達(dá)首店進(jìn)入最后籌備期，預(yù)計下個月正式開業(yè)?！耙詵|南亞為跳板，持續(xù)開拓歐美、澳洲等市場。

今年，存量市場競爭進(jìn)一步加劇，大品牌動作頻繁，茶百道上市、古茗宣布“首年0加盟費”、滬上阿姨升級5.0新形象、霸王茶姬、茶顏悅色再傳IPO……

在這種競爭態(tài)勢下，益禾堂是如何實現(xiàn)門店數(shù)量和業(yè)績雙增長的？

益禾堂聯(lián)名多個IP周邊物料 圖片來源：益禾堂

開啟萬店沖刺

益禾堂做對了什么？

1、人設(shè)“從I轉(zhuǎn)E”，通過聯(lián)名提升品牌勢能

益禾堂的第一個改變，是品牌的整體風(fēng)格。

以前的益禾堂在媒體上較少發(fā)聲，但自從創(chuàng)始人胡繼紅“C位出道”后，整個品牌風(fēng)格活躍起來，人設(shè)“從I轉(zhuǎn)E”。

益禾堂創(chuàng)始人胡繼紅 圖片來源：益禾堂

在營銷上也徹底開了掛，今年以來先后和紅樓夢、旱獺、非遺簪花等聯(lián)名，上一款火一款。

此次和《全職高手》的聯(lián)名，更是火出新的高度。

截至發(fā)稿時，#益禾堂全職高手聯(lián)名# 單話題閱讀量已突破1.7億，討論量7.7萬。

小紅書平臺，聯(lián)名活動拉動益禾堂筆記觀看量同比增長60% ，漲粉增長315%。

聯(lián)名賦能效益明顯，背后是一套“精細(xì)化運營的聯(lián)名方法論”。

陳英婕總結(jié)了3個關(guān)鍵詞：“吃谷意愿、周邊顏值、打卡場景覆蓋率”。

在她看來，每個IP都是一個生態(tài)，一個圈層。要有多維度的IP篩選、打分工具。

“我們的客群已經(jīng)下探到05后、10后等群體，那么就要去問問初中生在看什么動漫、玩什么游戲?！?/p>

人群精準(zhǔn)匹配后，還要看IP粉絲的“吃谷意愿”，簡單說就是為IP衍生活動、產(chǎn)品的付費意愿，這是一個IP聯(lián)名成敗的關(guān)鍵點。

益禾堂門店吸引coser打卡 圖片來源：益禾堂

其次是聯(lián)名產(chǎn)品、包材、周邊的顏值。

益禾堂此次全職高手聯(lián)名的杯子、手提袋、鼠標(biāo)墊等在社交平臺上廣為傳播，小紅書上有人為了集齊全套連喝一周，還有人玩起二創(chuàng)，這都和設(shè)計感密不可分。

第三是打卡場景的覆蓋率。對年輕人來說，喜歡一個IP他就有線下打卡的訴求。

益禾堂此次聯(lián)名在全國設(shè)置了300家主題店，還在武漢、廣州、杭州、成都開啟全天輪播大屏應(yīng)援，方便粉絲打卡，同時促進(jìn)二次傳播。

正是持續(xù)改善、精細(xì)化運營，讓每一次聯(lián)名的高峰成為下一次聯(lián)名的起點，聯(lián)名活動成功率高，品牌勢能就越來越強。

2、在6~12元做到“難以替代”，打造極致性價比產(chǎn)品

益禾堂第二個改變是在產(chǎn)品上。

今年，益禾堂升級了乳制品，全系產(chǎn)品“0反式脂肪“，同時還公開了輕乳茶的熱量表。

茶葉升級為原產(chǎn)地直采，一杯4元的純茶也能追溯原產(chǎn)地。同時體現(xiàn)在菜單上，懂茶的顧客可以根據(jù)茶類（紅茶、綠茶、烏龍茶）來選產(chǎn)品。

品質(zhì)向上，價格向下?！白罡卟怀^15元，核心款不超過12元，深耕6~12元價格帶?！标愑㈡颊f。

做出極致性價比，做到6~12元價格帶里難以替代，益禾堂由此牢牢站穩(wěn)了自身生態(tài)位。

益禾堂聯(lián)名《全職高手》產(chǎn)品 圖片來源：益禾堂

3、億元補貼，扶持門店業(yè)績提升

在今年的加盟商“搶人大戰(zhàn)”上，相比于”0加盟費”等政策，益禾堂則直接拿出了“億元補貼”扶持加盟商：

一方面是，前期投資建店給出最高7萬元的分期提點，還針對不同加盟類型給出最高5.5萬元的費用減免。

一方面是在店鋪日常營運中，給出最高3年近60萬的物料扶持政策。

對比往年，今年的扶持力度更大，不僅增加了和加盟商共擔(dān)風(fēng)險的提點模式，還針對核心商圈和核心城市加大了店鋪的營銷及物料支持。

飲品競爭日益激烈，如何在存量市場找增量，是擺在每個品牌面前的難題。

益禾堂深刻地意識到，供給過剩的競爭，更多是情緒價值的比拼。所以給出解題思路：

通過聯(lián)名的精細(xì)化運營，塑造品牌個性、增加產(chǎn)品的情緒價值，與此同時采用K線策略（品質(zhì)向上、價格向下），打造極致性價比。

一杯9塊錢的薄荷奶綠，有品質(zhì)、健康的保障，有聯(lián)名IP加持，不會背刺，“一二線不low，三四線不貴”，真正做到了既好喝又好看。

好看好玩是面子，好喝不貴是里子，當(dāng)一個品牌面子里子都給足的時候，年輕人沒有理由拒絕。這或才是益禾堂有充足后勁的根本。