中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶） 近年來，非籠養(yǎng)殖逐漸成為國內(nèi)家禽行業(yè)熱議的話題，越來越多的蛋雞企業(yè)投身于非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的行列，因為他們認識到，非籠養(yǎng)開放的環(huán)境，提供蛋雞自由釋放天性的空間，從而產(chǎn)出更健康、更安全的雞蛋。這不僅是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的體現(xiàn)，同時也助力客戶實現(xiàn)社會責(zé)任。2023年底，禽業(yè)媒體《愛禽社》更將“非籠養(yǎng)雞蛋”作為行業(yè)的年度關(guān)鍵字。

截至目前，包含中國在內(nèi)，全球至少有2000家食品企業(yè)承諾在2025年之前將蛋品供應(yīng)鏈100%轉(zhuǎn)為非籠養(yǎng)，不再使用籠養(yǎng)環(huán)境所提供的產(chǎn)品。其中，有為數(shù)不少的企業(yè)，需要采購非籠養(yǎng)的加工蛋，包含蛋液、蛋粉、預(yù)制蛋品等，包含星巴克、皮爺咖啡、動物園咖啡等餐飲企業(yè)，以及聯(lián)合利華、雀巢、億滋等快消品牌。這無疑為蛋品加工企業(yè)帶來了更多商業(yè)機會。

除了大連綠雪，國內(nèi)目前具備非籠養(yǎng)蛋液、蛋粉等加工產(chǎn)能的供應(yīng)商還有蘇州歐福、南通天成、鹽城仁軍、四川信德，以及快樂的蛋等主要企業(yè)。

“有許多客戶向我們提出采購非籠養(yǎng)雞蛋的需求，因此我們在2023年底已經(jīng)開始投入非籠養(yǎng)的產(chǎn)能，除了殼蛋，我們主要還提供以蛋液、蛋粉為主的非籠養(yǎng)加工蛋品，”大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉鯤表示。

大連綠雪成立至今已經(jīng)30年，為國內(nèi)領(lǐng)先的蛋品加工企業(yè)。除了加工，公司更有蛋雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)板塊，具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈。綠雪在2023年第三季投入第一期的非籠養(yǎng)基地建設(shè)，并于2024年投入第二期，公司預(yù)計今年底的非籠養(yǎng)蛋雞存欄將會由9000只達到近4萬只。劉鯤總經(jīng)理補充：“未來我們會依據(jù)客戶及市場需求逐步調(diào)整非籠養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量，為公司的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)?！本G雪公司的加工蛋品主要為餐飲及快消品牌所采用，而殼蛋則在零售渠道上架，并供應(yīng)各大連鎖星級酒店。

大連綠雪作為非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的頭部企業(yè)之一，其成功經(jīng)驗無疑為行業(yè)樹立了榜樣，激勵更多蛋雞企業(yè)加入非籠養(yǎng)行列?！半S著追溯系統(tǒng)不斷完善，行業(yè)將會越來越規(guī)范，也會逐漸受到廣大消費者的青睞，”劉鯤說道。

力矩中國總監(jiān)黃牧慈也補充：“因應(yīng)B端及終端消費者對非籠養(yǎng)雞蛋需求的不斷增加，會有更多的蛋雞企業(yè)投入非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)行列，這將直接推動中國蛋白質(zhì)的消費升級?！绷刂袊鵀榭沙掷m(xù)蛋白咨詢機構(gòu)，為食品及養(yǎng)殖企業(yè)提供采購及生產(chǎn)相關(guān)服務(wù)。